arnavut ciğeri

en sevilen lezzetlerden!
Bir de şu var ki;
A101 marketlerinde arnavut ciğeri diye satılan rezaletin arnavut ciğeri değil bildiğin tavuk ciğeri çıkması...
Işin kötüsü benim bu durumu yemeğin ortasında farketmem! Çocuklara maskara olmak!
Senin a'na koyayım a101!
(evet evet kafa o kadar gidik)

yaklaşık 10 gün süren ve muz - süt ikilisinden başka hiçbir şeyi tüketmememe neden olan boğaz enfeksiyonumun ardından, kendime geldiğim ilk gün 2 yarım ekmeğini birden götürdüğüm süper lezzet. lan gece gece :(

yemede yanında yat arnavutlar has yemektir.
baharatla güzel harmanlanırsa ciğer sevmeyen birine bile yedirebilirsiniz...
sert olmaması için piştikten sonra dinlendirilmesi gerekir.

http://galeri.uludagsozlu...navut-ci%C4%9Feri-695319/

beşamel soslu tavuk ile birlikte yemekten asla bıkmayacağım mezemsi.

edit: tabii ki de ikisi beraber yenmez, yazıktır.

hacı kelleci. 21 yaşında. dünyanın en mutlu on adamından biri. cehalet mutluluktur derneğinin dönem başkanı. Ortaokul 1’de sınıfta kaldıktan sonra okumanın ona göre olmadığını anlayıp ortaokulu bir daha dönmemek üzere terk etmiş. sonraki dört senede bir ustanın yanında mesleğini öğrenmiş ve dönünce kendi dükkânını açmak için gün sayıyor. askerlikten bıkmış olmak dışında pek ortak tarafımız olmamasına rağmen en sevdiğim adamlardan biri. erken yaşta bilgeliğe ulaştığından daha fazla aöğrenmeye ihtiyaç duymuyor. nöbetlerde ben kitap okurken “delimin la se?” diyerek iki saat boyunca ileriye bakabiliyor. klip izlerken çekirdek yemeyi, nokta koyar gibi küfretmeyi, içtiği sigaranın izmaritini arkadaşlarına doğru fırlatmayı ve basketbol topuna tekme atmayı çok seviyor. ne zaman görsem yüzünde gülücük, her cümlesinde sadelik. her şeyin sonunda ulaşmak istediğim noktaya adam seneler önce varmış, varır varmaz da sigarasını yakmış.

sabah 05.00’te ben nöbete küfrederken, pek düşünmeyen düşünürün cümlesi ise şuydu:

“ben bilmem arkadaş! bu saatte ciğerden başka bir şey yenmez. ciğer iyi.”

Sanayide yenmesi tavsiye edilir.

Birgün bir arnavutun elinden yemek istediğim etnik ciğer türü.

rakiyla birlikte iniesta messiyi andıran ciğer türüdür.

Arnavutluk'ta olmayan yemek. Gittim, çok aradım, bulamadım. Her yer köfte ve pizza dolu tiran'da. Evet.

edirnede doğru düzgün yapan yer görmedim bu yemeği.

iki önemli püf noktası olan yiyecektir.
Normal et yemeği yaparken, et suyunu salmasin diye Kizgin yağa atilir et. Bunda ise Özellikle yağ çok ısınmadan cigeri tavaya koymak gerekiyor, bu bir.
Et pisirirken tuz, baharat gibi eklentiler, et pistikten Sonra, almaya yakın katılır. Cigerde ise, henüz rengini değiştirmeden Özellikle toz kırmızı biber, ardından diğer baharatlann eklenmesi Lazım.
Velhasıl, et gibi pişirmeye kalkarsanız o iş olmaz.

Not; ben baharatları una katıyorum en baştan.

patatesiyle birlikte çok iyi giden yemek.

yarım saat önce gömdüm.

ciğerlerin kızartılmadan önce sütte bekletildiğini okumuştum.

Protein ve demir deposu besin. 100gr'ında en az 20gr protein bulundurur.

Spor yapanların öğünlerinde 200-250gr civarı kırmızı et olarak bulundurabileceği müthiş bir besindir. Yalnız dana ciğer olmak zorundadır.

Arnavut değilim ama güzel yaparım.
işin sırrı mısır ununda gençler. Buğday unundan uzak durun. Mısır unu candır.

üstüne atılan yeşilliğe anlam verilemeyen yemek.
görsel

evde yaparken, cigeri sut'e bulayip sonrasinda unlamak bu isin puf noktasi. yumusak mi olacak sert mi olacak riskini ortadan kaldirirsiniz.

a 101 de satılan ciğer.

en sevdiğim yemeklerden biridir.

görsel

Seyyar tayyar'ın kendisinin bulduğunu iddia ettiği, lezzetli bir yemek.

şu an tavuk olanı pişmektedir. lan daha öğlen tavuk ciğeri hakkında yazmıştım. neyse arnavut da iyidir. bildiğin mal ciğeri işte. bunu küp küp kesip pisirdikten sonra yanında aynı küp patates kızartması olursa yemede yanında yat. tercihen piirinç pilavı eşlik edebilir.

Rakının yanında çok iyi giden malzeme. Şiddetle tavsiye ediyorum.

Seveni çok olan yiyecek. Ben hiç sevmem.

Muhteşem bir şeydir.