bugün
- kürtlerin siklerinin daha büyük olması gerçeği10
- kız yazarların entryleri neden artı oy alıyor8
- çıkma teklifi etmek13
- özlenen sözlük yazarları29
- anın görüntüsü17
- michy batshuayi34
- jose mourinho8
- duşta işemek18
- islamı tartışamamak22
- antalya daki engelli çocuğa toplu tecavüz21
- yazarların en büyük dilekleri14
- gideon reid morgan jj32
- hangi şarkı seni ağlatıyor12
- fransa bayrağını yakan sığınmacı9
- hiçbir erkeğin size laf atamaması12
- halkımızın asıl sorunu yeterince sikişmemesidir20
- herkesin bir anüsü olduğu gerçeği12
- küçükçekmece de öpüşen yaşlı amcalar22
- dünya kadar malın olacağına9
- erkeklerde meme ne işe yarıyor sorunsalı11
- atatürk kafir cumhuriyetini ilan etti12
- köpeğin su içtiği kabı tekmeleyene çift dalmak11
- 18 haziran 2024 türkiye gürcistan maçı35
- bik bik'in kurban etlerini buzdolabında saklaması11
- diamond tema hakkında soruşturma açılması10
- evin büyük çocuğu olmak8
- kıbrıs ismailağa cemaati sayesinde alındı13
- izmirli sude vs karslı rojda10
- bı erkeğin sevdiğini anlamanın yolları17
- cehaletle mücadele etmek16
- dekolte memeye bakan kişinin aklından geçen15
- manyak olmaya karar verdim17
- salda gölü'nün son hali9
- sağlığı etkileyen en temel faktör12
- sözlükteki en iyi 15 yazar9
- 10 ayda evlenen insanlar8
- çinliler her şeyi üretebiliyor türklerin neyi var9
- arda güler14
- nervionun kedisi9
- sözlüğün en iyi iki kadın yazarı17
- geniş kalçalı kadın ahlaklıdır25
- karizma10
- sözlükteki elit yazarlar14
- türk mü türkiyeli mi sorunsalı9
- okula gitmeden yüzlük karne alan afgan ve suriler18
- rus sovyet düşmanı amerikancı kemalistler11
- kocam boşalacağı esnada geliyorum bacanak dedi16
- kabataş yalanı9
- vladimir putin11
- diamond tema için yakalama kararı17
şayet benim gibi ortalama altı tane ile gözünüz doyuyorsa kesinlikle yağsız olanı tercih edilmelidir. ulan makina yağı mı kullanıyorsunuz şerefizler, gün boyu içim yanıyor yedikten sonra. yanıyorum lan yanıyoum!!!!
güzel izmir'in bir mucizesi. aslında yapılış bakımından antep katmerine çok benzediğini düşünüyorum. tabii şeker-tuz farkı hariç. sonuçta kat kat hamurdan yapılmış bir yiyeceğin bu kadar güzel olabilmesi ilginç. izmir'e her gidildiğinde sabah akşam yenmesine rağmen tadına doyulmaz. izmir otellerinin hepsindeki kahvaltılarda kesin bulunur ancak otel ortamında çatal bıçakla yemeğe çalışmak gereksiz bir eziyettir. en güzeli alsancak'ta çay eşliğinde birkaç tane götürmektir, saat farketmez.
başka bir izmir güzeli için (bkz: kumru).
başka bir izmir güzeli için (bkz: kumru).
boyoz; izmir'e özgü ve izmir damak tadı ile özdeşleşmiş, türkiye'nin başka yerlerinde, çoğu kez, ya sadece ismi bilinen ya da ismi bile bilinmeyen, yağlı un da denen özgün bir hamur işidir. başka yerde bulunmadığı veya hakikisi yapılmadığı için, boyozun gurbetteki izmirliler için anlamı çok büyüktür.
boyozu i̇zmir mutfağında 1492 yılı sonrasında ispanya'dan kovularak izmir'e yerleşen sefarad yahudi toplumunun kazandırdığı biliniyor. yine ispanyol kültürünün uzantıları olan arjantin, şili, peru, meksika gibi ülkelerde de, özellikle sefarad kökenli nüfus grupları arasında ve özellikle peynirli ve ıspanaklı türleri sıklıkla hazırlanmakta ve beğeni ile tüketilmektedir. boyozun ilk çıkışını atık hamur malzemesinin değerlendirilmesine bağlayan kaynaklar bulunmaktadır. "boyoz" ismi de, neredeyse kesin surette, ispanyolca "bollos" (bohçalar) kelimesinden türemiş olması olasıdır. bazı yahudi kaynaklarına göre de adı boyikos olarak da bilinmektedir.
