menemen

çok lezzetli bir menemen için malzemeleri sayıyorum.
tek kişiyseniz alın 3 orta boy domatesi, 2 adet sivri biber ama acı olmasına çok dikkat edin çünkü menemen acısız olmaaz, zeytinyağı, istenen sayıda yumurta üzerini süslemek için maydanoz. şimdilik malzemeler bu kadar. aklıma gelirse ilave ederim

yapılışı:
önce tavaya yağımızı koyarız, halka halka doğradığımız biberlerleri yağda biraz çeviririz. ardından kabukları soyulmuş, küp küp doğranmış domatesleri ilave ediyoruz. bir güzel karıştırıyoruz. domatesler hafiften eriyip kaynamaya başlayınca içine isteğe göre tuz atıyoruz. yine karıştırıyoruz. yumurtalarımızı kırıyoruz ama asla sarısını dağıtmıyoruz. ocağın altını biraz kısıp 5 dakika kadar pişiriyoruz. ocağın altını kapattık. üzerine kıyılmış maydanozları serpiştiriyoruz acısı az geldiyse pul biber atmayı ihmal etmiyoruz. afiyet olsuuun. *