karnıyarık

patlıcanın karnını boylamasına yararaktan, ortasına da kıymalı harcı boca ederekten yapılan yemek.

türk mutfağının önemli yemeklerinden.

bunun yalancısı vardır (bkz: imam bayıldı)

hünkarbeğendi nin dayı oğlu.

asla hayır denmeyecek lezzetli bir yemek.

bazılarının içinde sadece kıyma doldurularak yapılanları vardır. böylece, o güzelim yemeği mahvederler.

patlıcan ın işkence çekmesi sonucu soframıza gelen yemek. önce patlıcanı soyarlar, daha sonra vücudunda bıçakla kesikler oluşturulur. kızgın yağda kızartılır zavallı patlıcanımız, kızarmanın etkisi ile yumuşayan patlıcanın karnı deşilir, içine önceden hazırlanan malmeze yerleştirilir. patlıcan hazırlanan salçalı su üstüne dökülerek fırına verilir.

pilavsız yendiğinde elma vermeyen elma ağacı görüntüsü çizen yemek.

imambayıldı, hünkarbeğendi sultansokoldu gibi spekülatif isimlerle bir yerlere gelmiş yemektir. *

nefismi nefis, bir tür patlıcan yemeği. kızarmış patlıcanın karnını yarıyorsunuz, içine kavrulmuş baharatla birlikte , biber , domates , vs. ile kıymayı doldurup üstünü de taze domates ve biberle süsleyip afiyetle mideye indiriyorsunuz.bu işlemden sonra bayılırsanız eğer bu kezde yemeğin adı imam bayıldı oluyor.

günün her saatinde yenilebilecek bir yemektir.

malzemeleri: 5 patlıcan, 3 çorba kaşığı tuz (suda bekletmek için), 250 ml (1 su bardağı) zeytinyağı, 30 gr (2 çorba kaşığı) margarin, 200 gr (2 orta boy) soğan (piyaz doğranmış), 200 gr kıyma, 300 gr konkase domates, 1/2 bağ maydanoz (ince ıyılmış), 1/2 çay kaşığı tuz ,taze çekilmiş karabiber, 5 sivribiber (sap ve çekirdekleri temizlenmiş, süsleme için), 1 domates (dilimlenmiş, süsleme için)
250 ml (1 su bardağı) et suyu veya su


hazırlanışı: patlıcanların saplarını üzerlerinde çak az kalacak şekilde kesin.Kabuklarını soyup, baş tarafından sonuna kadar derince çizin.
bir kaba su koyun. tuzu katın, patlıcanları tuzlu suya koyup en az 30 dakika bekleterek acı suyunu bırakmasını bekleyin sonra yıkayıp, kurulayın.
Bir tavada zeytinyağını kızdırın. patlıcanları tavaya koyup, sararıncaya, yumuşayıncaya kadar kızartın.
kızarmış patlıcanları tavadan alıp, fazla yağlarını süzdürün.
fırınınızı 180 °C'ye ısıtın. içi hazırlamak için, margarini bir tencerede eritin. yağ kızınca soğanları ilave edip, sürekli karıştırarak, soğanlar yumuşayıncaya kadar sote edin.
kıymayı ilave edip, kıyma suyunu bırakıp tekrar çekene kadar, sık sık karıştırarak pişirin. domatesi katın ve birkaç dakika, domates suyunu bırakıp, tekrar çekinceye kadar pişirin. tencereyi ateşten alın. kıyılmış maydanoz, tuz ve biberi ilave edip, karıştırın. kızarmış patlıcanları bir tepsiye dizin. patlıcanlara hazırladığınız harcı doldurun.
Tepsiyi fırına sürüp, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 bakika fırında pişirin.

http://www.maksimum.com

lezzetli olması için harcının iyi hazırlanması gereken yemek *.

yanına bir büyük kase cacığa hayır denmeyecek sıcak yenmesi caiz olan yiyecek.

tulum peyniri ve kırmızı şarapla mükemmel uyumu olan bir yemektir...

(bkz: götüpatlak)

fırında yapılanı makbuldür.

eger bi adamın karnı kavga sırasında yarılırsa baırsakları dısarı dokulur harbiden... cok duymusumdur baarsaklarını tasıyarak hastaneye gidenleri... ama en kotusu herhalde yere sarkan baırsağa taklıp basıp dusmek... eger bole birini gorurseniz yere yatırın... baırsaklarını toplayıp karnının ustune koyun.. içine tıkmaya calışmayın ve ustune nemli bir bez ortün...

dilde-damakta lezzet orgazmı yaratan mükemmel yemek üçlüsü'nün bir bileşeni.

(bkz: fırında biber salçalı karnıyarık)
(bkz: şehriyeli tereyağlı pirinç pilavı)
(bkz: dereotlu zeytinyağlı cacık)
.
üçü bir arada olunca insanın dünya nimetlerine inanası gelir.

kaliteli bir kıymayla nirvanaya nasıl ulaşılır? budizm nedir, neden namaz kılıp şükretmeliyiz? gibi soruların cevabını bünyesinde bulunduran, cennetin annenin ellerinin altında da olabileceğini bize ispatlayan şey. hayır yemek değil onun adı.

(bkz: ve anne karnıyarığı yarattı)

(bkz: midesiz)*

yedikten sonra karpuzla cila yapılmalıdır.

harakiri yapmış patlıcan'ın hali hazırdaki son durumudur.

herkesin yaptığı yenmeyendir.

bir turist karısına bu yemeği şöyle anlatır:
-pişmişi seninkine, pişmemişi benimkine benziyor.

tereyağlı pirinç pilavı ve dereotlu sarımsaklı cacık ile bir araya geldiğinde haz üçlemesini oluşturan bileşen.