hindiba

cichorium endivia.
frenk salatası ya da endiv olarak da bilinir.
sebze olarak kullanılan bir bitki.
mısır ve endonezya kökenli olduğu sanılır. 16. yüzyıldan beri avrupa'da tarımı yapılmaktadır. verimli topraklarda yetiştirilir.
http://www.giardinaggio.i...cole/endivia/endivia2.jpg

Beyaz Hindiba (Chicorium Intybus) Hindiba bitki kökünün karanlıkta birakilarak ve ısı uygulanarak buyumeye zorlanmasıyla elde edilen tomurcuk şeklinde bir sebzedir.

Ülkemizde yaygın olarak yabani hindibanın yaprakları ilkbaharda şifalı ot ve sebze niyetine tüketilir. Bu yapraklar Hindiba ve Radika olarak bilinir.

Hindiba köküne özel şartlar uygulanarak elde edilen Beyaz Hindiba ise hem sebze hem de salata olarak tüketilir.

Beyaz Hindiba az kalori içeren besleyici, zengin ve hafif bir besindir.

(bkz: radika)

temizlendikten ve haslandiktan sonra zeytinyagi ve limonla terbiye edilir, tuzunu da ekledikten sonra her catalda ayri bir tat verir. Yiyen bir daha yemek ister. ayvalik koylu pazarinda bulmak mumkundur.

Yapraklari salata olarak yenen baharli, çok yillik bir bitki.

ıspanakla semizotunun uzak akrabalarından. mezarlıklarda bulunur bir ot.
zeytinyağlı mezelerden.
limon sıkıp yenebilecekler sınıfından. yeşil. güzel..

cayır cayır bir röportaj vermiş harika grup:

http://turkedergi.com/ind...p?iste=yazi&sayfa=195

ayvalık dolaylarında salata yapımında kullanılan çiçekli bir bitki.

egelidir.

yıkaması ve haşlaması bi dert ama bir avuç kalmasına şaşırdığım ıspanakgillerden bir meze ve yemek otu.

An olarak nick olarak benimsediğim bir sebze.