espresso

italyan içeceği.

sabahları nescafe den daha cabuk ayıltan, çeşitli sertlikte bir cok cesıdı bulunan nespresso markasının en ıyı yaptıgı hoş içimli italyan kahvesi

cappiccinoya tam alıştık derken ortaya çıkan havalı içecek.

bazılarının ekspresso seklınde algıladıkları sekersiz içilesi leziz içecek

bir bardak sabah içildikten sonra bütün gün dik tutan italyan kahvesi.nespresso haricinde lavazza da espresso üretmektedir.genellikle kapsüllerde gelir espresso ve kapsüllerin içinde değişik tatlar vardır.çok sertten çok hafife kadar bütün ağız tatlarına uygun tatlardır.ancak acı bir içecek olduğu için herkese uygun değildir tadı.en hafifinden en ağırına kadar bir acılık vardır.

italyan ların ünlü bir kahvesi olup az miktarda içilmesi gereken kahve çeşididir. acı ve koyu olmasının yanı sıra fazla içildiğinde insanda kalp çarpıntısına bile neden olabilen ağir bir kahve türüdür.

çok ince çekilmiş koyu kahvenin, 93-96 c derecede ısıtılmış yüksek basınç ile buluşması sonucu elde edilir.40-50 ml espresso, 75 ml fincanlarda servis edilir.

bir italyanca ders kitabı.

heykel' de bulunan cafelerde pahalıya satılan içecek.

türk kahvesinin köpüksüzü ,
birde şeker atıp karıştırabileceğiniz telvesiz versiyonu.
illa 10 tlye kahve içmek istiyosanız evde yapamayacağınız bişey olsun bari ,
sadece üstündeki tatlı kremayla tatlanan müthiş aromalı kahveler mesela.*

bardağı tam doldurmayacak şekilde servis edilmesinin sebebine değinmek isterim izninizle; efenim italyan dostlarımız birinci dünya savaşı'nda* yaşadıkları kıtlık sebebiyle, aynı bardakta kahveyi daha az kullanmak yerine, servis edilen miktarı azaltmayı seçmişler bu kahve hususunda. gel zaman git zaman bu bir gelenek olarak kalmış.
sevgili arkadaşlar, sizlerle bu konuda bir anıyı da paylaşmak isterim. çok sevdiğim bir insan olduğundan maalesef isim veremeyeceğim fakat kendisi sözlüğümüzün birinci nesil yazarlarından pek sevdiğim bir insan. bu arkadaşım bir kaç sene evvel pek tanınmış bir firmada staj yapmaktadır. iş yerinde her sabah 500bin lira ile çalışan* kahve makinasının karşısına geçer, her sabah farklı kahveler dener. neyse gün olur espresso içme vakti gelir. olacak ya o günde arkadaşın cebinde 250bin lira vardır "ulan" der içinden, "bir deneyeyim şansımı, belki çalışır bu paraya, millet zottirik metallerle ne makinalar çalıştırıyor, hadi bakalım bismillah!" makina parayı kabul eder ve espresso hazır hale gelir, tabi bardağın bir kısmı boş. bizimki bu sefer derki "ulan makinaya bak beee, yapıyo abicim gavurlar, ulan makina resmen parayı tanıdı ve tam yarım bardak içecek verdi! yuh!"

ehehhee..

evet, bu öyküden çıkaracağımız ders şu; siz siz olun staj yapmayın, yazın tatile gidin. sözlükten de sırlarınızı ifşa edecek şerefsizlerle takılmayın. ahahaaahaa.

aromalı kahve ve cappucino nun yanına bile yaklaşamayacak*kahve çeşidi.

(bkz: segafredo)

çift shot alındığında baş ağrısı son derece insanı delirtebilen içecektir.baş dönmesi,ayakta duramama gibi yan etkileri vardır.

pahalı mahalı deger denilen kahve türü...
birde bunun yakını vardır.

(bkz: machiatto)

günde bi saat uyudunuzda (uyanıkken) içtinizde normal hayatınıza bir gün daha devam etmenizi sağlayabilcek bir kahvedir. ikinci gün için denenmedi, tavsiye edilmiyor!

kücük fincanda sunulan, normal kahveden daha sert bir italyan kahvesi. italyanlar genelde aksam yemekten sonra set bir icki olan grappa ictikten sonra espressoya baslarlar.

baileys'lisi fenadir, siddetle tavsiye edilir.

kaynatılarak koyu kıvamlı duruma getirilen sert italyan kahvesi.

pek çok kez içip normal bildiğin türk kahvesinin telvesizi olmaktan başka hiç bir (ne tad, ne koku, ne kıvam) farkını hala daha bulamadığım, üstüne bir de onca para verip oooeeehh! ben esssspiiressooo içiyom oooolum! diyen lümpen zihniyeti ise hiç anlamamama sebep olan sıradan içecek.

Edit: anca bu kadar gerzekce bir entry olabilir. Cok cahilmisiz ulusozluk. Ozur dilerimm espressocum. Muhtesem icecektir efendim. Kahvenin neredeyse tum aromasini size sunan tek icecek turudur.

Edit2: türk kahvesi ile tad olarak alakası yoktur. ancak bu alakasızlığın farkına varabilmek için kahveyi biraz olsun yaşamak gerekir. zira kahvede bilindiği kadarı ile 5 farklı aroma bulunmaktadır. farklı çekim, kavrulma ve pişirme tekniklerine göre bu lezzetler ulaşılmaktadır.
caffe karoma şiddetle tavsiye olunur.

double içilmediği sürece hiçbir tad veremeyen çünkü hemen biten süper ötesi kahve. ayrıca bir patronun elemanlarına yapacağı en büyük kıyak bir espresso makinesi almaktır.

djarum black veya başka sert bir sigarayla çok güzel bir tat veren, fazlasında çarpıntı yapabilen* mükemmel içecek.

ayrıca kesinlikle şekersiz içilmesi gerekir. şeker tüm tadı yok eder.

ayılmak ve yorgunluğu gidermek amaçlı kullanılan, işe yarayan içecek.
alıştığınız takdirde, nescafe, cappucino ve türevlerine katlanamayabilirsiniz.
hem, illa ki cafelerde, pahalıya içilirse tat verir diye de bir şey yoktur; evinizde, kendi imkanlarınızda da gayet güzel yapılabilir.
ve evet, şekersiz, sütsüz, hiçbir şeysiz içilmelidir.

koyu kavrulmuş, espresso ayarında çekilmiş kahve çekirdeklerinin içinden 10-15 atmosfer basınçla, yaklaşık 96 derece ve 30 ml suyun geçmesi ile oluşur. en iyisi büyük makinalarda yapılır.

yanında çikolata olmadan pek bi esprisi kalmayan kahve.