şalgam

adanada kazım büfede doktorun yerinde çakmak caddesinde... oha her yerinde güzel lan.

fabrikasyon olanlardan sadece serafresh güzeldir. açık olanlardan da doktorum, ali göde, hacının şalgamı iyidir. rakının yanında ilaç gibi gelir.

Plastik, pet şişe çok sağlıklı değil! Cam şişede olmalı.

hakiki turşu suyundan alınmışsa içilir. şişelerde satılan şalgamların şalgam ile hiç bir alakası yoktur.

Şalgam kökleri sebze olarak yenilen turpgillerden bir bitkidir.

Şalgam, günümüzde hem insanlar hem de hayvanlar için üretilmektedir. insan yiyeceği olarak yetiştirilenleri yumuşak etli, hayvan yemi olanları ise sert etlidir. Bu bitki kullanılarak Adana, Osmaniye, Mersin yöresine ait bir içecek (Şalgam suyu) de üretilir.

Şalgam, bazı çorba ve soslara katılır, yemeklerde garnitür olarak kullanılır. Bazı yörelerimizde suyu sevilerek içilir.

100 g taze şalgamın içerdiği önemli besin değerleri şunlardır:

23 kalori;
0,8 g protein;
4,9 g karbonhidrat;
0 kolesterol;
0,2 g yağ;
0,9 g lif;
24 mg fosfor;
35 mg kalsiyum;
0,4 mg demir;
34 mg sodyum;
188 mg potasyum;
20 mg magnezyum;
eser miktarda A vitamini;
0,04 mg tiyamin (B1 vitamini);
0,05 mg riboflavin (B2 vitamini);
0,3 mg niyasin (B3 vitamini) ve
22 mg C vitamini.

https://tr.wikipedia.org/wiki/%C5%9Ealgam

Adananın milli içeceğidir. Hakiki şalgamı içmeyenler genelde şalgamı sevmezler. Çünkü gerçekten o içtikleri şalgamsı şey berbat bir içecektir. Güzel acılı bir şalgam içerken boğazınızı yakar. Vücudunuzun içinde akışını hissedebilirsiniz. Tavsiyemiz, aç karnına içilmemesidir. Asla abartıp çok içmeyin yoksa başınıza kötü şeyler gelebilir. Son olarak Adana dışında içilmesini tavsiye etmem.

Kebap ve lahmacun yerken yanında olmazsa olmaz hele de acılıysa dadından içilmez bir baş yapıttır.

Bir Adanalının vücudununun %12’si şalgamdır.

Ayrıca şalgam suyu diye bir şey yoktur, adana’da Kimse şalgam suyu tabirini kullanmaz.

Turpgillerden bir bitkidir.

Şalgam bir bitkidir. suyuna şalgam suyu denir. yani şalgam diye bir içecek yoktur.

vay aq başlığı görünce canım çekti be.yapmayın şöyle şeyler.

Tadını bir türlü sevemedigim. içenlerin tadini ve faydalarini öve öve bitiremedigi meşrubat.

an itibarıyla bir litre kilikya'yı indirmekle meşgulum.

hayat iksiri. mucizevi tat.

Yine yarım litre içtim sabaha kadar içim yanar.

Lezzetli ve sağlıklı bir içecek.

Suyu lezzetli ve sağlıklı bir içecek...

Anadolu'nun yegane ve harika içeceği.
Bence milli içeceğimiz bu olmalıydı.

Acıysa balık yanında enfes gider.

Acılı ve arkadaşın dediği gibi hadi hadi çabuk çabukkk...

Rakının yanında olmazsa olmazdır.

Normal besin olarak da gevrek simit ile çok güzel gider.

Lezzet mi. Şalgam ve lezzet.

Güzelliğin bu kadar göreceli olması beni hayrete düşürüyor.

marketten alınan şalgam içerseniz tabi beğenmezsiniz.

(bkz: ali göde)

özellikle adana mutfağı söz konusu olunca şalgamdan bahsetmemek olmaz. kebabın yanında içecek olarak kullanılan şalgam, eğer bir Fransız mutfağı veya italyan mutfağı ürünü olsa dünya yıldızı olacak milli bir değer haline dönüşebilirmiş.

eskiden ahşap fıçılara kurarlardı..." diye gireyim mi söze 79 yaşında 79 yaşında.

ay osmaniye demiş.

yazın içilmez emmi. eskiden adana'da yazın şalgamcı bulamazdın. hem mayalanma hususunda da sıkıntı çıkarırdı. adamın ciğerini eline verir 2 bardak şalgam iç bakalım ağustos'un 56 derece sıcaklığında adana'da.

faidesi çok. arada şifa niyetine için.

"deneli ve acılı olsun" diye istenirdi, üstü yarıdan açılan can kapaklı emaye kovalarda satan beyazönlüklü satıcılardan.

yazın meyan kökü şerbeti satılırdı.

şalgam bulunur bir şekilde, anca mide bulantısının nedenini bulmak daha önemli.