kokoreç

bursa'da gençosman kokoreççisi oldukça meşhurdur. midenize güvenmiyorsanız asla bütün ekmek kokoreç istemeyin kokoreçi çok iyidir lakin çokda baharatlıdır. çok severek yedim orası ayrı.

izmir çanakkale yolu, serinkuyu kavşağı, şemikler e doğru gidişte yaklaşık 50 metre ileride sağda, naci usta nın dükkanında satılan kızarmış lokum. izmir usulü mü istanbul usulü mü diye tartışılmasına nokta koyacak eserler ortaya koyar. yemeden kimsenin farkını anlayamayacağı bir durumdur o aslında.

çünkü izmir usulünde iyi temizlenmemiş ya da süt kuzu olmayan kokoreç yenemez. ikram edilse bile ya çiğnemekten çeneniz ağrır ya da kokudan değil yemek kusarsınız. o nedenle istanbul usülü diye bir yöntem ile bıçak ile kıyarak ve bol baharat basarak bunun önüne geçerler. oysa izmir usulü ekmeğin üzerine konup 4 ya da 5 bıçak darbesi ile sadece dağıtlır. dışı nar gibi kızarır ama içi kızarmamış için için pişmiştir. o nedenle koku vs varsa direkt farkedilir. yerken taze ekmeği ısırdığınızda kokoreci de yanında kopardığınızı farketmezsiniz. çiğnediğinizde ağzınızda dağılır. içine sadece kimyon isteğe bağlı biraz da toz biber konur.

ulukent te yediğim kokoreç te iyiydi bu arada. ulukent e girdikten sonra 100 metre ileride solda. bu arada süt kuzunun mevsimi olduğundan işi düşenlerin akşam 8 ya da 9 a kadar açık olduğunu tahmin ettiğim naci ustanın yerine bir uğramalarını tavsiye ederim.

edit:imla

sevmeyeni yoktur fikrimce bu değişik yemişin. ancak bazı kesimler vardır ki "ıyy yoook yiyemaaam baan bunueaaaa öğğ" diye saçmalıklarla farklılık çabasına girer o vakit "bi yürü git" diyesi gelir insanın.

her nedense gecenin bu saatleinde daha güzeldir.

istanbul'da yaşadığım dönemlerde, hafttada en az bir kez ziyaret ettiğim, seyyar satıcı kokoreççi hüseyin usta'yı anımsamama neden olmuş yiyecek. Aynısını şampiyon'da da yedim ama o tadı hiç bir yerden alamadım.
Ayrıca turistik yerlere, turistlere kokoreç'i '' turkish kebab '' diye yutturan bir çok kokoreççi vardır. bunlar alnından öpülesi esnaflardır.

peşpeşe 4 yarım yiyebildiğim yegane gıdadır. (bkz: ohş)

ankarada yarın yemek için güzel bir yer aradağım yiyecek.yazarlardan yardım bekliyorum.

maçtan önce yenince tadı daha bi hoş gelen yiyecektir. candır. canandır.

zengin oldugumda ev ve arabadan sonra paramı harcıyacagım şey...yarım 5tl olunca insan böyle bir hayale dalıyo...

bursada çınar kokoreç ideal mekanıdır.

Sevmeyenlerin tiksindiği ve yiyen insanlara iğrenen gözlerle baktığı, yiyenlerin ise bayıldığı bir yiyecektir. Ortası pek bulunmaz.

Ankara'da en iyi AOÇ'de Şençam veya Oran'da Turan Güneş Bulvarı üzerinde bulunan Hasan Usta'da yenilebilir.

istanbul'da ise Taksim'de Şampiyon Kokoreç ve Sirkeci'de Kral Kokoreç gibi yerlerde yenilebilir.

sevmeyenlerin genellikle hiç yememiş olduğuna inandığım yiyecek, çevremde deneyen herkes seviyor en azından.

yaklaşık on gündür yiyeceğim diyorum hala yiyemedim hayırlısı. Bir ekmek arası yemeye hazırım. Ankara'da Atatürk Orman Çiftliği dışında tunalıda kıtırda da fena yapmıyorlar.

çok zamandır yiyemediğim ama bir an önce yemeyi arzuladığım harika yemek.

bol kekik ve acılısı makbul olan yiyecek. bir kokoreç bir de uykuluk. böyle bir lezzet olamaz.

(bkz: bok torbası eti)

izmirde yemesi zor olan muhteşem şey. çarşıda pazarda satılanları yarımı 5 TL.den satılıyor ve kokoreçten başka her şeye benziyor, bornova-karşıyaka yakınlarında bu işi adam akıllı yapan birini tanıyan yazarların bir mesaj kadar yakınındayım, kokoreç yok arkadaş izmirde.

sabaha karşı yiyeceği.*

bir hacı amcanın efsane sözünü bana hatırlatan yemektir.
--spoiler--
paramla bok mu yiyecem.
--spoiler--

yemediğim, yiyeni de gördüğümde dayanamadığım sakatattır. Böyle olmasına karşın o muhteşem kokusuyla insanın şeytana uyması an meselesidir. bağırsaktan yapıldığını bile bile yedirtir size onu. herşey kimyonun başının altından çıkıyordur efendim.

bursa da burç pasajının yanındaki lider kokoreç. pek severim. bursa da, en azından merkezinde kokoreç yenilebilecek en iyi yerdir. bilgilerinize..

güzelinden yenildiğinde tadına doyum olmayan kötü yapıldığında nefret ettiren yiyecek.

izmir gümrük' te , depozitolu cam şişedeki ayran ile birlikte tüketilmesi önerilen enfes bir yiyecek. *
bir turist'n izmir günlüğü'nden.

taksim şampiyon'da iki ingiliz turiste yedirdik, adamlar gogorej diyor da başka birşey demiyor. paket yapıp yollucam ama nasıl? bilemedim ki şimdi ne yapsak acaba?

(bkz: olsa da yesek)