tantuni

Söyledim aq aç ayı uyuyamıyor. Şalgamla birlikte gömcem.

tavuklusu var ama sanırım tavuklusu çakma. etlisi orjinal. bir de her şeyi yerinde yemek lazım. bunu da gidip Mersin'de yemeli.

HAYATIMDA YEDiĞiM EN KÖTÜ ETLi YEMEK. MiDEM BULANDI ZAR ZOR YEDiM, PARAYA YAZIK OLDU. YA DA BEN KÖTÜ YAPAN YERDEN YEDiM.

Mersin'e ait bir yiyecek. Fakat ben Eskişehir'e gittiğimde yemiştim ilk. Baya sevmiştim. Güzel şey.

mersin ne özgü güzel yemektir tavsiye edilir.

çeşitli versiyonları olan ve bugünlerde fastfood muamelesi yapılan lezzetli yiyecek. Ucuz versiyonu Mersin'de ciğerden yapılırken, istanbul gibi yerlerde tavuktan yapılmaktadır.

Fazla güzel. Memoşsa hele düşünme.

dürümün en çok yakıştığı yiyecek tantunidir net.

Ekmek arası tercihim.

insanlık dışı bir yemektir ve yerken sizde insanlıktan çıkarsınız. yanında ayran varsa birde tamamdır.

etle yapılan her lezzetli yemeğin veya kebabın baş aktörü etin kendisidir. et lezzetli oldu mu zaten gerisi hikaye kalıyor. yani abartı şekilde kullanılan baharatlara gerek yok. tabii ki doğru pişirme tekniği ve dengeli kullanılan baharatlar sayesinde alacağınız tat katlanarak artar orası ayrı. tantuniye dönecek olursak öncelikle kaliteli ve doğru eti seçin. tavada pişirme işleminden önce mutlaka etlerinizi 15 dk suda haşlayın. eti, suda ne çok eritin, ne de çok diri bırakın. tavaya (ben wok tercih ediyorum) etleri aldığınızda sadece sıvı yağ ve su kullanın. suyu azaldıkça sırasıyla bir sefer su bir sefer sıvı yağ ekleyin. su ve yağın miktarı ete göre değişir. tavadaki ete sadece tuz ve kırmızı toz biber ekleyin. başka bir baharat kullanılmaz. lavaşın içerisinde kullanacağınız domates ve soğana damak zevkinize göre sumak ve benzeri baharatlar da ekleyebilirsiniz. afiyet olsun.

pek bir özelliği yoktur. şişirilmiş bir balondur.

ayran ve acı turşuyla cümbüş olan gıda.

Ortadogu yemegimsilerinden.

evde yapılandır...

önce eti küçük küçük doğruyoruz:
görsel
sonra tencereye atıp üstü kapanacak kadar su dolduruyoruz:
görsel
pişiriyoruz:
görsel
suyu çekince saca alıyoruz:
görsel
pamuk yağı ile pişiriyoruz, üstüne su atıyoruz yeterli miktarda sulanacak kadar:
görsel
yufkasını açıp hazırlıyoruz:
görsel
görsel
maydonoz, domates ve soğan hazırlıyoruz. soğan için biraz sumak:
görsel
görsel
lavaşı önce etin üstüne atıyoruz ki lavaşa yağı geçsin. sonrasında etini ve diğer malzemelerini koyuyoruz. isteyen limon ve biberiye turşuyla yer:
görsel
görsel
isteğe göre ayranla servis edilir. finalinde ise semaverde çayımızdan içiyoruz:
görsel

size afiyet olsun diyemeyeceğim, fakirler yemesin. afiyetle yedim.

büdüt: eti saca alınca toz biber atılacak. unutmadan yazalım. evet.

Sabahın şu saatinde olsa 3 tane gömeceğim yiyecek. Geceden beri açım aç.

Şükrü Saracoğlu’nun orada maçkolik binasının tam karşısında güzel yaparlar. Evet.

iyi yapan bir yere denk geldiyseniz maydonoz, baharat vs iyi ayarlandığında ve çift lavaş olduğunda çok kral yemektir. yanında teneke kola veya ayran on numara öğün olur.

dişarıda pişirilen etlerin piştiği yağ, kızara kızara katrana döndüğü için sağlıksızdır.
zati dişarıda sağlıklı ne yenir ki ayol.

Aç kalınan gecelerin kurtarıcısıdır.

1 ekmek arası ve 1 çift lavaş ard arda gömülür ve tantuniyi bulana hayır duası edilir.

Zararli ama lezzetli.

her seferinde "bulandan, yapandan allah razı olsun" dediğimiz über gıda.

Mersin'den sonra eskişehir'de de yaygın olan yiyecek.

Eskişehir'de somun arası tavuk tantuniyi 4 buçuk 5 tl'ye, et tantuniyi ise 10 tl'ye bulabilirsiniz. Ucuz olmasından dolayı öğrencilerin tercihidir efenim.

Bugün 2 tane yedim ve kaziklandim. Mersin dışında bir yerde yemeyin.

Mersin'in yazlık denize girilen bölgelerinde, çabuk yapılan, hızlı tüketilen, tam doyurmayan ancak tok tutma özelliğine sahip olması amacıyla yapılmaya başlanmış yemek türüdür. (ilk çıkış mantığı budur.)

Özgün bir tantuni yediğiniz zaman bir tanesi sizi tam doyurmayacaktır ancak iki tanesi de fazla gelecektir.

Bunun sebebi eski zamanlarda tantuni deniz kenarında bir nevi fast food modunda yemek olarak icat edildiğindedndir. insanlar denizde yüzer/oynar vs çok acıkır, eve gidip kelli felli bir yemek yeme lüksleri yoktur. Çok yerlerse de suda mideleri bulanır. Bu yüzden hop, çak bi tantuni hızlıca sahilde, sonra devam et eğlencene.

Bu çıkış odağını anlarsanız, neden tantuni bi tavuk dürüm gibi doyurucu değil kebapın ise doyuruculukta yanına neden yaklaşamaz daha iyi anlarsınız.

lezzetlidir, mersin'e gidildiği zaman memoş tantuni yerine kesinlikle "özkan şalgam ve tantuni" de yenilmelidir.