madimak

Hor baktık mi karincaya,
kırdık mi kanadını sercenin,
vurduk mu karacanin yavrusunu,
Yahu nasıl kiyariz insana?

eskişehir de hamamyolu nda bir dondurmacı.

Ermenice matutak kelimesinden gelmiştir. Baharda yetişen yemeği yapılan küçük yeşil yapraklı bir bitki türü.
"Madımak Biter oldu / Yolları tutar oldu"

bir ot değildir artık o isim. ne zaman adını duysam içim acır, kanar. zaten artık kimin için adı sadece bir otsa onlar o gün 2 temmuz 1993 de yangını seyredenlerdir.

(bkz: madımak oteli)

"ot işte" denilip geçilemeyecek bir ottur.
sivas'ta bolca bulunur..
toplanıp seçildikten sonra ince ince kıyılır, poşetlenerek derindondurucuda aylaaarca saklanabilir.
bulgur eşliğinde çorbası yapılabildiği gibi, ıspanak gibi kavrularak yumurta kırılarak yendiğinde süper olur.

madı fiilinin mastar hali.

Küçük iskender'in Sivas Katliamını işlediği şiiridir.

m a d ı m a k

Sonra geldim bir şeydin
tanrı da tanrı misafiri bu dünyada
diyenlerin arasına girdim; hafif ıslak bir ağız vardı avuçlarımda
dört tarafı cüce zürafalarla çevrili bir ormandaydım
en iyisi ben seni seveyim dedim kestirmeden
o patikadan, o biraz engebeli yoldan, çıkayım seni seveyim
kim bilir, üçümüz beşimiz bir araya gelir indiririz mahlukatı
sen de unutursun eski arkadaşlarını beni seversin
benim mürekkebim leke yapar ellerine
gece yarısı şarap içeceğine birileriyle
beni okursun onlara sahilde saat ikide, dertliyken,
delirmiş kadınlar gibi bağıra bağıra gemiler geçer ansızın
sersem sepet kabarır deniz, su sıçratır, aşk sıçratır
diye

Sonra geldim bir şeydin
Ağlıyordun, kucağında yandıkları iyi oldu bu şairlerin diye diye
Şiir yazdığını sanan bir celladın kitabı
Celladın sırtını sıvazlayan bir tıfıl zakkum
Zakkumun dibinde ise tırtıllar, böcekler ona alkış tutan..
Ama ben geldim aşkım, sen daha zehir zemberek bir tohumsun
Açacaksın, zıplayacaksın aha gökyüzü şuracıkta
Tutup indireceksin göğü
Oteller kentini otellerin yağmalandığı bir memlekete dönüştürenlerle
Hayatını bir otelde kalmanın mahcubiyetine sığdıranlar arasında
Kalacaksın incecik bir gevşeyişle.

Ben ölümüme iki dakika kala Allah’a inanmayacağım
Böyle bir lüksüm yok, böyle bir kimlikle gelmedim yeryüzüne;
Seninle aynı gezegeni paylaşmak evrenin en güzel şeyi, amma,
Onlarla paylaştığım oksijenden nefret ediyorum
Ateşi, ah o otel ateşini körükleyen pis kokulu her nefeslerinde.

Sonra ben geldim sen hep bir şeydin, bunları dedim tek tek,
Kelime kelime,
Ağlıyordun, gözyaşların yere düşmeden önce
ben düştüm yere.
Oraya.
Hayatın kefenini diken sahte şairlerin
parmaklarımla kazdığım
mezarına: Şerefime.

sivas ve çevresinde yetişen bir ot türü. küçük küçük toplanan madımaklar ince ince kıyılarak çorbası yapılır. yoğurt katılarak yenilir.

ayrıca sivas yöresine ait bi oyundur. "teke tüke sakalı oy madımak" şeklinde.

(bkz: Ana-BritannicaCilt 21)

Latince adı, Polygonum cognatum. Gene, bilimsel adı “Polygonaceae” olan Kuzukulağıgiller familyasından. Çok yıllık, otsu bitki. Yol ve tarla kenarlarında yaygın olarak rastlanır. Toprağın üstünde yatık olarak büyüyen bitkinin kısa saplı ve sivri uçlu oval yaprakları, yaprakların koltuğunda kümeler oluşturan pembe renkli çiçekleri vardır.
kendiliğinden kırlarda yetişen ot, ıspanak gibi pişirilerek yenir.