her sabah kahvaltısında yanında yumurta ve taze demlenmiş sıcak çay ile her damağa hitap edebilecek lezzettedir. tüm izmirlilerin vazgeçilmez böreği olan boyoz özellikle izmir dışında yaşayan i̇zmirliler için özlem duyulan bir tad olmuştur. izmirde günün her saatinde ulaşabilmek mümkündür. ilk ısırığı aldığınız vakit ağzınızda eriyen o eşşiz lezzetin hazzıyla doruklara ulaşırsınız. ilk ısırıktan sonra ağız kenarına yapışan kırıntılarının hafifçe dökülmesi ise boyozun gerçekten taze olduğunun da bir göstergesidir.
dışarıdan bakıldığı vakit sıradan, içi boş bir börek gibi görülse bile bu tarifsiz tad, izmirliler için çok şey ifade etmektedir ve anlatılması gerçekten çok zordur. yahudi böreği olarak da bilinen boyozun sadece izmirde üretiliyor olması da şehrin sadece kendine has bir damak lezzeti olmuştur. "boyoz", izmir denildiğinde, kızlarından sonra şehrin simgesi haline gelen ender güzelliklerden biridir. sabah kahvaltısında gevrek & kumru gibi izmirin güzel tadlarının yanında kendine has ayrı bir yeri bulunan boyozun yeri de bir başkadır.
bu yazıyı kaleme alan yazarın bu yazı yazılmadan önce her zamanki gibi benzer bir çılgınlık yaparak gecenin bir vakti (saat 04.00 suları) bulduğu açık bir boyoz satan dükkandan aldığı boyozları acımadan midesine indirmesi sonrasında bizzat hissedilerek kaleme alınması da en az boyoz kadar ayrı bir lezzettir.
boyozu i̇zmir mutfağında 1492 yılı sonrasında ispanya'dan kovularak izmir'e yerleşen sefarad yahudi toplumunun kazandırdığı biliniyor. yine ispanyol kültürünün uzantıları olan arjantin, şili, peru, meksika gibi ülkelerde de, özellikle sefarad kökenli nüfus grupları arasında ve özellikle peynirli ve ıspanaklı türleri sıklıkla hazırlanmakta ve beğeni ile tüketilmektedir. boyozun ilk çıkışını atık hamur malzemesinin değerlendirilmesine bağlayan kaynaklar bulunmaktadır. "boyoz" ismi de, neredeyse kesin surette, ispanyolca "bollos" (bohçalar) kelimesinden türemiş olması olasıdır. bazı yahudi kaynaklarına göre de adı boyikos olarak da bilinmektedir.
her sabah kahvaltısında yanında yumurta ve taze demlenmiş sıcak çay ile her damağa hitap edebilecek lezzettedir. tüm izmirlilerin vazgeçilmez böreği olan boyoz özellikle izmir dışında yaşayan i̇zmirliler için özlem duyulan bir tad olmuştur. izmirde günün her saatinde ulaşabilmek mümkündür. ilk ısırığı aldığınız vakit ağzınızda eriyen o eşşiz lezzetin hazzıyla doruklara ulaşırsınız. ilk ısırıktan sonra ağız kenarına yapışan kırıntılarının hafifçe dökülmesi ise boyozun gerçekten taze olduğunun da bir göstergesidir.
dışarıdan bakıldığı vakit sıradan, içi boş bir börek gibi görülse bile bu tarifsiz tad, izmirliler için çok şey ifade etmektedir ve anlatılması gerçekten çok zordur. yahudi böreği olarak da bilinen boyozun sadece izmirde üretiliyor olması da şehrin sadece kendine has bir damak lezzeti olmuştur. "boyoz", izmir denildiğinde, kızlarından sonra şehrin simgesi haline gelen ender güzelliklerden biridir. sabah kahvaltısında gevrek & kumru gibi izmirin güzel tadlarının yanında kendine has ayrı bir yeri bulunan boyozun yeri de bir başkadır.
bu yazıyı kaleme alan yazarın bu yazı yazılmadan önce her zamanki gibi benzer bir çılgınlık yaparak gecenin bir vakti (saat 04.00 suları) bulduğu açık bir boyoz satan dükkandan aldığı boyozları acımadan midesine indirmesi sonrasında bizzat hissedilerek kaleme alınması da en az boyoz kadar ayrı bir lezzettir.
o değil de bu sabah itibari ile hayatımda ilk kez geldiğim seyrantepede, ilk girdiğim börekçide "poğaça" adıyla satılırken buldum kendisini.. hemen alıp sen boyozsun sen poğaça değilsin boyozsun sen! diyerek yedim.
