fast food

Arabaların yayılması ile paralel gelişmiş, kökleri güney carolina eyaletinde atılmış yemek türü.

insanların sipariş ve yemek için araçlarından çıkmama tembelliğinin keşfedilmesi ile ortaya çıktı. ilk örnekleri arabaya servis şeklinde idi. Daha sonra fiyat düşümünü sağlamak için fabrikasyon yöntemi üretime adapte edildi. Bu şekilde çalışan aileler de çocuklarına bir restoranda yemek yedirme lüksüne sahip oldu. Özellikle Eisenhower'ın 2. dünya savaşından sonra 120 milyar doları ABD genelinde bir karayolu inşasına ayırması ile dev şirketlerle ulus bazında zirveye tırmanışını sürdürdü. Soğuk savaş devrinin sonuna doğru ortaya çıkan çok kültürlülük akımı ile uluslararası bir kimlik kazanmaya başladı. Kadınların iş hayatına atılması ile onların yaptıkları ev işlerinin sektörleşmesine paralel olarak sektör büyük bir sıçrama daha gerçekleştirdi. Öyle ki, yetmişlerde ABD'de fast food tüketimine 6 milyar dolar harcanırken iki binli yılların başında bu rakam 110 milyar dolara çıkmıştı.

Sektörün ön plana çıkmasını sağlayan önemli nedenlerinden biri standartlaşmış bir yemek, dükkan, satış yöntemi sunması. Bir burgerin üretilme evreleri, görünümü ve tadı, üretildiği dükkanın dizaynı vs. hepsi küresel ölçekte standartlaşmıştır. '' Identical '' dediğimiz birbirinin aynı ürünleri, x bir markanın amblemi altında dünyanın her yerinde müşteriye, aynı servis yöntemi, aynı lezzet ile sunabilmeleri başarının ardındaki önemli nedenlerden biridir.