yufka ekmek

adana yöresinde kadınların toplanıp hep bir elden yaptığı özellikle bakkalı yakın olmayan köylerde birincil ihtiyaçlardan olan ekmektir. sert olur önce ekmek sulanır yumuşar ve sonra yenir yumurta ve içli köfteyle çok iyi gider.

2

04.02.2012 14:48

nickimde bile degilsiniz

(bkz: yufka)

04.02.2012 14:50

ankakusu

peynirle çok iyi giden yöresel bir ekmek türüdür.

2

04.02.2012 14:54

beyzan

iç anadoluda - genellikle köylerde - yapılan bir ekmek. kağıt gibidir. yuvarlaktır. ortalama bir kamyon tekerleği kadardır.

görsel
görsel

3

18.01.2013 02:14

caylak ama yazar

iç anadolu ve toroslarda yaygın olarak yapılan ekmek türüdür. yapımı ve muhafazası normal köy ekmeğine göre daha pratiktir. ancak nemli havalarda saklanması mümkün olmadığından marmara ve egede yapılamamaktadır.

2

07.04.2014 09:15

dis guclerin oyunu

madımak yemeğiyle mikemmel gidendir. ya da tereyağlı yımırtayla. dürüm yapıp yemek falan.. sağlıklıdır, uzun süre tok tutar.

10.04.2015 04:31

failimuhtar writer

Kuru yufka ekmeğini su ile biraz ıslatırsın, arasına güzel yağlı bir beyaz peynir ve demli bir çay. Evet açım. Ama karımı yiyecek seviyede değil.

10.04.2015 05:06

zeusun sol yani

Yağda kızartıp tekrardan yufka ekmek arasına koyup çıtır çıtır yemek.

Efsane bir lezzet.

Deneyin.

1

22.06.2018 18:20

sekhmet07

Ne olduğunu bilmeyen var.

Şaka mısınız siz şehirde satılmıyor mu yoksa hiç mi duymadınız?

20.07.2018 20:44

sekhmet07

2 gündür anneannemdeyim diyet yapıcaz dedik ekmeği kestik,bitti. Şu yufka ekmek detayı var önünden her geçtiğimde alıp kıtır-kıtır yediğimi farkettim.yazıyı yazarken bile*

2

10.08.2018 00:35

manuelman

yufka eken börek biçer.

10.08.2018 00:50

kurtkedisi

Yapımında Ciddi kol ve bilek gücü gerektiren, Türk kültürüne ait bozulmayan, dayanıklı ekmek türü.

Tuz, un ve su ile yoğrulan hamur, tahta/ tezgah üzerinde oklava ile incecik açılır. Sac veya (imkan dahilinde) krep tavası üzerinde arkalı önlü pişirilir. Üst üste yığılır ve kullanılmadan yaklaşık 10-15 dakika önce serpme su ile ıslatılıp sofra bezine sarılır. El ile bölerek yenir. Mayalı ekmek gibi sofrada yendiği gibi, sokum veya dürüm yapılırken, yolluk niyetine de kullanılır. Genelde güz yaklaşırken “kışa hazırlık” niyetine bolca yapılır.

1

22.02.2026 10:03

dostmeclisi

Evet ıspartalı nervio ablanız yufka övecek şimdisjssjsj.
Biz buna pişmiş yufka diyoruz yufka ekmek değil de neyse işte bazen alıyoruz bundan. 5 ya da 6 adet olacak şekilde paketlenip günlük taze olarak burada çok satılıyor.
Kahvaltıda çok iyi gidiyor ve bence doyurucu da. Ekmeğe oranla daha geç acıkıyorum ben. Çeyrek yufka yetiyor bir dürümlük. Mü kem mel. Denemeyen varsa denesin. Güzel bir peynir kovboy şekerlemesi salatalık domates üfffff. Kovboy yoksa dereotu ya da roka üffff.

17.09.2026 10:25

nervio