bugün
- şimdi ne yapsam acaba9
- amedspor30
- sevgiliyle saatlerce telefonda konuşmak9
- sözlüğün en çok oylayan yazarı5
- kim milyoner olmak ister5
- 7 kasım 2026 galatasaray amed maçı23
- bu ne hal yahu9
- yemek yaparak sözlükten koca düşürmek9
- yarma şeftali7
- 01100010 01100001 01101011 100110001 011011104
- kar soğuğu4
- bu sözlükte en büyük benim4
- bir sözlük yazarıyla şömine başında şarap içmek3
- atalarınızdan duyulan şamanik bilgiler9
- cumartesi gecesi3
- soğuk gecelerde yatağı ısıtma sorunu7
- fenerbahçe liverpool'u yensin sakso çekeceğim34
- akşama ne yemek yapsam11
- bilecik3
- ismet özel der ki2
- manken gibi kadınla evlenmek3
- yazarların kulaklığında şu an çalan şarkı11
- erdoğan'ın trump ile telefon görüşmesi4
- katatespizartmasinın mutfağına konuk olmak16
- masaj salonu2
- the merich'in mutfağına konuk olmak7
- 19 yaşındaki oğlum üvey annesiyle kaçtı9
- 4 çocuğunu bırakıp evli genç adama kaçan kadın5
- bik bik'in mutfağına konuk olmak18
- galatasaray7
- ağıza alınca rahatlatan şeyler10
- şeftalinin tüylerini jiletle almak5
- izdivaç programları3
- fatma betül sayan kaya milletin nene hatunu dur15
- itici gelen davranışlar2
- aleksey batrakov26
- kumar oynamak2
- sözlük üzerinden alınan son dm6
- bize ne sizin mutfağınızdan6
- 900 lü hatlar2
- kaz eti2
- yemek fotoğrafıyla düşen erkek5
- sözlük yazarlarının şeftalileri5
- ismet'in ilim fuarına katılması8
- kemal kılıçdaroğlu vs bülent ecevit9
- geceye bir şiir bırak4
- 7 kasım 2026 göztepe başakşehir maçı3
- fonma fontül fonyan fonya3
- 22 yıllık kocam gözüme çirkin geldi kaçtım11
- sevgilim başkasıyla birlikte olmamdan hoşlanıyor4
iç anadolu bölgesinin bazı yerlerinde yapılan bir yemek.
hamur oklavayla açılır, sonra bıçak yardımıyla kare kare olacak şekilde kesilir. sonra her bir hamur diliminin ortasına patates püresi böyle küçük küçük koyulur, sonra hamurun ağzı yumulmak suretiyle kapatılır. sonra yağlanır, birbiriyle yapışmamasına dikkat edilerek pişirilir, piştikten sonra tabağa konur, üzerine de sos olarak yoğurt dökülür ve de afiyetle yenir.
görsel
annem çok yapar. özellikle köye gittiğimizde tepsi tabağa koyulmadan ortaya konur, herkes çatalla ordan yer. herkesin önüne bir küçük kase de yoğurt konur, çok zevkli olur.
edit: google'da biraz bakındım da kars, erzurum, artvin hatta azerbaycan, gürcistan ve dağistan gibi memleketlerde bile yeniyormuş hıngel. kimi çerkez mantısı demiş, kimi başka bir şey. harbiden çok tuhaf. bir de etlisi de yapılıyormuş, onu da denemek lazım.
edit2: isim tartışmalarına gelirsek; biz hıngel deriz, zaten vikipedide de hıngel yazıyor diye böyle dedim.
--spoiler--
http://tr.wikipedia.org/wiki/H%C4%B1ngel
--spoiler--
hamur oklavayla açılır, sonra bıçak yardımıyla kare kare olacak şekilde kesilir. sonra her bir hamur diliminin ortasına patates püresi böyle küçük küçük koyulur, sonra hamurun ağzı yumulmak suretiyle kapatılır. sonra yağlanır, birbiriyle yapışmamasına dikkat edilerek pişirilir, piştikten sonra tabağa konur, üzerine de sos olarak yoğurt dökülür ve de afiyetle yenir.
görsel
annem çok yapar. özellikle köye gittiğimizde tepsi tabağa koyulmadan ortaya konur, herkes çatalla ordan yer. herkesin önüne bir küçük kase de yoğurt konur, çok zevkli olur.
edit: google'da biraz bakındım da kars, erzurum, artvin hatta azerbaycan, gürcistan ve dağistan gibi memleketlerde bile yeniyormuş hıngel. kimi çerkez mantısı demiş, kimi başka bir şey. harbiden çok tuhaf. bir de etlisi de yapılıyormuş, onu da denemek lazım.
edit2: isim tartışmalarına gelirsek; biz hıngel deriz, zaten vikipedide de hıngel yazıyor diye böyle dedim.
