helva

un helvası, irmik helvası, peynir helvası, kağıt helva, süt helvası hemen her çeşidini çok sevdiğim, kavurma suretiyle yapılan bir tür tatlı. Bir tek tahin helvasıyla aram yoktur.

genellikle balıktan sonra servis edilir. ama bunu bilmeyen denyolar da mevcuttur yemekteyiz yarışmasında...
efendim peki bu balıkla helvanın ne alakası var derseniz hemen açıklayayım:
bizim köyde - suğla gölü kıyısındadır - sazan balığı çıkar. bu balıklar avlanıp temizlendikten sonra büyük tepsilerde yağda kızartılır.balığı yedikten sonra babaannem rahmetli bize anlatırdı ki:
oğlum balığı tutmuşlar, balığın yavrusu anasına:
''ana beni tuttular!'' demiş. anası da ''ölmezsin oğlum ölmezin.'' demiş.
+ana benim karnımı yardılar!
-ölmezsi oğlum.
+ana beni tepside kızartıp pişirdiler yediler!
-ölmezsin oğlum ölmezsin...
+ana benim üstüme helva yediler!
-şimdi ölürsün oğlum.
demek ki neymiş, balık üstüne helva yenirmiş. çok da lezetli olurmuş.

Kıvamında yapılırsa güzel olur.

görsel
Böyle daha iyi.

(bkz: Met helvası).

araplar iyi güzel anlamında kullanıyor ya. onlar kullanınca biz de hemen anlıyoruz. hani helva gibi, güzel, tatlı vs.

gece gece canım çekmiştir. olsa da yesek dediğim lezzettir.

olsa da yesek. evet.

mezarlık tatlısı.

Çok çeşidi vardır.
(bkz: keten helva)
(bkz: koz helva)
(bkz: gaziler helvası)
(bkz: kâğıt helvası)
(bkz: kar helvası)
(bkz: kenevir helvası)
(bkz: koz helvası)
(bkz: kudret helvası)
(bkz: ölü helvası)
(bkz: pamuk helvası)
(bkz: pekmez helvası)
(bkz: peynir helvası)
(bkz: susam helvası)
(bkz: tahin helvası)

yapımı için yeterince un, şeker, helva ve bir adet bakkal amca gereklidir.

(bkz: un helvası)
(bkz: irmik helvası)
(bkz: yaz helvası)

Cenaze senin evinde olmadığında tatlı gelecek olan bir tatlı çeşidi.

Sütlü irmik helvası yemeyenler lütfen bana yürümesin dedirten güzel tatlı.

bu sıralar nedendir bilinmez canımın acayip çektiği tatlı. buzdolabını açıp açıp onu yiyorum sürekli. * * *