ıslak ıslak gömülür.

görsel
Sonra niye şişko oldum.
uzunköprü'de hiç güzel yapamıyorlar. ama edirne'de iyi yapan yerler var. kırklareli'de yerine göre değişiyor bir de. bazen o lavaş o kadar hamurumsu oluyor ki 2.'yi yiyemiyorsun bile.
Öncü döner güzel yapar.
görseli bile mideye oturuyor.
askerliğime dair gönlümde iyi anlamda yeri kalan tek şeydir.

gençler 1,5 sene haftanın 6 günü boyunca alay içerisinde kurtlu fasulyeleri, içine sabun rendelenmiş bulgur pilavlarını ve 1950 lerden kalma hangi hayvana ait olduğu ( hayatımda o ebatlarda bir sığır dana görmedim ne öncesinde ne sonrasında ) muallakta olan etleri yiyip haftanın 1 günü çarşıya inip bu dürümü yediğinizde size sanki bir dürüm değilde bir yakın arkadaş bir sevgili gibi görünmeye başlıyor. o yüzden bu hatay/iskenderun dürüm candır canandır.
Depremden ötürü iyi yapan yerleri sanırım yok olmuş 2 aydır hatayda iyi bir dürüm yiyemedim diyebilirim.
Mideye yatıya geliyor.
görsel
Etek giyince tassaklarin usumuyo mu ?
Bir antakya aşığı olatak hatay' da hiç dürüm yemediğimi fark ettiren başlık.

Canım konak' ta yenilen yemeklerin, içilen şarapların yanında hiçbir esprisi olmayan dürümdür.

Özlemle..
Normal lavaş arası dönerden farkı odun ateşinde pişirilmesi, öyle aman aman bir özelliği yok yani.
izmir Basmanede Suriye usulü döner var.
görsel
Hatay dürüm camiasıyla lobi mi yapıyorsunuz nedir.

Ben bunun içerisinde soğan koyulan halini seviyorum ama ekmeği özellikle dışı aşırı sosa salçaya batırmamak kaydıyla.

Çok vıcık vıcık oluyor, tutulmuyor dahi yav.
görsel
görsel
Çok nadiren yerim, genelde etten yapilan et döner(etten yapılan dediğim kiyma ile yapılmayan) severim. O da zor bulundugu için evde yapmayi tercih ediyorum.
görsel
Bi şeye benzemez.
Yedim demeyin hatta yedirmeyin.
Şimdi bunu neden yaptınız?

Ent.
Sevmiyorum, çünkü gerçek etin tek baharatı tuzdur!
Bilhassa dip sosu efsane olan dürüm yummy.