isot

ismail isimli arkadaşımın lakabı.

ıslatılarak kullanılmasını tavsiye ettiğim baharat. 2-3 dk su içinde bekletilirse daha çok verim alınır.

Pul biberin yakın arkadaşı.

Kimyasal işlemle karartılmış acı pul biberdir, hangi sivri böyle bir şeye ihtiyaç duymuş bilinmez.

görsel

Kral bir baharat. iştah açar.

En sevdiğim baharatlardandır. Öyle ki isotu sade bir şekilde cay kaşığıyla yerim bazen. Ekmek arası da harika oluyor. Hatta sabah zehir gibi kahveyle beraber el yapımı isotun hasını beraber tükettiğim oldu. Sırf bunun yüzünden urfa, adana gibi illerde doğmuş olmayı isterdim. Midemi bazen biraz zorluyor onun dışında bir sorun çıkarmıyor. Evdeki isot stoğunu ben erittim.

Harikulade bir baharat ama bir çay kaşığı aldığınızda acısı felaket yakıyor.

Ağızdan çok götü yakan baharat.

çiğ köftenin olmazsa olmazı baharat.

50 derece sıcakta acı biberleri elleriyle temizleyen kadın işçilerin elleri.. toprak gibi bin yıllık acı.

çiğ köftenin vazgeçilmezi.