döner

görsel

Severse döner , elbet bir gün döner , yaprak döner.

iki porsiyonu bana mısın demeden yerim.. iskender’de 1,5 olur tabi.

efsane türk mutfağına ait yemek. kolayla yenildiği zaman muhteşem tat oluşturuluyor.

görsel

As bayrakları as.

Saç ekiminde olduğu gibi Tıp biliminin birçok alanında kullanılmaktadır. Sağlıklı ve transfer edilebilir kıl köklerinin saçsız alana nakledilmesi işlemi olarak tanımlanacak saç ekiminde döner bölgenin anlamı ise saçsız alana transfer edilecek saç köklerinin bulunduğu bölgedir.

Otomatik makineler tarafından kesilen dönerler

(video artık mevcut değil)

Gün itibariyle annemin tencerede tahta kaşıkla döndürülerek pişen tavuk dönerini yeniş bulunuyorum.
Dışarıda köşe başında satılan ne idüğü belirsiz kalitesiz kebap türevlerinden çok daha lezzetli ve sağlıklı bir şey yemiş bulunuyorum.

ilk örneklerine MS. 4. Yüzyılda Hunlarda rastlayabileceğimiz et pişirme yöntemi. Bu ilk Türk toplulukları etrafını taşla çevirdikleri bir ateşin üstünde basitçe tahta çubuklara taktıkları etleri piştikçe çakılarıyla kesip yiyorlardı.

Evliya çelebi ise meşhur seyahatnamesinde 17. Yüzyılda Kırım tatarlarının zerzevatla terbiye ettiği etleri toy gecelerinde pişirip konuklara ikram ettiklerinden bahsetmiştir.

Bilinen ilk döner fotoğrafı ise James Robertson tarafından 1855 yılında istanbul’da çekilmiştir.görsel

Her ne kadar Kastamonulu Hamdi usta ve Bursalı iskender 1800’lü yılların sonuna doğru döneri(dik olarak pişirildiği şekliyle) kendilerinin icat ettiğini iddia etseler de açıkçası resmî vesikalar buna pek ihtimal vermiyor. Şüphesiz ki döner kendilerinin iddia ettiği tarihten en az yarım asır evvel dahi Anadolu’da çarşı, Pazar yerlerinde pişirilip satılıyordu.

Bir de dönerin kuzeydoğu anadolu’da(Erzurum, Artvin, Gümüşhane) yatay olarak pişirilen versiyonu var ki biz buna cağ kebap diyoruz(ce peltek söylenir ve cağ gürcüce şiş demektir)

Dönerin yurt dışına açılması ise 1968 yılı itibariyle Almanya’daki gurbetçiler eliyle olmuştur. Kendi yöresel festivallerinde döner yapan gurbetçilerimiz Almanya’da ilk döner restoranını 1971 yılında açmıştır.

Avrupalıların alışkın olmadığı Bu yeni Türk fast food’u yurtdışında çok sevilmiş hatta araplar(şavurma), yunanlar(gyros) ve Meksikalılar(taco) tarafından taklit edilmiş benzerleri üretilmeye başlanmıştır. Bugün dahi Almanya’da mc donalds ve burger king gibi dünya devi zincir fast food restoranları 1000 metreden daha yakın bir noktada dönerci varsa franchise vermemektedir.

görsel

Dönerse senindir dönmezse neyindir.

cag kebabının dik olanı.

görsel

odun ateşi karşısında yapılan kebap türü.

Öğrencilerin ucuz vazgeçilmez öğle yemeğidir.

ilk olarak kastamonuda yapıldığı söylenir. oradan ankaraya bursaya falan malolmuş. bizim dışımızda bu bizim milli yiyeceğimiz diyen başka ülkeler de var.

bu sıralar uzak durulması gereken besin.

Almanya da yapılanı daha guzelmis diye duydum. Bu nasil olabilir.

Et döneri tutup ısırmak gibi mülteci hayallerim var.

istanbul'un Beşiktaş semtinde dönerin son kalelerinden olduğu söyleniyor Karadeniz pide ve dönerin. https://www.uludagsozluk.com/r/d%C3%B6ner-1640764/

Fakat her vakit Kartal heykeline kadar uzanan o kuyruk nedir yaa?

Hatay usulü hatay da yenir. Kafayı yedirir. Özellikle harbiye dürüm.

küçükken annanem bana ayda 1 defa maaşını çekince tavuk döner alırdı.
durumlar biraz düzeldi
haftada 1 pazara onunla gider, yükünü tasirsam tavuk doner ayran alırdı.

zevkten 4 köşe olurdum bu zamanlar.

sonra marti kesfolundu. tavugun fiyati artti, hayat pahalilasti ama bj tavuk doner hep ucuz kaldi.

universiteye başladım haftada 8 defa tavuk doner yediğimi bilirim. benle yiyenler, benim gibi olanlar hep tiksindi bundan. yiyemez oldu ben hala yedikçe zevk aliyorum. deliler gibi seviyorum, heralde o yokluk gunlerinin tramvasi. ama artik ayran icmiyorum yaninda bana fakirliği anımsatıyor diye. kola iciyorum. bide biber turşusu boyle icinde sinek olan kapta. vallahi karnım acıktı yahu

görsel

(bkz: bayramoğlu döner)

(bkz: sarılmak istenen şeyler)

tüm danayı da döndürdükleri görülmüştür.

görsel