/36
öküz etinin " itin önüne atsan yemez " denilen kısmının baharatlarla karıştırıldıktan sonra yeni nesillere cazip gösterilmesidir. içinde öküzün dötü, yağları vs her birşeyleri var.
bak çocuuum annen içini hazırlasın sen fırına götür ye. dışarıda yeme böyle şeyleri.
soğuk ayranın yanına en çok yakışan şeydir.
Bir aşk, bir sevda, en güzel ideolojidir.
Canım çekti. 3 tane söylüyorum kendime. isteyen varsa söylesin kendine.
Şu an olsa 4 tane yiyebileceğim sanat eseri.
bir diğer zaafım. lahmacun kadar güzel ne var ki bu hayatta? içine domatesleri diziyorsun sonra biraz marul biraz maydanoz üzerine de sıkıyorsun bir güzel limonu. sarıyorsun dürüm gibi ve işte mükemmel lokma...
görsel
güvenmediğiniz yerde yemeyin. mümkünse içini siz hazırlayıp fırına pişirttirin.
abartılmayı hak eden güzellik.
Nuh nebi zamanından beridir varolan, her kuşağın bildiği, birçoğunun ayılıp bayılarak tükettiği, lezzetli, bir nevi ince pizza.
Kendileri asırlardır modadır azizim, yeni değil ki.

Moda olan, lahmacuna, cluplarda, yazlık mekanlarda, 250 tl verme denyoluğudur.
Onun da bizimle ilgisi yoktur zaten.
En güzelini halep'li ustalar yapar.
Lahm arabça et demek.
magun ise yoğrulmuş hamur.
Dünyanın en güzel yemeği.
Tanıtamadık, pazarlayamadık dünyaya.
ankara da en iyi neresi yapar ki.
izmir'de ora adlı kebapçı iyi yapar,biraz pahalıdır ama.
içini kendiniz hazırlayın, lahmacun fırınına verin.
En güzeli böyle olur.
Öyle bir yiyeceğimiz ki güzel yapan yer yok. Fiyatı ucuz olan yer de sıkıntılı pahalı olan yer de. Nadiren güzel yapan yer denk gelir.
Antep'e sırf lahmacun yemek için giden kafaya sokayım ben.

Hadi pizza da harikalar yararan italyanlar var anlıyoruz da
Ulan lahmacunun nesinden mucize yaratabilirsin. Daha lezzetli olur hepsi bu.

Malzemeler belli.

Kiyma,sogan, domates maydonoz, isteğe bağlı acı...

Bizim millet harbiden kafadan sakat.

Kebaptır lahmacundur altı üstü.

Abartmayalım.

En iyi baklavayı da yerinde yedim.

En iyisi bu olabilir diyorsunuz zaten. Malzeme ve teknik ortada, biraz da özen... hepsi o kadar.

Akla kara gibi bir fark olmuyor.
Bir Adanalı olarak.
Güney yöresi dışında yedikleriniz lahmacun değil, bu bir. Etli pidenin türevidir.

Urfa'daki lahmacun etli pidenin lahmacuna benzer halidir. Sadece ettir.

Çukurova'da yapılan fındık lahmacun güzeldir.

Ama gerçek lahmacun, asıl lahmacun Antep'indir.
Eti, yeşilliği, soğan sarımsağı ile adeta altın orana sahiptir.

Aşktır, antep'i tek başına sevme sebebidir.
Ki zaten Antep yemeğidir.
güneydoğu dışında kolay kolay lezzetli olanı bulunamayan/rastlanamayan hede.

genelde batı illerinde kıyma dozajı az ve hamur ebatları ufak olmaktadır.
Limon sıkılarak yenirse lezzet x 2 olur.
adana ve antep hatay disinda yedikleriniz lahmacuna benzeyip lahmacun olmayan seyler.

gorseldeki gibi asla degil bilginiz olsun.
arapça "et" anlamına gelen "lahm" ve "yoğrulmuş hamur" anlamanına gelen "acin" kelimelerinin birleşiminden oluşan, tükçeye çevirirsek adı "etli ekmek" olması gereken yiyecek
Evet zanzalar yiyoruz.

görsel
pidenin olmadığı zamanda yenilebilecek atıştırmalıktır.
© copyright 2005 - 2026