bugün
- yemek yaparak sözlükten koca düşürmek13
- amedspor30
- bir sözlük yazarıyla şömine başında şarap içmek6
- şimdi ne yapsam acaba8
- sevgiliyle saatlerce telefonda konuşmak9
- sözlüğün en çok oylayan yazarı5
- 7 kasım 2026 galatasaray amed maçı23
- kim milyoner olmak ister5
- itici gelen davranışlar4
- bu ne hal yahu9
- bugünlük bu kadar yeter sözlük3
- yarma şeftali7
- gençlerin iş arama paltformları3
- 01100010 01100001 01101011 100110001 011011104
- manken gibi kadınla evlenmek4
- atalarınızdan duyulan şamanik bilgiler9
- kar soğuğu4
- bu sözlükte en büyük benim4
- fenerbahçe liverpool'u yensin sakso çekeceğim34
- soğuk gecelerde yatağı ısıtma sorunu7
- aleksey batrakov27
- cumartesi gecesi3
- katatespizartmasinın mutfağına konuk olmak16
- akşama ne yemek yapsam10
- erdoğan'ın trump ile telefon görüşmesi4
- bilecik3
- yazarların kulaklığında şu an çalan şarkı11
- geceye bir şiir bırak5
- the merich'in mutfağına konuk olmak7
- ismet özel der ki2
- bik bik'in mutfağına konuk olmak18
- ağıza alınca rahatlatan şeyler10
- 4 çocuğunu bırakıp evli genç adama kaçan kadın5
- 19 yaşındaki oğlum üvey annesiyle kaçtı9
- galatasaray7
- fatma betül sayan kaya milletin nene hatunu dur15
- şeftalinin tüylerini jiletle almak5
- masaj salonu2
- izdivaç programları3
- bize ne sizin mutfağınızdan6
- sözlük üzerinden alınan son dm6
- yemek fotoğrafıyla düşen erkek5
- ismet'in ilim fuarına katılması8
- kemal kılıçdaroğlu vs bülent ecevit9
- sözlük yazarlarının şeftalileri5
- kumar oynamak2
- 900 lü hatlar2
- deveciolpeyy5
- kaz eti2
- 7 kasım 2026 göztepe başakşehir maçı3
iç anadolu bölgesinin bazı yerlerinde yapılan bir yemek.
hamur oklavayla açılır, sonra bıçak yardımıyla kare kare olacak şekilde kesilir. sonra her bir hamur diliminin ortasına patates püresi böyle küçük küçük koyulur, sonra hamurun ağzı yumulmak suretiyle kapatılır. sonra yağlanır, birbiriyle yapışmamasına dikkat edilerek pişirilir, piştikten sonra tabağa konur, üzerine de sos olarak yoğurt dökülür ve de afiyetle yenir.
görsel
annem çok yapar. özellikle köye gittiğimizde tepsi tabağa koyulmadan ortaya konur, herkes çatalla ordan yer. herkesin önüne bir küçük kase de yoğurt konur, çok zevkli olur.
edit: google'da biraz bakındım da kars, erzurum, artvin hatta azerbaycan, gürcistan ve dağistan gibi memleketlerde bile yeniyormuş hıngel. kimi çerkez mantısı demiş, kimi başka bir şey. harbiden çok tuhaf. bir de etlisi de yapılıyormuş, onu da denemek lazım.
edit2: isim tartışmalarına gelirsek; biz hıngel deriz, zaten vikipedide de hıngel yazıyor diye böyle dedim.
--spoiler--
http://tr.wikipedia.org/wiki/H%C4%B1ngel
--spoiler--
hamur oklavayla açılır, sonra bıçak yardımıyla kare kare olacak şekilde kesilir. sonra her bir hamur diliminin ortasına patates püresi böyle küçük küçük koyulur, sonra hamurun ağzı yumulmak suretiyle kapatılır. sonra yağlanır, birbiriyle yapışmamasına dikkat edilerek pişirilir, piştikten sonra tabağa konur, üzerine de sos olarak yoğurt dökülür ve de afiyetle yenir.
görsel
annem çok yapar. özellikle köye gittiğimizde tepsi tabağa koyulmadan ortaya konur, herkes çatalla ordan yer. herkesin önüne bir küçük kase de yoğurt konur, çok zevkli olur.
edit: google'da biraz bakındım da kars, erzurum, artvin hatta azerbaycan, gürcistan ve dağistan gibi memleketlerde bile yeniyormuş hıngel. kimi çerkez mantısı demiş, kimi başka bir şey. harbiden çok tuhaf. bir de etlisi de yapılıyormuş, onu da denemek lazım.
edit2: isim tartışmalarına gelirsek; biz hıngel deriz, zaten vikipedide de hıngel yazıyor diye böyle dedim.
