kavurma

biraz sonra girişeceğim, güzide ürün.

10 gün içinde kahvaltıların değişmez lezzeti olacak olması insanın aklını alıyor.

an itibariyle ikinci kasemi** doldurduğum enfes lezzet.

kavurma et ilen yapılan genelde türk insanının çok sevdiği bir yiyecektir.

kurban bayramlarının vazgeçilmezi, uğruna ölünesi yiyecek.

kıvamı tutturulmuş bir pilav ile yemeklerin tanrısı statüsüne yükselebilecek yiyecek. gece gece ağız sulandıran.

saat kaç olursa olsun açıkma hissi uyandırır.*

pirinç pilavıyla beraber dünyayı ele geçirebilecek seviyeye ulaşır. akşam yemeğimdi ayrıca..

adını sevdiğimin yiyeceğidir.

yanında domates, közlenmiş biber, taze limon ve kuru soğan olursa tadından yenmez. *

ben ilkokula giderken babam bi kahvede tost satardı, bende haftaiçleri bazen, haftasonları da her zaman, yardıma giderdim.-zaten haftaiçi pek de iş olmazdı-
kaşarlı,
sucuklu,
karışık ve
kavurmalı tost.

günlük bir tost yeme hakkım vardı, babama "kavurmalı yiyeyim mi" baba demeye o kadar çok çekinirdim ki. (mallar geldiğinde görürdüm çok pahalıydı kavurma) cesaretimi toplayıp da sorduğumda da kaşarlı yiyiver cevabını aldığımda yaşadığım hayal kırıklığını anlatamam. hiç yemedim kavurmalı tost.

sonra babamın o işi bırakmasına çok az bi zaman kala, adamın teki kavurmalı tost istedi(kahvedekiler de pek yemezdi amk, onlar da fakir demek ki) yaptık, götürdük.
ben ketçap, mayonez istemedim amunogoyim dedi.
geri götürdüm, babam da söylene söylene sen yiyiver onu dedi, ketçap mayonezden nefret ettiğim halde öyle bir iştahla yedim ki o kavurmalı tostu, anlatamam. babam sen ketçap sevmezsin ki, ceza olsun diye yedirdiydim dedi, baba valla kavurmanın tadı çok güzelmiş ketçabı umursamadım deyince, kavurmayı ne kadar çok sevdiğimi, yaptığı hatayı anladı.

bu da böyle bir anımdır amk. neden bu başlıkta anlattıysam?

edit:imla

iftarda yenilebilir. afiyet olsun.

yarın sabah saat en geç on itibarıyle yurdumu kaplayacak kokunun sahibi et yemeği. pilavın üstünde iyi giden meret.

sanırsam balkanlar üzerinden gelmektedir.

(bkz: bal kan)

(bkz: sübliminal mesaj)

(bkz: yok ebenin ali sami)

an itibariyle taze taze mideye indirilen orgazmik yiyecek.

kurban bayramı'nın en güzel yönü...

bayramda et bolluğundan çokça yapılan enfes yemek.

önümüzdeki birkaç hafta boyunca doyasıya yiyeceğim enfes yemek.

anamın deyimiyle sızırma.

kuzu eti için,
kuşbaşı doğaranan etler kendi yağında 5 dk kavrulur. daha sonra içine soyulmuş tüm soğanlar atılır ve 45 dk kısık ataşte ağzı kapatılarak pişirilir.

daba eti için,
kuşbaşı doğranmış etler terayağında 5 dk varulur. daha sonra içine soyulmuş tüm soğanlar atılır kuzu etinden farklı olarak üzerine 1 bardak ılık su ilave edilir ve 45 dk kısık ateşte ağzı kapatılarak pişirilir.

az yağlısı makbuldür.

çeşnilisi makbuldur. aksi takdirde yavan olur.*

~muittin olmamış ya la bu.
+abi o kadar dedim kavurma diye, kızartması daha iyi oluyordu.
~aç değilsin galiba?

Sıcak ekmek ve buz gibi kola ile deliler gibi yenir.

iğrenç kokmaktadır. ama tadı güzeldir.

kurban bayramı klasiğidir. evet.

bayram gelse de yesek dediğimiz yemektir. yufka ile harika olur.