youvarlakia

Yunanistan' ın geleneksel içinde köfte bulunan çorbadır. Baktığınızda "bu bembeyaz sulu şeyi mi yiyeceğim" dersiniz. Fakat öylesine lezzetlidir ki inanamazsınız. Ayrıca çorbanın köfteleri bizdeki gibi minik minik yapılmaz. Kocaman kocaman ceviz büyüklüğünde olur. "Yuvarlakiye" diye okunur. Muhtemelen yine bir türk- yunan etkileşimi sonucu ortaya çıkan bir yiyecektir. AYrıca üzerine limonlu ve yumurtalı bir sos yapılır Buna da "avgolemono" denmektedir. içinde kıyma, nane, pirinç, tuz, kara biber, tavuk suyu, soğan ve yumurta bulunur. Sosu için ayrıca bir yumurta kullanılmaktadır.

(bkz: sulu köfte)

görsel