rokfor

içinde yıllanmış mayasil bakterisi barındıran, genelikle kırmızı şarapların yanında servis edilen lezzetli luks peynir cinsi. ayak gibi kokması da cabası.

Roquefort peyniri ya da Rokfor peyniri Güney Fransa'nın Roquefort kasabasında üretilmeye başlayan içi küflü, güzel kokulu bir peynirdir. Rokfor'un yapımında Roquefort kasabası civarındaki doğal mağaraların ve sonradan bu mağaralara benzetilerek yapılan mahzenlerin olduğu kadar, Rokfor küfünün de büyük etkisi vardır, Rokfor küfü, üçte ikisi buğday unu, üçte biri çavdar unu olan bir hamurla hazırlanır. Peynirler mahzenlerde iki veya üç ay kalır. iyi bir Rokfor peyniri kavuniçi renginde, ince kabuklu, içi beyaz küf damarlı olan, tereyağı yumuşaklığında ve tadındadır. Rokfor peyniri diğer peynirlere oranla dayanıklı bir peynirdir. *

söylerken ağza süper oturuyor bu kelime.rokfor.insanın söyledikçe söyleyesi geliyor valla.

bizim ülkenin değerlerine çok sahip çıkarım. bu boşa de değildir lakin objektifim de.
o açıdan bence dünyanın en güzel peyniridir. hatta ileri gidelim. tek peyniridir.
lezzet açısından bakıyorum. yoksa küflüymüş falan bi önemi yok.
arkadaş o nasıl bir yağa sahip ki adamın boğazında gitmiyor tadı. ayrıca yağ dediysek tereyağı hissi vermiyor insana. o başka bir yağ. böyle kaymakla, tereyağ arası bişey. ayrıca tuzlu olmasına rağmen yağ ile sağladığı uyum yüzünden rahatsız etmiyor.
yiyin bence. acımayın paraya. pahalı ama az bi miktarı çok uzun gidiyor çünkü lezzeti yoğun. bizim peynirlerimiz gibi kalıp kalıp yemeye gerek yok. 2-3 parçasını ye. lezzeti damakta kalıyor. löp löp atmaya gerek kalmıyor.

an itibariyle cnntürkte katma değer dedektifi cem seymen abimizin bizzat roquefort'da tanıttığı ve çok merak ettiğim peynirdir. önceden sadece bir kere kipa reyonunda görüp, alıp almama arasında kalıp almadığım peynirdir.

En beğendiğim peynir çeşididir. Tereyağımsı / ayak kokusu karışımı bir kokusu vardır * Kızarmış ekmek üzerine rokfor ve ince kesilmiş cherry domates koyarak kahvaltıda tüketebilirsiniz. Ancak genel olarak şarapla beraber veya et yemeklerine sos olarak tüketilir.

tam yağlı beyaz peynire göre oldukça pahalı olan peynirdir. şarapla iyi gittiği söylense de tek başına da hiç fena değildir.

kokusu yuzunden 15 dk basimin donmesine neden olan peynir cesidi. ancak inanilmaz lezzeti sayesinde bu bas donmesi buyuk bir zevke donusmustur.

küflü olmasına rağmen aroması ve lezzetli bambaşka olan peynir.yerken ağzımıza çok ufak bi parça almalıyız ki tadı ve kokusu ağır gelmesin.simidin yanında da güzel gider.

rakının yanında iyi giden peynirdir. tecrubeyle sabittir. deneyin lezzeti görün.

Bu sabah babamın zorla yedirmeye çalıştığı ve yedirdiği peynirdir.Yedim ve canım tulumumun yanında bu da ne dedim endi kendime bi kere kokusunda hayır yok. (bkz: damak tadı)

fransızların dünyaca meşhur peyniridir. eski kaşar gibi tekerlek halindedir ve dilimlenerek satılır.

Sosuyla ananin yaptigi kofteden, benim diyen antrikotcunun antrikotuna kadar her sey gider.

Sicak sosu tercih sebebidir.

Dunyada Peynirin krali olarak nitelendirilirken, tc de tercih edilmeyen peynirdir.

trakya isimli markanın krem peyniriyle harmanlanmış ürününü 1 ay öncesine kadar migroslardan kutu kutu tükettiğim, neden sonra aynı ürünü hiçbir yerde bulamadığım peynir.