simit

sabah kahvaltılarında gayet iyi yenilen, çay ile birlikte mükemmel bir ikili oluşturan ucuz ve doyurucu gıda maddesi bir tür çörek.

manhattan, nyc'de açılan güllüoğlu ile satışları abd'de de bile patlayan ve amerikanların vazgeçilmezi donut ve bagel'ı dahi geride bırakmış olduğu söylenen güzide tat...

yurtdisinda yasayanlarin en cok ozlemini cektigi yiyeceklerden biri, ayranla, cayla hatta tekbasina her turlu guzel gider.ama eskisehir simiti bambaskadir, aslinda eskisehirin sadece simiti degil, pek cok hamur isi baska sehirlerdekilerden cok daha guzeldir, mesela tahinli, hashasli. birde çibörek vardir o da ayranla cok guzel gider, ve onunda hasi yine eskisehirde yapilir.

Osmanlı döneminde, pekmezli soğuk suya batırıldıktan sonra pişirilen simidin 22 ayar altın sarısı renginde olması şartı gerektiren ayrıca osmanlını ilk fast food 'dur.

yendikten bir süre sonra çiş yapıldığında çişin simit gibi kokmasına sebep olan vazgeçilmez besin maddesi. garip bir tanım oldu farkındayım ama valla öyle.

benim de aralarında bulunduğum zamane gençliğinin, ıce tea ile tükettiği eşsiz yiyecek..

matrixteki ajanın isminin türkçe okunuşu. (bkz: agent smith)

domaates peynir ve ayranla süper giden delikli susamlı hamur. *

gevrek olmalı, sahilde yosun kokusu ve vapurlar eşliğinde sevgiliyle yenmeli, çay içmeli yanında. (bkz: aşk)

Gevrek abi gevrek.Simit neymiş yahu.

gariban kebabı...
*
* can simidi gibi bazı anlarda yardıma yetişen, çay peynir üçgeninde önemli bir köşe taşı.

fikir babasına şükranlar sunduğum, krem peynir ve çayla kahvaltıda üstüne olmayan insan mucizelerinden biri.

kastamonu ve rize'de sussamsız ve sert çeşitleri bulunan hamur işi.

bir şemsi paşa'mız vardır. tarihte olduğu gibi günümüzde de meşhurdur. üsküdar sahilinde bir camii ve bir mahallesi vardır. "şemsi paşa pasajında sesi büzüşesiceler" sözünü kim bilmez.

işte o şemsi paşa, kanuni'nin veziriymiş. sokullu ile arasında bir husumet varmış. daha doğrusu, sokullu'nun olduğu yerde veziriazam olamadığı için sokullu'ya daima gıcık gidermiş.

sırf sokullu'yu uyuz etmek için, çağırmış bir gün mimar sinan'ı. ona üsküdar'da bir cami yaptırmış. adını da şemsi paşa camii koydurmuş.

gene böyle sokullu'ya homurdandığı bir gün, dalmış saray mutfağına. kolları sıvamış. bir güzel hamur açmış. hamuru "sokullu'ya nazire olsun diye" kol saati kıvamına getirmiş. üstüne de susam serpip fırına vermiş.

(herhalde bu susamda da gizli bir mesaj var ama, orasını bilmiyoruz.)

fırından çıkan hamur, ortaya mis gibi bir koku yaymış. tadına bakmışlar, herkes çok beğenmiş. padişah? o da bayılmış. adına simit demişler ve simit saray mutfağının vazgeçilmezi olmuş.

tam 160 yıl boyunca sarayda ve beylerin köşklerinde pişirilip yenmiş. derken halk kokuyu duyumuş. peşpeşe her köşeye simit fırınları açılmaya başlamış. anadolu'nun her yerine, balkanlara, ortadoğu'ya gitmiş simit.

bir istanbul klasiği olan simit böyle doğmuş.

unutmadan: şemsi paşa safranbolulu'ymuş ve en iyi simit ustaları yüzyıllarca hep safranbolu yöresinden çıkmış.

amg film'in son filmi. robert college faf kısa film yarışmasında birincilik ödülü almıştır. istanbul lisesi kısa film yarışmasından ise bürokratik sebeplerle diskalifiye edilmiştir.
buyrun burdan izleyin: http://vimeo.com/11921998

öğrenci besinidir genelde. simit, ayran bazen de üçgen peynir oh misdir. ankara'nın simidi hele candır canandır.

ufakken ağız burun kırdıran oyundur..

izmir de gevreeeeeeeeek diye oynanır.. yalan değil, böyle oynayan ufaklıklar gördüm. oyunlar yöresel dillerde değişiklik gösterirmiş meğersem..
yakında boyooooooooz, çiğdeeeeeeeeeeeeeeem sesleri duyarsam şaşırmam..

(bkz: aşığım sana izmir)

kazan çöreği.

%25 zam geliyor. fakirin, memurun, öğrencinin yiyeceğine bile zam yaptılar. artık 1 lira'ya satılacak simit!

fırından yeni çıktığında çıtır çıtır, yanındada ayran varsa süper olan yiyecektir.

orta okul ve lise dönemi oynanan , ölümcül oyun.
hayatınız simit kelimesine bağlı olup, simit derken nefesinizin kesilmesi halinde o azgın kalabalık size
hunharca saldırmaya hazırdır.

(bkz: olsa da yesek)

çayın yanında olmazsa olmazlardandır.

önceden ucuz yoldan karın doyurmak için birebirdi ancak şimdilerde simit sarayı ve türevleri gibi yerlerde ucuz kavramını yeniden sorgulatıyor.

Minarede gövdeyi çevreleyen yuvarlak kesitli bir silme biçiminde olan yatay bilezik.