kumru

Kumru yenmez , yazik hayvana.

Balkonumun dibindeki kocaman ağaçta her gün aralıksız 5-6 kumru olur ve kur yapmalarını izlerim. Çok şirin canlılar. Kuş yemi koyarım saksının içine benim muhabbet kuşunu da balkona koyarım benim kuş mutluluktan çıldırır, diğer kuşlar yemekten. Yas falan tutma olayları çok güzel bunların. Erkekleri kur yaparken boyunlarını baya şişirir böyle güzel bir melodiyle guguklar. Bak gene başladılar bunu söylerken. Ama genelde kızlar reddeder. Ulan reddeden kızın da ne tüyleri güzel, ne de fiziği. Taş gibi erkekleri reddediyor nomıssızlar. Ama gururlu kuşlar hakkını verelim.

(bkz: reddedilen kumrunun selamı sabahı kesmesi)

çeşme'deki kumrucu şevki'nin en iyi yaptığı rivayet edilen izmir klasiği.

gbuuuurg gubbuuurrg diye öterler.

Ağzım ve elimle ötüşlerini bol bol taklit edip etrafıma topladığım, meraklı bakışlarına maruz kaldığım naif yaratıklar. Heralde bu nasıl kuş lan böyle diyorlardır. Onları kandırmak istemem tabi ama gözlemlemek de istiyorum. Yirim.

ne buluyorsunuz anlamıyorum. dolduruyorlar içine sosik sucuk ne varsa. yani öyle aman aman yaratıcı bir lezzet de değil ama hastaları var.

canım izmir' imin meşhur sandvicidir.. özlenmiş lezzettir..

birbirlerini cok seven, birbirlerine cok yakisan ciftler icin kullanilan bir kus turudur. Senede iki yumurta yumurtlarlar. zaten bu yuzden cifte kumrular deyimi ortaya cikmistir. ayni mutluluktan ucan sevgililer gibi yumurtadan çıktıktan 18 gün sonra uçarlar. Türkiye'nin yerli kuşlarından olmayan kumru 19.y.y da kafeslerde beslenmek üzere Ürdün gibi ortadoğu ülkelerinden getirilmiştir. Bazılarının doğaya bırakılması ve iklim koşullarına uyum sağlayarak üremeleri sonucu yaygınlaşmışlardır.

evimize misafir gelen, pek bir şeker pek bir tatlı ama kafasız hayvan.

yesin diye birşeyler atıyorum korkuyor, yahu onun yerinde bir güvercin olsaydı şimdiye kadar semirmişti be. neyse ki güvercinden çok daha asil ve kibar bir hayvan, kabul etmek gerekirse.

daha önce bir arkadaşla konuşurken kumru ötmeye başlamış, arkadaş da espriyi patlatmıştı.

-sınav kuşu olum bu!
anlamadım tabii. sınav kuşu, ne alaka??
arkadaş açıkladı:
-ya sabah yumuşak kurşunkalemini, silgini alırsın. elinde sınav belgesi, miden guruldayarak sabahın köründe boş sokaklardan geçersin. o sokaklarda sadece tek bir ses vardır. "guguk guk" sesi. o yüzden bu kuşun sesini ne zaman duysam aklıma öss falan gelir.

doğru bir yaklaşım ne demeli.

Aşklarıyla ünlü kuşlar.

3 yerde de yedim 3 yerde de beğenmedim. Sanırım ben kumru sevmiyorum.

kadın ismi.

Streptopelia.
güvercinin başka bir versiyonu.
yeni cami önü demirbaşlarından.
doymayan kuş türü.

en sevdiğim şeylerden birisidir. evde de yapılabilir çünkü her yerde güzel yapabilen çıkmıyor. neyse kısa ve pratik olarak tarif vereceğim bu kıyağımı da unutmayın köfteler.

gerekli malzemeler:

sandviç ekmeği (ben sandviç ekmeğinin şekerlimsi tadını sevmediğimden fırında satılan küçük ekmeklerden kullanıyorum hani şu 40 kuruş olan normal ekmeğin miniği)
ayrıca aç parantez ( asıl kumru ekmeği, nohut mayasıyla yapılan biraz zahmetli bi iş o yüzden hiç girişmiyorum)
10-12 tane minik sosis,
biraz sucuk,
2-3 dilim salam (olmasa da oluyor)
kornişon turşu,
domates,
ketçap,
mayonez,

Öncelikle sosisleri uzunlamasına jülyen olarak ince ince doğrayın. Sucuğu da uzunlamasına ince olarak doğrayın. yağı tavaya koyarak kızdırın ve sosisleri ilave ederek pişirin. Sandviç ekmeklerinizi açın ve pişirdiğiniz sosisleri yerleştirin. Doğradığınız sucukları da tavada bir süre çevirin. Taze kaşar dilimlerini de sıcak sucukların üzerine ekleyin, taze kaşar bir miktar eridikten sonra bunları da sandviç ekmeğine sosislerin üzerine koyun. Salatalık turşularını ve domatesi de uzunlamasına dilimleyin ve malzemelerin üzerine koyun. Son olarak da ketçap ve mayonezi de sıkın ve servis edin.

hadi afiyet olsun.

izmir'e özgü bir yiyecek olup, ekmeğini değişik yöntemlerle yaptıklarını bildiğim enfes tat...