kandil simidi

Bugün bir tatlışkoluk yapıp alıp oruç tutan arkadaşa dayayacağım yiyecek. iftara kadar beklesin.

Çok tatlı olan simittir. Yemeye doyulmuyor.

kandil nedir ne değildir çok takip etmeyenler için o mahlepli hali ile gerçek bir hafıza tazeliyici olabilen şey.

eski sevgiliyi hatırlatır. nerede o eski kandiller...

pastanede çalışırken insanı kandilden soğutan kurabiye türüdür. onların yapılması, bişirilmesi, dizilmesi ayrı eziyettir. birde cimri bir patronunuz varsa her simidi kötü dileklerle dizersiniz.

kandillerde yapılan küçük simit.

kandil münasebetiyle satın almak yerine kendisi yapmak isteyenler için tarifi de vardır elbet.

malzemeler

200 gram tereyağı veya margarin,
(oda sıcaklığında),
Yarım su bardağı yoğurt,
3 çay kaşığı kabartma tozu,
1 yumurta sarısı,
1 yumurta akı,
(bir kasede hafifçe köpürmüş olarak çırpılmış),
1,5 çay kaşığı tuz,
1 çay kaşığı toz seker,
2,5 su bardağı un,
1 tatlı kaşığı mahlep,
susam,
çörek otu

yapılışı da şöyle oluyor;

Derin bir kabın içerisine un, mahlep ve kabartma tozunu koyup karıştıralım.

Oda sıcaklığındaki yumuşak margarini başka bir kapta tel çırpıcı yardımıyla karıştırarak pürüzsüz bir hale getirelim.

Yağın içerisine yoğurdu, yumurta sarısını, tuzu ve şekeri ekleyerek iyice karıştıralım.

Bu malzemelerin üzerine, un, mahlep ve kabartma tozundan elde ettiğimiz karışımını ekleyerek elimizle yoğuralım.

Kulak memesinden biraz daha sert bir kıvamda olacak bir hamur hazırlayalım.

Ceviz büyüklüğünde bezeler kopartarak elimizle yuvarlayalım.

Kurşun kalem kalınlığından biraz daha kalın olacak biçimde uzun hamurlar yapalım.

Hamurların iki ucunu birleştirip simit şeklini verelim. Hamurları uzatma işlemini biraz unlanmış mutfak tezgahının üzerinde de yapabiliriz.

Uçlarını birleştirdiğimiz kandil simitlerinin iki tarafını da ilk önce yumurta akına, sonra ise susam ve/veya çörek otuna batıralım ve margarinle yağlayıp un serpip silkelediğimiz tepsiye dizelim. Aralarında biraz boşluk bırakmaya özen gösterelim.

Sadece yumurta akına bulayıp yaparsak, sade kandil simitleri yapabiliriz.

Hazırladığımız kandil simitlerini önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 ile 17 dakika civarında kızarana kadar pişirelim.

Kandil simitlerinin dağılmamasını sağlamak için; tepsiyi fırından çıkarıp soğumaya bırakalım.

komşularınıza dağıtın, eve gelen misafire ikram edin, olmadı oturun kendiniz afiyetle yiyin.

kandiliniz mübarek olsun.

6 c sınıfı için 3 kutu aldım. yarın ilk ders vereceğim.

Sözlük yazarlarının acıktığını gösterir. Ulan benimde midem kazınmaya başladı.

militan gıdasıdır. kandil dağı eteklerinde Molotof ateşinde pişer.

kimi çevrelerce selahattin demirtaş'a yakıştırılan lakap.

özlenen beklenen simittir.

kandil diye mi bilinmez, daha bir tatlı oluyor bu simitler.

gideyim de 5-10 kamyon alayım bari.

bir hoby çikolata değildir. ip tutarken para verecek diye yanımıza yaklaşan teyzelerden hoby çikolata alınca az sövmedik mübarek günlerde.

çay ile mükemmel gidiyor.

Kutu içinde Yarısı susamsız, yarısı susamlı olarak satılırdı. Susamlılar zevkle tüketilir. Burun kıvrılan susamsızlar da zaman içinde yokluktan yenirdi.
Taa ki birileri bunları sırf susamlı paketler halinde satmayı akıl edene kadar.
bunu ilk düşünen kahramanın adını bilmiyorum. Ama yılların sorununa çözüm bulduğu için kendisini saygıyla selamlıyorum.

kandillerde yapılan küçük simit.

Daha yeni gömülendir.

susamlılarına bayıldığımdır. diğerini de severim ama susamlı olan bir başka güzeldir.

Yemek istediğim lakin nasip olmayan yiyeyecek. Bitmiş de ne demek Nasıl biter?!?

Tarçınlısı kendini özletendir.

kandile anlam katan simit. güzeldir. evet.

Hatay'da hiç denk gelmediğim simit. Nedense Gaziantep'te ve Niğde'de hep gözüme çarpıyor. Belki Hatay'da gerçekten satılmıyordur, bilmiyorum. Belki de ben Hatay'da pek fazla çarşı pazar dolaşmadığım için görmemişimdir. Bilen varsa konuşsun.

Tadı çok güzel bir simittir.

Tarçınlı güzel simittir.

çay ile yenirken tozları boğaza kaçar. her kandilde ölümden döner allah'a şükrederim.

Zamanin da calistigim yer de kandil gunleri 60 bin tane cikardigimiz simit.