Hamsi, kış mevsiminde balık sevenler için vazgeçilmez bir deniz ürünü, balıkçılar için her balık sezonunda yeni bir umut kapısı, bu sene av mevsimi verimli olacak mı kaygısının temelindeki ufak tefek, narin bir balık.(ızgarası da süper oluyor)

04.06.2006 14:27

insensible

karadenizlilere göre balık ayrı şeydir hamsi ayrı şeydir. kalbimizdeki yeri bambaşkadır.

04.06.2006 14:28

maksat muhabbet

karadenizde yetişen, ızgarası çok güzel olan, kek, döneri bile yapılan,boyları 5 -10 cm arasında değişen hayvanlara denir. yüzgeçi vardır.
(bkz: balık değil hamsi)

16.10.2006 18:59

pulera

olsa da yesek balığı. mısır unuyla tavada kızartılınca parmak yedirme kıvamına gelir.

24.10.2006 23:01

sour cherry

marmara nın balık dolu olduğu dönemde (1945-1965) yüzüne bakılmayan sadece karadeniz de revaçta olan balık.

nasıl yüzüne bakılsındır ki; marmara lüfer, kılıç balığı, torik doludur. toriğin cifti 25 kuruştur. orta halli akşamcıların takıldığı meyhanelerde kılıç şiş en ucuz mezedir.

gel zaman git zaman marmara kirlenir. hamsi aranan balık olur. bu değerlenmede anadolu dan göçün etkiside yatsınamaz.

bu işi bilen karadenizliler
hamsinin kulağına kar suyu kaçmadan yenmez
derler. sebebi de çok mantıklıdır. **

29.11.2006 12:45

pilotmont

soğan ve domates ile mısır unundan yapılmışı tavsiye edilir.

30.11.2006 20:10

iceberk

son günlerde o kadar bol dur ki balıkçılar dönüşte kendilerine bile yer bulamamaktadırlar. ancak bu durum hoş gibi görünsede uzmanlar karadeniz de hamsi nin intiharı şeklinde yorumlamışlardır. karadeniz son 10 yılda inanılmaz kirlenmiş, * ee denizin ne yapmasını bekliyorduk ki?

01.12.2006 19:24

serander

trabzonlunun kılçıklarını erzurumluya satarak para kazandıran balık türüdür. *

01.12.2006 19:28

cavit

doğu karadeniz de döneri yapılan balık.

01.12.2006 19:28

worldlike

balık ötesi bir su canlısı.

01.12.2006 19:33

handushka

topraklarında pardon sularında yetiştiği karadeniz vatandaşlarının "o balık diil hamsi" diye sitemkarca içlenmesine neden olan, ucuz, bol, lezzetli paluktürü.

03.12.2006 17:49

istanbul

(bkz: karadeniz hamsisi)
(bkz: hamdi balık değildir)

05.01.2007 12:15

pilotmont

(bkz: hamsi böreği)

04.03.2007 18:28

ditty

ömürleri ortalama dört yıl olan karadenizinlilerin yaşamlarının bir parçası olan balık türü.

04.03.2007 18:37

portis

ucus rotalarinda trabzon hava sahasindan gecerken bir bolgeye verilen isim. *
digeri icin (bkz: temel)
http://www.ivao.aero/db/ss/airport.asp?Id=LTCG

23.05.2007 15:38

vincent vega

hamsi balık değildir, hamsi hamsidir şeklinde bir karadeniz mottosu vardır. bizler için * vazgeçilmez bir tatdır. her şeyi de yapılır. ama hamsili pilav - mısır ekmeği ayrılmaz ikilidir. ayrıca (#925281) da da görüldüğü gibi hamsi, kulağına kar suyu kaçmadan yenmez. *

27.06.2007 14:16

selc

evliya çelebi'nin seyahatnamesi'nde şu şekilde bahsi geçen balık.

''lazların üzerine düştükleri, alışverişi hakkında kavga ettikleri balıktır. bu balık hamsinde-yani kış mevsiminin elli günlük bir bölümünde-çıktığı için hamsi balığı derler. bu balık bir karış kadar, ince ve morca cilalı, gümüş gibidir. faydası o derecedir ki, yedi gün devamlı yiyen kimsenin şehveti son derece artar. çok kuvvet verici ve hazmı kolaydır. ağrı hastalığına tutulan adam yerse şifa bulur. bir evde yılan ve çiyan olduğu zaman hamsi balığının başı tütsü edilse kaçar. kırk çeşit yemeğini pişirirler. kebabı, çorbası, yahnisi, böreği, baklavası olur. doğrusu sevilecek, mübarek bir yemek olur.''

16.07.2007 18:10

muhabirkedi

bir sürü yemeği yapılan vazgeçilemeyen lezzet...

Hamsi buğulama
Hamsi Çorbası
Hamsi diblesi
Hamsi dolma
Hamsi ekşilisi
Hamsi fırın
Hamsi güveç
Hamsi köftesi
Hamsi mücver
Hamsi sarma
Hamsi tatlısı
Hamsi tava
Hamsi tuzlama
Hamsili borek
Hamsili ekmek
Hamsili omlet
Hamsili pazılı pilav
Hamsili pilav
Kiremitte hamsi
Patatesli hamsi fırın
Sebzeli hamsi