bugün

hardaliye

Trakya ve Kırklareli ye özgü bir içecektir. Kırklareli' de yöresel içecek olarak satılır. alkolsüz şarap diyebiliriz.

Üzüm şarabına karşılık bulunan üzümden yapılan bir Türk içeceğidir. Üzüm şırasını koruyabilmek için yapılan bir içecektir.

Edit: 20 Aralık 1930 tarihinde, Kırklareli ' ne geldiğinde Atatürk kendisine ikram edilen hardaliyeyi çok beğenmiş ve tanıtılıp milli içecek olarak yaygınlaştırılmasını çok istemişti.