cağ kebabı

Bir kaç hafta içinde beni erzuruma arkadaş ziyaretine götürecek kebab, kış'ın da olabilir oradan palandöken'e kayarım.

Erzurum'da Gelgör'de yapılanın üstüne tanımam.
Şişe geçmiş yumuşacık et, ağızda hemencek eriyen yağ, dur diyene kadar devamlı kebap getiren garsonlar. Cağ sevenlerin cenneti.

(bkz: müthiş lezzetler)

Son derece leziz bir kebaptır.

ete eziyet edilen kebaptır. orasına şiş sok, burasını kes vs. yazık hayvana be yaaa !

bununla doymak için en az 7-8 şiş yemek lazim ve bu zırıltının teki en az 8-9 tl, bazi yerlerde 12-13 tl. bir öğüne kişi başi 100 tl verilir mi, ne demek lan bu? sokarim boyle ekonomiye.

Çağ kebap için dönerin yan yatmış hali diyene uyuz oluyorum arkadaş. Tad olarak alakası yok ne döneri? Cag yenecekse en az 6 şiş yenir zaten arada bir yiyeceksin ki tadı çıksın her öğün yenecek bir şey değil.

Kaliteli va adam gibi hakkıyla yapılsın sisine 15 lira veririm. Net.

Çağ değil cağ kebabı.

Iğdır’da yedim daha geçen hafta, mükemmel bir lezzet. Bir şişi 9 tl’ydi. 3 şiş rahat doyuruyor. 4 fazla gelir normal bir insana.

ülkemizin efsane lezzetlerinden biridir.

Bugüne dek yediğim en abartılan yiyecek o kadar para alıyorlar bir de dürümde soğandan başka şeyin tadı gelmiyor belki fakir olduğum içindir bilmiyorum ama sevmedim.

Kesinlikle efsane ötesi bir yemektir.

Orman içinde yapılıp yenir ahşap evin bahçesinde, yanında piyazla.

Çok kötü bisey.

Çiğne çiğne parcalanmiyo 32 kez çiğnedim hala yutacak seviyeye gelmedi midem bulandi.

Erzurum ve Artvin arasında paylaşılamayan ancak ikisine de fazlasıyla yetecek bir yiyecek. kuzu eti ve yağının soğan ve karabiber aroması ile birleşimi sonucu ortaya çıkan bir lezzet şöleni. lezzeti güzeldir ancak fiyatı biraz tuzludur. şişine 8 liradan fazla yazan bir yere kötü gözle bakarım o ilin en iyi cağ kebapçısı olacak kadar iddialı değilse. efendi gibi mezelerle 4 şiş yiyip tam doymadan ağız tadı ile kalkılabilir.

ayrıca bizim mahallede bir cağ kebapçısı vardı. adamlar Allah var yukarda işini iyi yapıyordu ama bu işin fiyatı belli. gariban bir mahallede kimse kolay kolay cağ kebabı yiyemez. sonra bu adamalar büyük bir vizyon örneği göstererek tavuk cağ kebabı yaptılar. fiyatı tavuk döner ile aynı usulü cağ kebabı ile aynı. üstelik tadı tavuk döneri üçe katlar.

Bir kere gebze'de yemiştim. Tadı damağımda hala.

Bu gece de izmit'te yiyelim dedik. Bre orospu çocuğu insan ete biraz ateş gösterir be!!

Kış lastiği gibi ağzımda çiğne çiğne gitmiyor. Yapacağınız işi sikeyim.

Pardon ağalar kusura bakmayın.

sayılı ustalardan birinden dinlediğime göre özünde adı oltu kebabı imiş. zira cağ diye dillendiriliyor. ama asıl tartışma noktasına gelirsem; adamın anlatmasına göre aslında bir noktaya kadar dik pişirilir dedi. temel yağı alırız dedi. daha sonra yataya geçip tekli şişler geçirip, ikinci hafif ızgaralamadan sonra servis edilir dedi.

bilgiye açığım. bu işin doğrusu aslında böyle diyen arkadaşlar mesaj atsın, öğrenelim.

ana okulunda yeterince eğitim almamış yurttaşların '' döner '' zannettiği, yada dönerle ilişkilendirdiği bir kebap türü.

not edin: döner; inek, dana, tosun, düve, at, eşek etinden yapılır. etin alındığı bölge önemsenmez.

cağ kebap; koyun'un sadece '' kaburga eti '' kullanılarak yapılır.

keçi ve kuzu eti nadiren kullanılır.

neymiş ? : koyun'un kaburga eti.

diğer taraftan, insanlara büyük şehirlerde her türlü hayvan, her türlü isim altında, seri üretim yedirildiği için orjinal tadları bilememelerini çok yadırgamıyorum. muhtemelen, cağ kebap diyerek at, eşek yada inek etinden yapılma bir şeyler vermişlerdir.

erzurumlu olmayanların baştacı. anadolu'ya açılsa bir adana bir urfa ne biliyim bir bursa iskender olabilirdi. ama hala olamadı...

LEZZETLi VE TADI GÜZEL FAKAT KiLO ALDIRIYOR. YEDiKTEN SONRA HAREKET EDiN SAĞA SOLA YÜRÜYÜN, KOŞUN.

Yan çevrilmiş döner, fazla abartmaya gerek yok

Bu kebaba ismini veren “cağ” ç ile ve peltek söylenir gürcüce şiş demektir.

cağın kebabı değildir. Cağ (veya bico) adı verilen şişler kullanılarak servis yapıldığından bu adı almıştır. evet.

Siz tamam demedikçe getirirler. Dikkat edin girmesin hesap.

Cağ kebabı denince, Uludağ sözlükte Erzurum’a özgü bir kebap yazar.