bugün

antep mutfağında sıkça kullanılan bir baharattır.
gaziantep mutfağında önemli bir yer kaplayan baharat. yoğurtlu ve sıcak servis edilen yemeklerde kullanılır. safranla benzerlik gösterir, renk verme açısından.
(bkz: çağla aşı)
(bkz: yoğurtlu patates)
Bu baharat ile yoğurtlu patates harici tariflere açığım. Siz hangi yemeklerde kullanıyorsunuz mesela mantıya yakışır mı üzerine yağda kızdırsak falan.
© copyright 2005 - 2026