lahmacun

görsel

sümerlerden miras...

görsel

dünyanın en iyi yiyeceği.

soğanlısı makbuldur soğansız bir şeye benzemez.

içine Doritos konulduğu zaman tadından yenmez.

Güzel yapılanı orgazmik bir yemektir.

Dünyayı dolaş benzeri yoktur edalı işveli lahmacun
Sen sofranı kur yemeyen toktur, şifalı cilveli lahmacun
Mis gibi tereyağ, envai bahar, biberli sumaklı lahmacun
Beş dakika pişir, tam orta karar, ceylan bakışlı lahmacun

Dürüp dürüp sar kenarını tutma nazik salçalı lahmacun
Kuzu kulağıyla rokayı unutma limonlu ekşili lahmacun
Yandım dedikçe buz gibi ayran şalgam suyu lahmacun
Bin derde deva maydonuzuylan, hamuru nakışlı lahmacun

https://www.youtube.com/watch?v=xGz_-ZoqzQQ

Kıymalı pideyi tercih ederim ama lahmacun da güzel gider tabi soğanlı, maydonozlu, limonlu... öff acıktırmayın insanı ya.

arasına maydonoz ve limon sıkılır. yağlısı güzel olmaz. kuru tercihim.

Lahmacunu bir gece önceden dışarıda bırakacaksın ve acılı olacak sabah (şu an sahur) da çayla beraber soğuk soğuk yiyeceksin. Asla ısıtma ısıtınca hiç bir şeye benzemiyor.

gün gelecek bu gıdayı yalnızca fayda-maliyet açısından değerlendirdiği halde çok seviyormuş numarası yapan 85 milyon türkiye cumhuriyeti vatandaşına bu gerçeği itiraf ettireceğim. gerekirse elektrikli sandalyeye bağlayıp bu itirafı duymak istiyorum.

lahmacun;

1- bol hamur. yani fakir işi. mideyi şişirir 10 tanesiyle 5 kişi doyar.
2- kıymayla yapılır. yani fakir işi. hayvanın dalak, taşak, kürek faydasız neresi varsa makineye atılır kıyma çekilir. etin en ucuz halidir. ki ona rağmen çoğu lahmacunda kıyma eser miktarda bulunur.
3- kıyma olduğu yetmezmiş gibi soğan, sarımsak, maydanoz, ot çöp ne varsa harcına katılır. yani fakir işi. kötü kıymanın yenmeyeceğini bilen tc vatandaşı tadını bastırsın diye ne varsa basar. ayrıca piştikten sonra yerken de yine sarımsak, maydonoz ve limon ile tüketiliyor. yani harbi harbi yemek için çaba sarf ediyorsunuz bu yemeği.

bir de geleneksel ve yöresel adı altında otantik bir şeymişçesine her kesime hitap ediyormuş numaraları... abi hamur üzerine eti fırında pişirip yemeye madem bu kadar bayılıyorsunuz gidin kuşbaşılı pide yiyin. ama yok, onun bir porsiyonu ortalama 40 tl. sen 40 liraya 7 kişilik lahmacun yaptırırsın değil mi? bol soğanlı...

abi fakiriz diyin, şu üstte dediklerimi onaylayın gözlerinizden öperim, lafım yok. ama çok seviyoruz ayaklarını bırakın. "aa lahmacunu çok severim" filan. ya bırak allah aşkına. "dünyanın en iyi lahmacunu ama tanesi 45 lira" desem "oha" diyip koşarak çıkmazsan restorandan bir şey bilmiyorum. yapmayın amk.

eğer yolunuz düşerse balıkesir'de yenmelidir.

Kıymalı pideden daha güzel bir yiyecek. ince, zarif. ayransız olmaz.

Bence zaman ve mekan kavrami lahmacunun icadiyla basladi.

doyurucu ve sağlıklı bir yiyecek.

dışı kıtır kıtır ve az yanmış olmalı, salata da varsa tamam.

Lahmacun gelecek değil mi, buraya geliyor değil mi??!!.......

sakın yemeyin çok fena kilo aldırıyor.

istanbul'da öğrenci iken seyyar satıcıdan bol bol yediğim yiyecek.

Cok degisik bir yiyecek. Belli bir standardı yok. Kimi parmakları yedirirken kimi bir ısiriktan fazla gitmiyor.

mükemmel bir alternatiftir. ne yiyeceğini bilmeyen insanların en sonunda "bari lahmac atalım" diyip 2'şer 3'er gömdüğü mükemmel besindir.

restorantlarda fakirlerin de etli yemek yiyebilmeleri için icad edilmiş yiyecek. bazılarında etten çok maydonoz bile bulunabilir. şaşırmayınız.

doğu illerinde söylenecekse, en başta garson arkadaşa boyutunun ne kadar olduğu sorulmalıdır.

yıllar önce antep'de çalışırken, ilk defa bir kabapçıya gittiğimde, aç olduğumdan dolayı 3 tane söyleme hatasında bulunmuştum.

boyutları, yaklaşık kapağı açılmış bir laptop kadar olan, bol malzemeli 3 tane çarşaf gibi lahmacun ve dev bir salata koydular önüme.

dürümlerde de aynı olay var, kol kalınlığında ve 50 santim boyutlarında getiriyorlar. aynı olayı hatay ve adana'da da yaşadım. lezzet konusunda ise tabii ki bir laf yok.

kıro yiyeceği. evet.

Lahm, et demek. Acun ise hamur. Arapça kökenli ikisi de. Lahmacun hamurlu et anlamına geliyor.