bugün

şefimdir.

nedendir bilmiyorum uzun zamandir agzima yapışan hitap biçimi
Ssstt, psttt, heyyy baksana buraya tarzi seyler iste, ne olsun.
Şefim (yaşça büyükse)
Dostum (yakın yaşlardaysak)
Aga (müdavimi olduğum mekansa)
Abi-Kardeş (kankaysak).
Evlat veya kızım...

Eeee, yaş 50'yi geçince.
Şefim, bakar mısınız?
kardeş yada bakar mısınız.
Pardon,.
-hey baksana.
- bana x getir.
- menüyü getir.

garson takımına ve işçi sınıfına asla yüz vermem. birazcık bile yüz verirseniz hemen üstünüze çıkmaya çalışabilirler ve laubali davranışlarda bulunabilirler. o yüzden her zaman bulundukları konumu hatırlacı şekilde emir kipi kullanırım.
Bakar mısınız
Bakar mısın
Dostum.
Garson bey bir bakar mısınız lütfen..
afedersiniz.
"af edersiniz, bi bakabilir misiniz?" ya da "pardon bi saniye bakar misiniz?" der elimi kaldirir hedefi kendime dogru yonlendiririm.
Pardon!
Pardon , Bakar mısınız? Pişt mişt demem.
Genelde garsonların ismi pardondur.
karson beydir.
Önce pardon derim duymazsa bakar misiniz i da eklerim.
Pardon(biraz beklerim duymamişsa) bakar misiniz?
Kardeşim bakarmısın şeklindedir.

Zira birinin bana hizmet etmesi zoruma gidiyor kalkıp benim alasım geliyor vallahi.
siz diye hitap ederim.

barmenlere ayrı bir zaafım vardır.
Garson olan kisinin yaptigi meslegi daha cok sanat olarak görürüm. Bu yüzden de onlara saygim sonsuzdur. Sahsim bir kac haftalik garsonluk deneyimi yaptim ve herkesin yapamayacagi bir is olarak görürüm. Envai cesit insanla ugrasmanin zorlugu yani sira kaliteli servis verip bir de üzerine gülümseyebilmeleri cok zor. Bu yüzden kendilerine "bakar misiniz?" diye hitap wderdim. Ta ki bir keresinde "bakar misiniz?" dedigimde garsonun dönüp, bakip sonrada arkasini dönüp gitmesine kadar. Artik "özürdilerim, müsaitseniz bi sey ismarlamak isziyorum" diyorum. Tabi ki gittigim yere göre degisiyor.
Erkekse hacı kadınsa bacı yaşlıysa dayı diyom.
pardon bakar misiniz?
Başkan, hocam ve usta.
hooop, kaptan az baksana.
Şişşt garson parçası bak len buraya !
Bir barmen olmak bunu gerektirir.