bugün

bu balığa dair gözlemlerim mütevazi bir balık olduğudur. bir aksilik çıkarmaz, oltaya takıldığı zaman bile sessiz sakindir. avı da çok basittir. yemli çapari ile kolaylıkla kıyıdan avlanabilir. temizlenmesi kolay, tadı lezzetlidir. tek eksisi ise bu balığın denizin dibinde ne kadar pislik, çöp varsa yemesi, petrol taşıyan gemilerinin bıraktıkları atıklarla beslenmesi, yaşamsal faaliyetlerini sürdürmesi.
ismini duyduğumda içimi sızlatan balık türü. kederli bir isim böyle ne bilim tek kaderi; denizde tutulmak gibi sanki.

balık olmak ne kötü bir kader lan.
balıklar aleminin taçsız kralı bu balıktır, sıcak sıcak yenilebildiği gibi buzdolabında bekletilip soğuk olarakta tüketilebilir, ayıklama esnasında içinden kendine has havyarı çıkarsa bunlarda kızartılıp servis edilebilir.

http://www.yildizmutfagi.com/Tarifler4/s801.jpg
zamanına denk gelindiğinde içinden havyar çıkan, tutulduğu ve tavada kızartıldığı esnada fazla oynanırsa eciş-bücüş ya da paramparça olacak kadar ince etli leziz bir balıktır. ülke denizlerinde genelde bol bulunur yemli dip oltası ile yakalanabilir.
gece gece akla gelen olsa da yesek dedirten balık. balık değil başka bir lezzet bu!
alındığı gibi temizlenmesi gereken balıktır yoksa kokması yakındır. ayrıca dikkatli temizlenmesi gereken balıktır.
en sevdiklerimdendir en güzel yapan mekanlar akyaka muğlada bulunur.
Hasta balığı olarak da bilinir.

niye acaba lan. ne alaka dediğinizi duyar gibi oldum. şaka lan şaka duymadım.

efendim hafif bir balıktır bu canlı. yağı, aroması, kokusu oldukça azdır. ama lezzetlidir de kerata. hasta olanlara dokunmasın diye bu balıktan alınır.

velhasıl bu sene nerdeyse serçe parmak büyüklüğünde karadenizde. yok balık yok sadece bu da değil.
yaz sıcaklarında çoğu balık gibi bu güzel balıkta yenmez.
ancak yazlıkta ve saat 23 ten sonra, serinlik basınca yenebilir.
gerçi ızgarası olan bir balık değildir.
ululardan ulu balıktır.

nedense birden aklıma geldi lan.

not: raqı balıq ayvalıq xd.
Çok lezzetli bir balıktır. Baklava yufkasında mezgit balığı mutlaka denenmelidir.
yemesi en keyifli balıktır. lezzet olarak pek balığa benzemez, ekmek arası güzel gider.
çok severek yediğim balık türü.
balık tadı olmayan balık. ne anladım ben o işten.
Rize'de bunun bir diğer adı da laho balığıdır! Hatta Mezgit deyince bazıları bilmez. Açıklarda yaşayan lezzetli mi lezzetli, temiz mi temiz balık türü. Bir buçuk kiloyu tek başıma yediğimi bilirim!
Yumurtası iyi yenir ama kendisinin tavuktan pek farkı yoktur.
Kendisini bir türlü sevemediğim bir balık türü.
küçük boyları çok daha güzel olan balık.

gidin balıkçıya küçük kızarmış mezgit isteyin.
Dip balığı olduğu için denizdeki pislik, artık ne varsa yer. Bu yüzden çok fazla tüketilmelidir. Tadı nefistir, o ayrı.

Mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartabilirsiniz. Yağın kızgın olması önemli, yoksa balığı dağıtırsınız.
Tam balıkları atmadan yağa biraz da tereyağı da ekleyin.
Afiyet olsun.
gerek rakının yanında, gerek ekmek arası olan dışı çıtır içi yumuşak bir balık türüdür.
bu sene bol olacağına dair işaretler var.
istavrit ve bu.
palamut şu an sıfır. lüfer yavrusu çinekop ta gözükmüyor.