rokfor

içinde yıllanmış mayasil bakterisi barındıran, genelikle kırmızı şarapların yanında servis edilen lezzetli luks peynir cinsi. ayak gibi kokması da cabası.

otlu peynir de denir buna. fena kokar. tavsiye etmiyorum kati suretle.

yapıldıktan sonra rokfor mağaralarında bekletilir. mavi damarlı olur bu peynirler. küflü peynirlerin en fazla bilinenlerindendir.

Roquefort peyniri ya da Rokfor peyniri Güney Fransa'nın Roquefort kasabasında üretilmeye başlayan içi küflü, güzel kokulu bir peynirdir. Rokfor'un yapımında Roquefort kasabası civarındaki doğal mağaraların ve sonradan bu mağaralara benzetilerek yapılan mahzenlerin olduğu kadar, Rokfor küfünün de büyük etkisi vardır, Rokfor küfü, üçte ikisi buğday unu, üçte biri çavdar unu olan bir hamurla hazırlanır. Peynirler mahzenlerde iki veya üç ay kalır. iyi bir Rokfor peyniri kavuniçi renginde, ince kabuklu, içi beyaz küf damarlı olan, tereyağı yumuşaklığında ve tadındadır. Rokfor peyniri diğer peynirlere oranla dayanıklı bir peynirdir. *

tam yağlı beyaz peynire göre oldukça pahalı olan peynirdir. şarapla iyi gittiği söylense de tek başına da hiç fena değildir.

bir şeye benzemeyen peynirdir. adı ve sunum şeklinin artistik olması dışında bir numarası yoktur. trakya peyniri yeyin daha fazla hoşunuza gidecektir. ha diyorsanız ki adı farklı olsun, bi yığın para bayılayım buyrun rokfor sizin.

kırmızı şarapla yenmediğinde bizim otlu peynirden farksız olan fransız peyniri.

yildo'nun rocco'yu kapali soyleyisi.
http://www.youtube.com/watch?v=5IB__5cBitM&feature=related

fransızların dünyaca meşhur peyniridir. eski kaşar gibi tekerlek halindedir ve dilimlenerek satılır.

Bu sabah babamın zorla yedirmeye çalıştığı ve yedirdiği peynirdir.Yedim ve canım tulumumun yanında bu da ne dedim endi kendime bi kere kokusunda hayır yok. (bkz: damak tadı)

küflü olmasına rağmen aroması ve lezzetli bambaşka olan peynir.yerken ağzımıza çok ufak bi parça almalıyız ki tadı ve kokusu ağır gelmesin.simidin yanında da güzel gider.

söylerken ağza süper oturuyor bu kelime.rokfor.insanın söyledikçe söyleyesi geliyor valla.

rakının yanında iyi giden peynirdir. tecrubeyle sabittir. deneyin lezzeti görün.

kokusu yuzunden 15 dk basimin donmesine neden olan peynir cesidi. ancak inanilmaz lezzeti sayesinde bu bas donmesi buyuk bir zevke donusmustur.

mayonez,süzme yoğurt,dereotu ve taze soğanın yeşil kısmı ile mixlenince dünyanın en güzel sosunu ortaya çıkartan peynirdir.

kalamar ve birayla beraber tüketildiğinde, intihar eyleminin ne kadar saçma olduğunu kurt cobain bile anlayabilir.

afiyet olsun.

trakya isimli markanın krem peyniriyle harmanlanmış ürününü 1 ay öncesine kadar migroslardan kutu kutu tükettiğim, neden sonra aynı ürünü hiçbir yerde bulamadığım peynir.

Sosuyla ananin yaptigi kofteden, benim diyen antrikotcunun antrikotuna kadar her sey gider.

Sicak sosu tercih sebebidir.

Dunyada Peynirin krali olarak nitelendirilirken, tc de tercih edilmeyen peynirdir.

an itibariyle cnntürkte katma değer dedektifi cem seymen abimizin bizzat roquefort'da tanıttığı ve çok merak ettiğim peynirdir. önceden sadece bir kere kipa reyonunda görüp, alıp almama arasında kalıp almadığım peynirdir.

En beğendiğim peynir çeşididir. Tereyağımsı / ayak kokusu karışımı bir kokusu vardır * Kızarmış ekmek üzerine rokfor ve ince kesilmiş cherry domates koyarak kahvaltıda tüketebilirsiniz. Ancak genel olarak şarapla beraber veya et yemeklerine sos olarak tüketilir.

azıcık et suyu ile eritip bifteğin üzerine sos olarak döküldüğünde orgazmik bir tat ortaya çıkaran peynir, peynirlerin kralı.

Leş gibi kokusundan dolayı sevmediğim peynir.
Günlük hayatta parmesanla mozerellayla asla yarışamaz.

bizim ülkenin değerlerine çok sahip çıkarım. bu boşa de değildir lakin objektifim de.
o açıdan bence dünyanın en güzel peyniridir. hatta ileri gidelim. tek peyniridir.
lezzet açısından bakıyorum. yoksa küflüymüş falan bi önemi yok.
arkadaş o nasıl bir yağa sahip ki adamın boğazında gitmiyor tadı. ayrıca yağ dediysek tereyağı hissi vermiyor insana. o başka bir yağ. böyle kaymakla, tereyağ arası bişey. ayrıca tuzlu olmasına rağmen yağ ile sağladığı uyum yüzünden rahatsız etmiyor.
yiyin bence. acımayın paraya. pahalı ama az bi miktarı çok uzun gidiyor çünkü lezzeti yoğun. bizim peynirlerimiz gibi kalıp kalıp yemeye gerek yok. 2-3 parçasını ye. lezzeti damakta kalıyor. löp löp atmaya gerek kalmıyor.