kimchi

alışması zor, alıştıktan sonra bırakması çok daha zor olan kore turşusu.
ilk başlarda ağır kokusu ve ağır tadı yüzünden ağzıma sürememiştim, bugünlerde türkiye'ye dönünce yokluğunda ne yapacağım diye düşünmeden edemiyorum açıkçası.

bir uzakdogu lezzeti. goruntusu igrenc kanli beyin gibi duruyo. koreliler bununla kendilerini ozdeslestirmisler, hakkinda kotu bisey diyince adamlar darilip, kiziyolar aman dikkat.

geleneksel kore turşusudur. koskoca ülkeyi bunun kokuttuğuna inanıyorum.

restoranlarda başlangıç mezesi olarak ücretsiz getirilir. kore'liler tarafından her öğünde yenir.

beyaz havuç, turp, lahana, kırmızı pul biber ve sarımsakla yapılan, oldukça baharatlı, acı ve kokulu bir yemektir.

yedikten sonra içinizin kokmasına neden olandır. koreliler için altın değerindedir.

çok acı olmasıyla ünlü, genellikle pilavla yenen, korelilerin kışlık turşuları.

korenin bol baharatlı ulusal yemeği, bir tür turşu.

lahana ve garip bir sostan yapilan bir cesit kore tursusu.
kore'nin ulusal yiyecegi sayilir. her ogunde bu rezil seyden yerler. kavanozun kapagi acildiginda boktan hicbir farki olmayan bir koku yukselir etrafa. burun sizlatir cinsten allahin cezasi berabat bir kokudur ve onu yer bu insanlar. iste oyle bir millettir bu koreliler. salyangoz, kertenkele, kopek, esegin siki gibi ellerine ne gecerse yiyen bir milletten damak tadi beklenemez gerci.

turşu kavurması değildir.

çok şekerli olm o yemem ben onu.

japon turşusudur.

http://galeri.uludagsozluk.com/g/kimchi/

uzakdoğunun özellikle de kore'nin lahana turşusu. içerisinde balık sosu , istiridye sosu gibi deniz menşeili ürünler olduğundan sanırım alışık olmayanlara kokusuyla kendini belli etmektedir. kore kültür merkezi'nin düzenlediği etkinlikte tadına bakma fırsatım olmuştu. bence fazla acı yapılmadıktan sonra damak tadımıza uyabilecek bir lezzet. neticede bir çok sebzenin turşu ve reçelini yapabilen bir toplumuz. yalnız kahvaltı öğünü için kendisine kocaman bir '' hayır '' diyorum.

Lahana turşusunun korecesidir. Tatlı patatesle manyak olur.

güney kore'nin geleneksel yemeğidir. sabah kahvaltıda, öğle yemeğinde, akşam yemeğinde kısacası her öğünde yerler. ayrıca farklı bir yemek bile söyleseniz yanında mutlaka kimchi gelir.

Lahananın ananas, soğan, ançuez sosu, karides ezmesi, pirinç unu ve kirmizi biberle karıştirilmasiyla yapilan turşudur. Koreliler bu turşunun en lezzetli kore yemegi oldugunu idda etmektedirler.