kavurma

hiçbir zaman yiyemediğim, kokusu da beni rahatsız eden etin en kötü hali.

hiçbir zaman yiyemediğim, kokusu da beni rahatsız eden etin en kötü hali.

Güzel yapıldığında tadına doyulmayacak yiyecektir. Düğünlerde çoğunlukla dağıtılır.
(bkz: et)

Arkadaşlar ben eskiden kavurmayı şöyle bilirdim: eti bol suda saatlerce haşla suyu bitince al ye.
Ama öyle değilmiş işte size kavurma yapmanın püf noktaları:
TARiF:
Öncelikle etler kuşbaşı doğranmalı
Uygun bir tencereyi ocağa alıp ısıtalım.
Ardından eti ilave edip bir iki kere karıştıralım ve etin kendi suyunu salıp çekmesini bekleyelim
Ara sıra karıştırdığımız etlerimiz kendi suyunu salıp çekmeye başlayınca üzerine bir çay bardağı sıcak su ilave ederek kısık ateşte ağır ağır pişmeye bırakalım
Pişmeye yakın tereyağ ve sıvıyağ eklediğimiz etimizi bir iki defa karıştıralım ve en son tuzunu ilave edelim
Lokum kıvamında muhteşem kavurmamız hazır. Afiyet olsun

PÜF NOKTALARI
Kısık ateşte ağır ağır pişirilmeli etlerimiz.
Tuz piştikten sonra ilave edilmeli.
Düdüklü tencerede haşlayıp sonra etleri tavada yağ ile de kavurabilirsiniz.
Resimli tarif aşağıda⤵️
(bkz: https://1001yemektarifi.com/nefis-kavurma-tarifi/)