inci kefali

bu balık, temizlenmeden tuzlanarak fırında yapılır. temizlenmiş bulursanız tavsiye edebilirim.

Van Gölü'nün tuzlu ve yüksek derecede sodalı sularında yaşayabilen endemik bir balık türü.

dünyada sadece van gölünde yaşayan, dansı yöresel hazzı evrensel balık türüdür. kefal denmesine rağmen sazangiller familyasındandır. üreme zamanı nisan başıyla temmuz sonudur. üreyebilmeleri için tatlı sulara göç etmeleri gerekmektedir. resmi avlanma yasağı 15 nisan-1 temmuz tarihleri arasındadır; balığın 15.000 ton /yıl kapasiteli avcılığı yapılmaktadır. bu da iç su balıkları üretiminin 1/3'ünü karşılamaktadır. balığın yıllık cirosu 10 milyon ytl'dir. inci kefalı balıkçılığında yılda 14 bin kişi ekmek yemektedir.

ayrıntılı bilgi için: http://www.incikefali.net
inci kefalı'nın üreme macerası için: http://www.ercis.net
inci kefalının harika dansı için : http://www.ercis.net/modu...mp;include=view_photo.php

(bkz: chalcalburnus tarichi)

(bkz: inci kefalı göçü)

av yasağı olduğu dönemlerde van ve bitliste satılmayacağı bilindiği için kamyonlarla çevre illere d* * * * götürülüp oralarda pazarlanan balık türü. ayrıca van gölü efsanelerinde çeşitli espirilere konu olmuştur:

http://www.youtube.com/wa...b3AmA&feature=related

Van Gölü'nün reklmını yapmak için canavar icadeden zihniyetin haberdar olmadığı ya da önemini farkedemediği dünyada sadece Van Gölünde yaşayan ve yumurtlama mevsiminde akıntıya ters yönde yüzerek muhteşem manzaralar oluşturan bir balık türüdür. Maalesef ülke nüfusumuzun %90'ının bu zenginlikten haberi yoktur ve Discovery' de hala somonların göçü vay anasını diyerek seyredilmektedir. Kınanılası bir durumdur yani....

tuzlanarak saklanır, fırında pişirilir ve tuzsuz bulgur pilavıyla beraber yenir. bir de yanında ayran içilir. tecrübeyle sabittir, zehirlenmezsiniz, mutlu mesut hayatınıza devam edersiniz.

(bkz: tuzluyarak yiyin) *

latince adının chalcalburnus tarichi olmasının sebebini, bu balığı ilk kez bilimsel sınıflandırmasını yapan bilim adamının* türkiyedeki yardımcısının isminin tarık olmasıymış diye duymuştum.

ayrıca inci sözlükten bunalıp sıçrama yaparak sözlüğümüze düşen trollere de inci kefali denir. "atatürkün ateist olması", "laik kadınların düşük ahlaklı olduğu gerçeği" falan gibi entryler açarak adamı ayar etmekte üstlerine yoktur. herşeye atlarlar, ota boka maydanoz olurlar.

Göçe başlamış balıklar.
Van gölü nü besleyen akarsular da akıntıya karşı yüzüp bebelerini doğurup geri dönecekler. Haydi hayırlısı.

Dassız dussuz sası renkli bi balık.

Vay efenim tanıtılmalıymış reklamı yapılmalıymış da vıttırıvıtzıt. Bırak ulan yazık günahtır bu garabet tat bu gastronomik hayal kırıklığı bilinmesin. Duyulmasın. Zaten onca olumsuz imaj mevcut biri de eksik kalsın.

Van gölünde derelerin göle döküldüğü yerlerde yaşayan, bu nehirlerde göç eden endemik bir tür balık. Lezzeti yada lezzetsizliği önemli değildir. Zaten çok çok az balık türünün olduğu bir coğrafyada ve gölde o bölgeye ait özel bir tür olmasıdır.

inci sözlükte bulunur.