--spoiler--
http://tr.wikipedia.org/wiki/H%C4%B1ngel
--spoiler--
fırında mı pişiriliyor acaba diye soru doğurur. ve en kısa zamanda deneyecegim.
Hıngel değil hengeldir. Kayseri yemeğidir.
Ulan 40 yıllık kayseriliyim.
Ulan 40 yıllık kayseriliyim.
Hıngel,hengel değil xengel'dir. Kars yöresine aittir.
Diğer adı halızdır.
kimileriyle de özelde mantı diye tartışılandır. ya hu adı değil tadı önemli anlasanıza.
Hengel denir ona. Tadı iğrençtir, bir iskender kadar yağlı, iskenderin yanından geçemeyecek kadar iğrençtir.
(bkz: hıngel ne amk)
Edit: eksileyecek bir şey yok. Adı hıngel değil, tadı da güzel değil.
(bkz: hıngel ne amk)
Edit: eksileyecek bir şey yok. Adı hıngel değil, tadı da güzel değil.
mantının ismidir şu sözlüktekiler ardahan kars yöresine has olan yemekleri çalmamayı öğrenmeli artık.
Mantı felan değildir. Mantı görmemiş cahil yazarlar hengili mantı sanar. Mantı olsa adı mantı olurdu hııamına.
bana sevgili hocam (bkz: hegel)'i hatırlatan kelime.
(bkz: khinkali)
aslı kars yöresine ait olup hangeldir. hergün yiyorum lan benden iyi mi bileceksiniz!
Azeriler xingel demektedir.
Kesinlikle hingeldir. (bkz: sivas) icinde pul biberli patates, uzerinde bol tereyagi vardir ve tabii ki enfestir.
protein ve karbonhidrat bakımından çok zengin fakat glisemik endeks'i yapılan hamurun yüksek olması hasebiyle, 4,5 adet yenildiğinde ani tokluk yaparak kan şekerini yükselten, aşırısı; damar yolu/yolların'da tıkanmaya götüren, bir o kadar tehlikeli bir o kadar da lezzetli, ayrıca erzurum,van yörelerinin köylerinde de yapılan bir çeşit etli hamur yemeği.
erzurum'da çok yapılan yemek. kaç yıldır anam yapar da benim midemi çok bulandırır nedense. yağdan mıdır nedir yerken kusma hissi veriyor bana yiyemiyorum. tadı güzeldir ama yiyebildiğiniz sürece. karslı akrabalarımız da yapar.
bayılırım. iyi hatırlattın sözlük bu aksam bi hıngel yapayımda yiyeyim özledim.iki haftadır yemiyorum.
hastası olduğum yemektir 2 tepsi yerim .
Özlenilendir efenim. Yağlı yağlı oh mis.
Annemle ananemin en güzel yaptığı yemeklerdendir mantı ve velibağdan sonra.
içi bizde patatesli olur. Haşlanır veyahut kızartılarak yenir. Bunun asıl hamur işlerinden farkı kapatılış şeklidir. 22 yıldır yiyorum o nasıl bi çift sarmal o nasıl bir el döngüsü çözemedim.
Edit: eneee unutmuşum.
Üstüne sarımsaklı tereyağlı sos dökülüp yenir. Sarımsaksız bir şeye benzemez bu meret.
Edit2: entryleri okudumda;
Bizde hıngel denir. Kars kağızmanlı ananemler gayet hıngel derler. Varsa şekliniz kağızmana bekleriz.
içi bizde patatesli olur. Haşlanır veyahut kızartılarak yenir. Bunun asıl hamur işlerinden farkı kapatılış şeklidir. 22 yıldır yiyorum o nasıl bi çift sarmal o nasıl bir el döngüsü çözemedim.
Edit: eneee unutmuşum.
Üstüne sarımsaklı tereyağlı sos dökülüp yenir. Sarımsaksız bir şeye benzemez bu meret.
Edit2: entryleri okudumda;
Bizde hıngel denir. Kars kağızmanlı ananemler gayet hıngel derler. Varsa şekliniz kağızmana bekleriz.
Herkesin kendi yöresine ait olduğunu iddia ettiği yemektir. Hıngel de denir hengel de. Hatta xengel de. Amman onu boşverin de hengel cogzeldir. Yiyin derim eğer hala yememişseniz.
Hegel'le taşak geçerken kullanılan bi kelime...
bizim orda platon olarak adlandırılan yemektir. telaffuzda aristotales oluyor tabi derin düşüncelere dalmadan da yenmez.
Yemeğimizi bile çalıyolar amk. Kars yöresine aittir elbette bunu herkes bilir.
Gündemdeki Haberler
Güncel Önemli Başlıklar
© 2005 – 2026 uludagsozluk.com