rakı

her içecekte olduğu gibi alkollü içkileri tüketmekte bir kültürdür efendim.
bilebildiğim kadarıyla bu içkimizin ülkemizde yaygın olarak üzümden yapılanı içilir. birde patates yapımı vardır. lakin ege ve marmara köylerinde yerel halk kendi içkisini kendi üretir. özelikle buralarda yapılan 'elde köylüler yapar' kayısı rakısının kalitesi on numara denir.bizim ülkemizew ait olan rakının alkol oranı %45-50 arasıdır.

birde bu rakının -aynı nevi içerdiği için söylüyorum-,-ege ve ve marmarada olduğu gibi- balkan kültürüne bulanmış hali vardır. uzo diye bilinir. uzo daha tatlımsı ve mentollüdür ki zaten rakı gibi sulandırılmaz, sek içilir. yunanistan'dan çok adalarda elde yapılmışını bulunuz. alkol oranı %40 civarında sanırım. (girit veya rodos)
(adalar başkadır hep. mesela avşa ve elde yapılan meyve şarapları...)bir de yunanlılara özgü soğuk greek coffee vardır. içine uzo konduğunu duymuştum yine.

birde pastis var, fransız(marsilya) rakısıdır bu da. şampanya sarılığında bir rengi vardır, sulandırdıkça alıçılır. alkol oranı %45-47 arasındadır.

birde son zamanlarda ithal edilen, minik şişeli bir mastika vardır ki, bulgar rakısı denir bunada. %48 alkol oranına sahip bu rakı ucuz ve alme insanları için zannımca.
başka bir içeceke türünde görüşmek üzere.