kumpir

istanbul'un ortaköy semti ile özdeşleşmiş güzel bir yiyecektir. fırınlanmış patatesin içine envai çeşit malzeme konulmasıyla yapılır ve ağız sulandırır.

görsel

kabuğuna kadar yerim, acımam.

patatesi çiğ bile versen ayıla bayıla yiyecek bu bünyeye verilen en güzel ödüllerdendir.

atakule'de ve ortaköy'de yenilenin tadına doyulamayandır, gözde yemeklerimdendir...

Meksika fasulyesi bol konmali. Yeriz ya diye 2 kişi 2 tane devasa kumpir soylememeli yaninda baska seyler de siparis edildiyse, soğuyor.

Muhakkak "Kısır" bol koyulmalı.

beyoğlu balık pazarı'nda en güzellerini yiyeceğiniz müthiş lezzet. kumpir sanki balıkpazarı'ndan yayıldı tüm türkiye'ye. bana hep öyle geliyor nedense.

fırınlanmış patatesin içine yerleştirilen mezelerden oluşan bir çeşit arnavut kökenli yiyecektir. mısır, sosis, mayonez, mantar ve kaşarlı da olabilir.

olsa da yesek.

inanıyorum, başaracağım.

görsel

evde de yapılabilmesi bakımından en değer verdiğim yiyeceklerden biridir.

olmazsa olmaz malzemeler:

250 derece turbo fırın
ince kabuk patates
tereyağ
kaşar peyniri

patatesleri fırının orta bölümüne telin üzerine diziyoruz. fırını iki taraflı 250 dereceye ayarlayıp patatesleri yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. piştiğini kontrol etmek için tırtıklı bir bıçağı patatese batırıyoruz. zorlanmadan girerse pişmiştir.

pişen patatesi bir bıçakla ikiye ayırıyoruz. 1 kaşık tereyağı ve bir avuç rendelenmiş yağlı kaşar peyniri ile bir çatal vasıtasıyla ezerek karıştırıyoruz. kaşar ve tereyağı patatesle iyice özleşince kumpirimiz en sade versiyonuyla yemeye hazırdır. isteğe göre tuz, rus salatası, ezme, sosis vs ekleyip kumpirin türünü kendiniz belirleyebilirsiniz.

afiyet olsun

küçükken hep denizden çıkıp kumpir yerdik. bunun güzelliğini nasıl anlatayım.

içine sosis dışındaki et çeşitlerinden konulmaması gereken bir çeşit Arnavutlu yiyeceğidir.

Söyleyeyim dedim açık yer yok yapan şu an. Pek severim.

En son ortaköyde zirvede bıraktım. Gece gece insanın canı çekiyor günah.

Uzun süredir yurtdisinda yasamam nedeniyle, tadinin bile nasil oldugunu unuttugum yicegimizdir. Simdi evde yapmayi tabiki ben de biliyorum ama Ortaköyde arkadas ortaminda yiyemedikten sonra ne anlami kaldi?

Bayıla bayıla yediğim enfes yiyecek.

Ben bunu yapmayı evde öğrendiğimden beri 100 kiloya vurdum. O kadar lezzetlidir. 10 kilo almam 2 ay sürdü, vermem tam 1 yıl. Lezzetli ama bir o kadar da tehlikeli bir yiyecektir.

En güzeli ortaköy'de yapılan yiyecek.

ortaköy ile özdeşleşmiş bir yiyecek.

Ortaköy'de güncel fiyat 100tl'dir.

sebzelerin kanını emerek hayatta kalan patates yarasa...

istanbul'un ortaköy semti ile özdeşleşmiş enfes yiyecek.

Çok fazla doyuruyor.

Hiç yemediğimdir.

Kuşkusuz abartılan balon yiyecek. Bomba, şırdan, midye ile birlikte.

Görünce anlamsızca midem bulanıyor. Hiç denemeye cesaret edemedim. Belki de gerçekten güzel bir şeydir.