iZMiRDE iNSANLARIN SABAHA KARŞI CANLARININ ÇEKTiĞi VE YEMEK iÇiN SAATiN KAÇ OLDUĞUNUN ÖNEMi OLMADIĞI YAĞLI HAMUR iŞi.
iSTANBULDA iKi TANE BOYOZ YAPAN YER BiLiYORUM BiRiSi HACIHÜSREV DE DiĞERiDE ZEYTiNBURNUNDA.
iSTANBULDA iKi TANE BOYOZ YAPAN YER BiLiYORUM BiRiSi HACIHÜSREV DE DiĞERiDE ZEYTiNBURNUNDA.
kendisine "seni bu kadar mükemmel kılan şey nedir?" diye sorasım gelen kahvaltımın baş üyesi.
izmir'li olanlara imrenme nedenidir.
adolf hitler boyozu yahudilerin bulduğunu bilseydi o kadar yahudiyi öldürmezdi emin olabilrsiniz. mükemmel bir kahvaltılık
kendisinin yerini hic birsey tutamaz. niye istanbulda da yapılmıyor ki? az kaldı az...
(bkz: olsa da yesek)
(bkz: olsa da yesek)
sabah yenirse miğde bulandırabilen, izmirli yiyecek.
izmir'in çok güzel bir kahvaltılığıdır.
bahsi geçtikten sonra sol frame'de görünce şaşırdığım, henüz tadamadığım, ''eşittir izmir.'' diyebileceğimiz yiyecek.
sanıldığı gibi tatlı değildir, milföye benzer bol yağ ile açılan bir hamur türü katmer katmer kıtır kıtır olur, ertesi güne kalırsa atmanız gerekir. sokakta satılanlardan alınırsa bi halta benzemez, sabah sabah yada gece yarısından sonra iyi yapan bir fırından alınırsa parmaklar da beraberinde yenebilir. (bkz: üniversite 2 pastanesi) (bkz: dostlar fırını)
eşsiz bir tattır. izmir'in olmazsa olmazlarındandır.
An itibari ile arzulanan gıda..
10 dk önce yediğim izmire has güzel bir şey. bayattı ama olsun.
3 boyoz, 1 haşlanmış yumurta, biraz tulum peyniri ve çay;
dünyanın en kral kahvaltısıdır. başlığın ilk entry'sinde 'bir tür tatlı' yazıyordu ahahaha koptum valla.
ıspanaklısı da yapılır boyozumuzun, o da sevdiğimiz bir kardeşimizdir.
dünyanın en kral kahvaltısıdır. başlığın ilk entry'sinde 'bir tür tatlı' yazıyordu ahahaha koptum valla.
ıspanaklısı da yapılır boyozumuzun, o da sevdiğimiz bir kardeşimizdir.
memleketinden uzakta üniversite okuyan izmirlilerin hasretini çektiği yiyecek.
özlenilendir. üniversite-2'de yemeyi özledim.
bence tadı o kadar da güzel değil özelliği de yok zaten.
izmir'e gidince yemeden dönülmemelidir. istanbul'da çengelköy ve sarıyer civarında bulabilirsiniz.
(bkz: olsa da yesek)
(bkz: olsa da yesek)
izmir'de festivali düzenlenecek izmirin meşhur simgesel yiyeceği.
izmir haricindeki şehirlerde neden olmadığını anlayamadığım yiyecek.
hani burada var da, biz farklı birşey mi diyoruz diye düşünmedim değil.
[gevrek=simit, çiğdem=çekirdek eşleşmelerinde olduğu gibi.]
buradan; başta teyzem, dayımlar ve kuzenlerim olmak üzere izmirdeki tüm akrabalarıma ve enrtymi okuyan tüm izmirli arkadaşlara selamlar göndermek istiyorum. bir boyoz göndermiyorsunuz ya. neyse. *
hani burada var da, biz farklı birşey mi diyoruz diye düşünmedim değil.
[gevrek=simit, çiğdem=çekirdek eşleşmelerinde olduğu gibi.]
buradan; başta teyzem, dayımlar ve kuzenlerim olmak üzere izmirdeki tüm akrabalarıma ve enrtymi okuyan tüm izmirli arkadaşlara selamlar göndermek istiyorum. bir boyoz göndermiyorsunuz ya. neyse. *
Olsa da yesek anlarında aradığım ama lanet olsaı antalya'da istediğim zaman sıcağını bulamadığım hamur işi.
mikrodalga fırında ısıtılınca o izmir'deki lezzeti alınmayan yine de harika olan izmir klasiği.
canım abim bissürü bissürü getirmiş kardeşine.
canım abim bissürü bissürü getirmiş kardeşine.
Gündemdeki Haberler
güncel Önemli Başlıklar