kurban bayramının olmazsa olmazı, sabah ogle aksam yenen, nedense bi turlu bıkılmayan yemek
sipariş üzerine girilen, kör sensin pe de sana girsin
sozlukler arası sipariş edilebilme ozelliği kazanmıs ilk turk halk yemeği.
(bkz: ukte)
koklat koklat verme yakıp yakıp kavur zilli başlığı ile yeni bir boyut kazanmış eylem.
Babamin en güzel yapabildigi yemek adidir...
gelişen sektör ile sadece kurban bayramlarında yapılmayıp marketlerden kalıplar halinde alınıp pişirilebilen yiyecek.
sürekli ihmal ettiğimiz başlık. her evde kavurma yapılırken bile hatırlanmaması acıdır.
kurban bayramının başlamasıyla birlikte çoğu evden buram buram kokusunun geldiği, bayram boyunca bıkılana kadar yenilen güzelim besin.
soğuduğunda daha bi yenilesi boyuta ulaşan lezzet.
bi de bunun tasa konulanı vardır. (bkz: kavurma koydum tasa)
kurban bayramında bol bol yenilen etle yapılan leziz yemek.
iyi kavrulmamış ve fazla yağlı ise kusmak garantidir.
milyon yildir yemedigim, hayvan yanimin ozledigi. hafizamdaki sicak kavrulmus et kokusu beni rahat biraksana sen.
(bkz: kurban bayramının esasında kavurma şöleni olması)
bu bayramda daha siftahı açamadığım eylem.
genelde; daha hayvanın canı tam olarak cıkmadan, özellikle sirtindan ve butlarından kopartılan et, kuşbaşı doğranır ve iç yağ ile harmanlanarak kısık ateşte kavrulur. genelde pilav ile servisyapılır. sade yenilirse kan yapar.
her adı anıldığında dişlerimi sızlatan kelime. özellikle de kurban bayramlarında.
Cevherin içerisindeki bazı bileşikleri daha sonra uygulanacak üretim metalurjisi işlemlerine uygun hale getirmek için cevherin belirli bir gaz atmosferi içerisinde ergime olmaksızın yüksek sıcaklığa ısıtılmasıdır. Dört tip kavurma vardır.

- Oksitleyici Kavurma
- Sülfatlayıcı Kavurma
- Redükleyici Kavurma
- Klorürleyici Kavurma

(bkz: metalurjik ön işlemler)
vakumlu olanları yağ deposudur, düdüklü tencerede iyice pişirilmelidir ve ondan sonra yağda kızartılmalıdır.
(bkz: lokum)
adanalının kahvaltısı, ballı tereyağı, sütlü buğday gevreği, tulum peyniri...
kurbandan yapılan ilk yemektir. topluca yenilmesi makbuldür.
bol kekikli, az pul biberli olanı makbuldür. pişirme süresi iyi ayarlanmış, az yağlı ve yumuşak olanı, tapılasıdır.
birazdan mideye indireceğim, çoktandır yemediğim, benim gibi fakirleri bir çırpıda lezzetin doruklarına taşıycak olan besin kaynağıdır.
"Sen misin bugün benim anamı ağlatan koyun" diyerek, akşam yorgunluk atarken rakıya meze yapılan ettir. Yağına da ekmek bandırılması halinde tehlikeli sonuçlar doğurabilir...