bu konuda fikrin mi var? buraya entry ekle. üye ol
  1. 1.
    iyice temizlenen toriğin kalın tuza yatırılıp bekletilmesiyle yapılan bir meze türüdür.
    torik yoksa palamut tercih edilebilinir.
    4 ... siberr
  2. 2.
    Efendim lakerda yapımında bir husus vardır ki çok önemlidir.

    dilimlenerek tuza yatırılacak balığın * omurgasındaki omuriliği ve sinirleri alınmalıdır. Ayrıca kesinlikle kan pıhtısı da kalmamalıdır.* Aksi halde lakerda bozulur.

    Tuzlama islemi de, hasir sepet içerisine iri tuz ile yapılır. Balıgın tamamen alttan ustten bolca tuz ile gömülür.
    iyi bir rakı mezesi için bunlara katlanmak gerek tabi...
    4 ... victor
  3. 3.
    bahse konu balıklar tuzlanmadan haşlanırsa daha da bi leziz olur
    2 -2 ... celibon
  4. 4.
    hazırlanışı zahmetli yemesi lezzetli meze.
    2 ... lavinya_
  5. 5.
    istinye sahilindeki balıkçılardan alınması tavsiye edilen mezedir.
    2 ... miksaj
  6. 6.
    nazarımda rakısız koca bir hiç.
    4 ... leggare
  7. 7.
    * tuzlu kavanozdan; bir aksam onceden çıkarılan balıklar bir gece suda bekletilir. parçalanmayacak sekilde dinlendirildikten sonra alüminyum folyoya sarılarak tost makinasında yuksek ısıda bekletilir. 5-10 dk sonra alınıp ılık ve nemli bir ortamda dinlenmeye bırakılır. * * yalnızsanız 35 lik, ** ekipseniz litrelik bir şişe tekel yeni rakı yahut tekel altınbaş rakı ile servis ediniz. afiyet olsun. * *
    1 -1 ... setu
  8. 8.
    kahvaltıda bol tereyağ sürülmüş kızarmış ekmekle denemeyenlere tavsiye ettiğim meze *.
    ... basri
  9. 9.
    tatlı soğanla yermiş eskiler...
    ... angelina
  10. 10.
    küçükyalı sahilde afm sinemasının biraz yanında bulunan balık restaurantı... mekan hergün saat 12:00-02:00 arası açık. lakerdasıyla, balık köftesiyle, zencefilli karidesiyle ve karides güveçleriyle pek bir övünür bu mekan. balıklar ayvalık, mersin ve antalya dan gelmektedir.
    ... erme1984
kapat