--spoiler--
http://tr.wikipedia.org/wiki/H%C4%B1ngel
--spoiler--
fırında mı pişiriliyor acaba diye soru doğurur. ve en kısa zamanda deneyecegim.
Hıngel değil hengeldir. Kayseri yemeğidir.
Ulan 40 yıllık kayseriliyim.
Ulan 40 yıllık kayseriliyim.
Hıngel,hengel değil xengel'dir. Kars yöresine aittir.
Diğer adı halızdır.
kimileriyle de özelde mantı diye tartışılandır. ya hu adı değil tadı önemli anlasanıza.
Hengel denir ona. Tadı iğrençtir, bir iskender kadar yağlı, iskenderin yanından geçemeyecek kadar iğrençtir.
(bkz: hıngel ne amk)
Edit: eksileyecek bir şey yok. Adı hıngel değil, tadı da güzel değil.
(bkz: hıngel ne amk)
Edit: eksileyecek bir şey yok. Adı hıngel değil, tadı da güzel değil.
mantının ismidir şu sözlüktekiler ardahan kars yöresine has olan yemekleri çalmamayı öğrenmeli artık.
Mantı felan değildir. Mantı görmemiş cahil yazarlar hengili mantı sanar. Mantı olsa adı mantı olurdu hııamına.
bana sevgili hocam (bkz: hegel)'i hatırlatan kelime.
(bkz: khinkali)
aslı kars yöresine ait olup hangeldir. hergün yiyorum lan benden iyi mi bileceksiniz!
Azeriler xingel demektedir.
Kesinlikle hingeldir. (bkz: sivas) icinde pul biberli patates, uzerinde bol tereyagi vardir ve tabii ki enfestir.
protein ve karbonhidrat bakımından çok zengin fakat glisemik endeks'i yapılan hamurun yüksek olması hasebiyle, 4,5 adet yenildiğinde ani tokluk yaparak kan şekerini yükselten, aşırısı; damar yolu/yolların'da tıkanmaya götüren, bir o kadar tehlikeli bir o kadar da lezzetli, ayrıca erzurum,van yörelerinin köylerinde de yapılan bir çeşit etli hamur yemeği.
erzurum'da çok yapılan yemek. kaç yıldır anam yapar da benim midemi çok bulandırır nedense. yağdan mıdır nedir yerken kusma hissi veriyor bana yiyemiyorum. tadı güzeldir ama yiyebildiğiniz sürece. karslı akrabalarımız da yapar.
bayılırım. iyi hatırlattın sözlük bu aksam bi hıngel yapayımda yiyeyim özledim.iki haftadır yemiyorum.
hastası olduğum yemektir 2 tepsi yerim .
Özlenilendir efenim. Yağlı yağlı oh mis.
Annemle ananemin en güzel yaptığı yemeklerdendir mantı ve velibağdan sonra.
içi bizde patatesli olur. Haşlanır veyahut kızartılarak yenir. Bunun asıl hamur işlerinden farkı kapatılış şeklidir. 22 yıldır yiyorum o nasıl bi çift sarmal o nasıl bir el döngüsü çözemedim.
Edit: eneee unutmuşum.
Üstüne sarımsaklı tereyağlı sos dökülüp yenir. Sarımsaksız bir şeye benzemez bu meret.
Edit2: entryleri okudumda;
Bizde hıngel denir. Kars kağızmanlı ananemler gayet hıngel derler. Varsa şekliniz kağızmana bekleriz.
içi bizde patatesli olur. Haşlanır veyahut kızartılarak yenir. Bunun asıl hamur işlerinden farkı kapatılış şeklidir. 22 yıldır yiyorum o nasıl bi çift sarmal o nasıl bir el döngüsü çözemedim.
Edit: eneee unutmuşum.
Üstüne sarımsaklı tereyağlı sos dökülüp yenir. Sarımsaksız bir şeye benzemez bu meret.
Edit2: entryleri okudumda;
Bizde hıngel denir. Kars kağızmanlı ananemler gayet hıngel derler. Varsa şekliniz kağızmana bekleriz.
Herkesin kendi yöresine ait olduğunu iddia ettiği yemektir. Hıngel de denir hengel de. Hatta xengel de. Amman onu boşverin de hengel cogzeldir. Yiyin derim eğer hala yememişseniz.
Hegel'le taşak geçerken kullanılan bi kelime...
bizim orda platon olarak adlandırılan yemektir. telaffuzda aristotales oluyor tabi derin düşüncelere dalmadan da yenmez.
Yemeğimizi bile çalıyolar amk. Kars yöresine aittir elbette bunu herkes bilir.
Gündemdeki Haberler
Güncel Önemli Başlıklar
© 2005 – 2026 uludagsozluk.com