ankara simidi

Ankara simidine aşığım ben ya, en kötüsü ulusta en kralı bahçeli 7.caddede yenen hede.

"yanığı ve yarığı" iyi olur derler.

yanığı gevrek olur iken yarığının içi hamur olmazmış.

ince, küçük, kara ve Çıtır çıtır simittir. Lezizdir.

Yok böyle bir lezzet. Katıksız yenen muhteşem şey. Ama sokak satıcısından sicakken alacaksın yada kaynağından sicakken alacaksın. Soğuyunca pek de tadı olmuyor.

Pekmezli olur, bir de taş fırında pişmelidir. Güzeldir.

sert ve fazla pişmiş olmasıyla ünlüdür.

yarığı ve yanığı güzel olur. yarığının içi hamur olmaz, yanığı da gevrek olur.

Sevdiceğim sayesinde tanıştım bu efsane lezzetle. Angara simidi candır. Sevmeyen cancık olabilir.

başlığı görünce tadı ağzıma gelir gibi oldu.

türkiye'nin her yerinde kolaylıkla bulunabilecek bir besin maddesine ankara simidi denmiş resmen.

görsel

Ankara sokaklarında bulabileceginiz çıtır simittir.

Yaptım oldu.

Dili olsa da konuşsa simitidir.

Üniversite yıllarında, az idare etmedi, az karnımızı doyurup, düşen kan şekerimize derman olmadı.

Kredi aldığımız gün koşa koşa gidip, methiyeler dizdiğimiz kebap 49 kebabını bir gün olsun kıskanıp, gönül koymadı hiçbirimize...

Parasızlıktan sersefil olduğumuz, cüzdanda ego bileti ve simit parasına kaldığımız günler geliverdi aklıma.

Sakarya caddesindeki, salaş küçük çay ocağı ve ankara simidi... Ankara' da öğrenci olmanın olmazsa olmazıydı o dönemler.

Fakir ama gururlu gençlerdik. Iyi çocuklardık. Mızırdanmaz, ah vah etmez, hayata lanetler okumazdık.
Mutluyduk beee!!
Karnımız aç olsa da, yüreğimiz dopdoluydu her daim.

Simit, anne gibidir, yüzüstü bırakmaz, bi şekilde karnını doyurur, avuçlarını ısıtır insanın.

bir kere beypazarında yemiştim, zira pek sevmedim çok kuru geldi. beypazarı kurusu falan da sevmem zaten.
susamsız bir simit türü.

Ankara'da geçirdiğim onbeş yıl boyunca iki ya da üç kez yemek zorunda kaldığım simit türüdür. neyse ki gurbetlik sona erip, samsun'a döndüm de, gerçek simite kavuştum.

ankaranın her şeyi gibi hiç sevmediğimdir.

ankara'da yapılan, pekmezine kurban olunası yediğim en lezzetli simittir kendileri.
izmir'de yaşayan biri olarak burada yapılan gevreğin simitle zerre kadar alakası olmadığının farkındayım. (gevrek de güzel ama simit kadar değil ) ankara'dan bir arkadaşım gelse de simit getirse keşke.

diğer simitlerden tek farkı katranlı olmasıdır simidi lezzetli yapan budur.

görsel
Bağğğzı tiplerin kokusunu ve tadını bilmemesi ne kötü.

Olsa da yesek şimdi.

üstüne yoktur. gevrek olmasi tercih sebebidir.

Çayla ayranla güzel giden simittir. Bayılırım.

Nasıl güzel bir şeysin sen. Sıcakken güzel, soğukken güzel beyaz peynirle bir başka güzel, üçgen peynirle bir güzel. Bence millet olarak ve ankaranın başına gelmiş geçmiş gelebilecek en güzel şeylerden birisi. Ankaranın başına gelmiş en güzel şeydir hatta. Yaz olur yanında ayranla gider, kış olur yanında çay ister. Ne güzel şeysin sen ankara simidi.

Edit: klavyenin amk yaxamıyorum.

Izmirli yükleniyor... O gevrek bi kereeeeee. Biz çiğdim diriiiz ayrıca boyoz daha giziiiil. izmir dünyanın en iyi kintiiii. En midinisiiii.

az önce yediğimdir çıtır çıtırdır.

olsa da yesek. bi angaralı da yok ki sabaha gönder desek de gönderse.