mücver

Kötü yapıldığı zaman bildiğiniz kauçuk tadı kazanan bir yemek. Şarküterilerde satılanlar o kadar kötü oluyor ki.

Ne güzel yiyecektir. Evet.

çok sevdiğim bir yiyecektir. evet.

dün hayatımda 2. defa yapmayı denedim. ilkini fırına atmıştım kurumuş ve yapışmıştı. bu defa yağda kızarttım ve mükemmel bir tat elde ettim diyebilirim. dereotuyla yapınca daha farklı bir aroması oluyor ama maydanoz da fena değil. iste o muhteşem lezzet:

görsel

Köfteyle birlikte yapılacak en kolay seydir. Bunun neresini sevmiyorsunuz anlamıs degilim ama gayette cok güzel bi tadı var. Gerci ben kabak koymuyorum ama kabaklı da güzel oluyor.

Öğrencilik yıllarımda en çok hasretini çektiğim yiyecek. Bugün sultanahmet köftecisinin açık büfe kısmında denk geldim. Eğer daha önce de bu ürün o rafta duruyordu ve bunun yerine abuk subuk mcdonald s, burger king menüleri yediysem kafamı duvarlara vurmak istiyorum sözlük.

Herkesin kendi tarifi vardır ancak ben sizi kendi efsanem ile tanıştırmak istiyorum...

iki orta boy kabak, bir havuç, bir orta boy patates(kilosu 5,5 lira olmuş, patates bey diyeceksiniz), bir tutam tuz, biraz kara biber, az kimyon, bir çay kaşığı hardal, bir fiske nane, bir parça ince kıyılmış dere otu ve maydonoz, bir dişsarımsak4-5 çorba kaşığı irmik unu, 1 çorba kaşığı beyaz un, üç kaşık zeytin yağı, şart değil ama bir çay kaşığızerdeçal` ve 1 yumurta..

Bütün sebzeleri rendenin ince tarafında rendeleyin. Patatesleri mutlaka ayrı rendeleyin ve bir süzgece koyun. Patatesleri biraz sudan geçirin ki fazla nişastasından kurtulun.

Diğer sebzeleri de rendeledikten sonra sularını iyice sıkın. Elinizle yapabilirsiniz.

sonra sebzeleri tuz, kara biber, kimyon, hardal, sarımsak, zerdeçal zeytinyağı ve yumurta ile buluşturun. iyice karıştırdıktan sonra irmiği ve beyaz unu ekleyip karıştırmaya devam edin. iş bittikten sonra yarım saat dolapta dinlendirirseniz sebzeler baharatlarla iyice kaynaşacak...

Ocakta az yağ eklenmiş tavayı kızdırın. Karışımınızı bir yemek kaşığı ile kızgın tavaya bırakın. Hafifçe her parçanın üzerine kaşığın tersiyle bastırın. Yarım santim kalınlığında olacak en fazla...

Birkaç dakika sonra arkadaşları çevirin. bu arada ateş orta harlı olacak. Mümkünse kahverengi olmadan, altın sarısırenginde iken kurtarın kardeşleri...

Yanına yoğurt ilavesiyle hoooop mideye...afiyet olsun...

görünüşü bişeye benzemeyen ama yapılışa göre tadının gayet güzel olabildiği bir yemek.

içine biraz fazla patates rendelerseniz daha kalıplı bir hal alıyor çok severim güzeldir .

Dereotu bol konulması gereken yiyecek. Ona tadını dereotu veriyor.

Ulan ben bunu bu yaşa kadar nasıl yememişim inanılır gibi değil. Dünyanın sebzeden yapılan en güzel besini.

Bok gibi.

Kabaktan yapılanı enfestir.

Allah affetsin 6 tane gömdüm az önce daha yesem yeri var yani.

ana maddesi kabak olan kutsal besin. kahvaltıda bile gömerim valla. olsa da yesek! *

kabakla yapılan lezzetli yemek.

içine peynir koyulduğunda da enfes oluyor.

midemin büyük aşkı. kabak ne kadar iticiyse mücver de bir o kadar çekici. sarımsaklı yoğurt da onu tamamlayan.

Kabak adi verilen sebseden yapilan en guzel besin. Severek tuketiyoruz.

Fırında yağlı kığıda döküp yapılanı yağda pişenden daha çok severim.

Allahım mücver bana şeklinde söylemlere yol açar.

kabaktan böyle bir tat yaratılırmış demek ki .mucize !

Yumurtasız ve çok az yağ ile yaptığım yoğurtla zirveye çıkan mükemmel lezzet.
Yumurta güzel bir bağlayıcı oluyor fakat ben yumurta yemiyorum görüntü o yüzden pek iyi olmasa da tadı baya iyi oluyor.

(bkz: mücevher)

Bu akşam için canım bundan çekmişti ama eksik malzeme olduğu için yapamadım. Çok ferah bi lezzet bence, yoğurtla müko.

benim cocukluk askim, buyuk askom, platonik askim anil a ozge diye bi kiz mucver yapmisti.

bugun kendisine seslenmek istedigim yuksek musadenizle:

-yanlis ozge nin mucverini yiyorsun anil.

ıhih.

Mücver üzerinden de aşk yaşamazsın beee…