kumpir

(bkz: kumpiri ekmekle yiyen insan)

sosis, mantar, mısır, bezelye ve rus salatasıyla gayet güzel olan, ayrıca en sevdiğim yemektir.

uzun süreli ayrılıklara gelemeyen sevgili gibidir. kavuşulduğu zaman, özlemle yenir.

patatesin bu kadar güzel olabileceğini kumpirden önce düşünmemiştim gerçekten.

ege bölgesi ağzında patates yerine kullanılan kelime.

izmir'de mr kumpir firmasının bayiliğini severek işletttiğim yiyecek.

patatesin kendine yakışanı giymesidir efenim..

bursa altıparmak'ta kumpirci teyze'de (küçük kumladada var) uygun fiyata doluca ve lezzetlice yiyebileceğiniz tadına doyulmaz patatestir.

(bkz: otantik kumpir)

7 tl burda abi, verilmez o kadar para.

Yani tadı güzel evet ama ben hesap ettim şöyle bişey çıktı karşıma ;

2 kilo patates : 1 tl
1 küçük kaşar peyniri : 4 tl
Ketçap : 2,5 tl
Mayonez : 3,5 tl
Sosis : 3 tl
Zeytin : 1 liralık alalım
Mısır : 1,5 tl'lik gördüm ben

Tamam yeter bu kadar, rus salatası felan da olmasın. Hemen toplayalım ; 16.5 tl gibi bi fiyat çıkıyor karşımıza. Şimdi efendim burda önemli olan 2 kilo patatestir ki o patates ile yaklaşık olarak 6 tane kumpir yapılır. Çarpalım 6 x 7 = 42 tl.

Yani işin özü şudur ki, bu kadar zahmete gireceğinize gidin dışarda parası neyse verin, adam akıllı yiyin, böyle bi rezilliğe girişmeyin kurban olayım.

ebuziya caddesinin sonundaki küçücük bir dükkanda, soğuk bir kış gecesinde, bitirilemez korkusuyla ve biraz da daha romantik olduğu için tek porsiyonun paylaşıldığı yiyecektir.
başka bir şehirden sizin için göç etmiş ve "kumpir ne olaki ?" diyen sevdiceğinizle yiyebileceğiniz en güzel yiyeceklerdendir.
içine mayonez, turşu, ketçap, ve biraz da aşk konuldu mu tadından yenmez.

hasılı kumpiri nerde yediğiniz değil kiminle paylaştığınızdır önemli olan.

kendisini henüz adabıyla yiyen bir insan evladına şahit olamadığım yiyecek. ya ortalarda bir yerde " dıkandım yavrumm" deyip bırakılıyor ya da kabuğu dahil şuursuzca işkembeye atılıyor.

ebuziya caddesinin sonundaki küçücük bir dükkanda, soğuk bir kış gecesinde, bitirilemez korkusuyla ve biraz da daha romantik olduğu için tek porsiyonun paylaşıldığı yiyecektir.
başka bir şehirden sizin için göç etmiş ve "kumpir ne olaki ?" diyen sevdiceğinizle yiyebileceğiniz en güzel yiyeceklerdendir.
içine mayonez, turşu, ketçap, ve biraz da aşk konuldu mu tadından yenmez.

hasılı kumpiri nerde yediğiniz değil kiminle paylaştığınızdır önemli olan.

sırpçada patates anlamına gelen kelime.

80'li yıllarda henüz ilkokulda iken icat ettiğimiz ama piyasaya süremediğimiz yiyecek. o zamanlar böyle girişimcilik ruhu falan iyi karşılanmazdı. işte kumpirin atasının hikayesi:

kumpir yapacak ekip bir önceki günden anlaşır ve gelecek malzemeyi paylaşır. ertesi gün ekip okulu kırar, olaylar gelişir.

önce önlüklerden kurtulunur, zira zaten ilkokul evin hemen yanıbaşındadır. uzaktan tanınmamak lazım. duvar diplerinden saklana saklana çalışacaksın. macera başlıyor:

- herhangi bir evin önündeki çöp tenekesi ters çevrilir, kaçırılır.
- camiye gidilip abdest alınan çeşmelerde çöp tenekesi yıkanır. olduğu kadar hijyene (ki o zaman adının hijyen olduğunu bilmezdik) razı olunur.
- sote bir yer bulunur, tenekenin içine çalı çırpı, kağıt, kozalak ne bulunursa atılır ve ateş yakılır.
- evden getirilen iri patatesler de tenekeye gömülür.
- yeteri kadar piştiğine kanaat getirilince tenekeye tekme atılır, ateş söndürülür. patatesler içinden alınır.
- soyulur, küççük külah yapılmış gazeteden tuzluk çıkarılır, serilir,
- işaret parmağıyla patates tuzlanır ve yenir. (akşamki dayak tatlı niyetine, anne-baba teşekkür ederim beni dövmediğiniz için)

bizim kumpir hikayemiz böyledir. Bir çok arkadaşım sol tarafına ekleştirilen sıkı bir tokat sayesinde girişimcilik ruhunu kaybetmiştir. bize imkan verilseydi de siz kumpiri görseydiniz. hey babam heyyyyy...

(bkz: atıştır cafe)

ortaköy denilince akla gelen yiyecektir.

ankara tunalı hilmi caddesinde bulunan kıtır isimli mekanda şahhane * yapılan yiyecek türü. denenmesi kat-i dir farzdır.

içindeki kaşarı uzun uzun karıştırmalarını tembihlediğim, maraş usulü gibi bir kıvama gelince de haydarisini, mısırını vs. koydurduğum yiyecek.

patates kızartma, patates haşlama, patates salatası gibi muhteşem olan ama içlerinde en doyurucu içeriğe sahip patatesin en güzel hali.

-abi çok acıktım ne yiyelim
+kumpir.
-o ne
kumpir gelir
-abi ben bunla doymam sen iki tane daha getir.

gibi diyaloglara sebebiyet veren ultra doyurucu kalori bankası.

lezzet yumagı aperatif.
haydariyle de cok guzel olur.

içine bazıları yarım patates içi daha ekler. işte onun kabuğunu tam atarken atmaa!! diye bağırınız, içine kaşar koyup yiyiniz.

hakkında henüz bir şey yazmamış olduğuma şaşırdığım dünyanın 8. harikası.
özellikle diyet dönemlerinde inat gibi insanın aklına yapışır kalır.

(bkz: ortaköy)