bugün

madimak

(bkz: Ana-BritannicaCilt 21)

Latince adı, Polygonum cognatum. Gene, bilimsel adı “Polygonaceae” olan Kuzukulağıgiller familyasından. Çok yıllık, otsu bitki. Yol ve tarla kenarlarında yaygın olarak rastlanır. Toprağın üstünde yatık olarak büyüyen bitkinin kısa saplı ve sivri uçlu oval yaprakları, yaprakların koltuğunda kümeler oluşturan pembe renkli çiçekleri vardır.
kendiliğinden kırlarda yetişen ot, ıspanak gibi pişirilerek yenir.