ankara döneri

ankara nın en güzel lezzetlerinden biri.

döneri ankara da çoğu yerde yedim. ama o eski kuzu döner sadece bir kaç yerde kalmış. çoğu döner malesef kıymalı. hosta nın ve abba nın döneri artık çok da iyi değil. halbuki abba 1950 lilerde açılan, türki yenin ile fast foodu. kızılay da belik biraz cici piknik in döneri idar eder. bir de etlik te özler döner fena değil.

ama ankara da yine de kıymasız kuzu döner yiyebileceğiniz bir mekan keşfettim geçenlerde. mekanın ismini unuttum şimdi ama yüzde yüz kıymasız kuzu döner yapmakta. mekan ankara kalesi nde, rahmi koç müzesinin çaprazında. yalnız aşırı titizseniz ve mekan şaşaalı olsun diyorsanız burası size göre değil. mekan çok küçük ve dar. ama yiyeceğiniz kuzu döner kesinlikle ankara nın en iyisi. fiyatı da 7 lira civarında.

ayrıca eğer uzun zamandır kaleye gitmedi iseniz bi gidin derim. altındağ belediye sinin takdire şayan çalışması ile, kale nin evleri restore edilmiş ve kale çok güzel olmuş. ilginç mekanlar, tarihi camiler ...

güven park taki dolmuş duraklarının oradan anıtkabire doğru çıkan sokakta da güzel bir yer vardı iki üç yıl önce, kapandı mı bilmem ama birçok kişi sıra oluyordu burada. fiyatı normal dönerden pahalıdır ama kesinlikle değer.

iyi bir ankaralı olursanız siz de bir gün ankara döneri nin tadına bakabilirsiniz.

meşhur olması akla "acaba iskenderi niye meşhur değil" sorusunu getirir. bursa'nın da iskenderinin meşhur olması, "madem iskenderi meşhur, bursa döneri ankara dönerine rakip olamaz mı?" diye düşündürtür. eğer ankara'nın döneri, bursa'nın iskenderi makbul ise ankara'nın yoğurdunda-tereyağında bir sorun vardır ya da sosu ve yoğurdu olmasa bursa iskenderinin içindeki döner bir halta benzememektedir.

ya ya!! bu soruları bugüne dek hiç kendinize sormamıştınız değil mi? ben sordum, götüm göğe erdi. memleket kurtarmış gibi hissettim kendimi desem abartmış olurum.

Fabrikasyona kurban gitmistir. Bugun erzincan , erzurum, gibi dogunun bir cok yerinde cok daha lezzetlisi yapilmaktadir.

adana dönerini tavsiye ederim.

tek benzerini trabzon'da yeiyebildiğim, bünyesinde kıyma ihtiva etmeyen enfes döner.

Ankara döneri, ya pilavüstü yenir, ya da ekmekarası soğanla bir güzel afiyetlenilir. ancak ve ne yazık ki, iskender yapacaz deyü bir güzel içine edenler de vardır. böylelerini, iskenderin giderinin ankara döneri değil; yaprak döneri olduğunu iyice bir ezberletin, anlamazlarsa bir güzel dövün*.

meşhur olduğunu ankaradan izmire okumak için geldiğimde fark ettiğim döner.*

Harika otesi biseydir. Acayip bagimlilik yaratir.

Suan acayip derecede canim cekmistir. Üşendigimden kızılaya tek inemiyorum. Var mi bir yazar gelmek isteyen ?

Note2: inboxtan goruselim, tamam.

etlik eski garajlarda peçenek döner çok meşhurdur. tavsiye edilir. tatmadan bilemezsiniz.

Ucuz dönerci furyasıyla şehrin her köşesi dönerciyle dolduğu halde fiyatında hiçbir düşüş olmayan döner. Ankara döneriyle doymak için (2 dürüm) minimum 50 lira ödemek gerekiyor.

Ankara’da belli başlı yerlerde yenebilecek dönerdir. Hadi şuradaki dönerciye gidip döner yiyelim dediğinizde yüzde 96.3 ihtimalle size standart bir döner servis eder. Püf noktası közde pişmesidir.

meclisin hemen karşısında, tunus caddesinin başında mutlu lokantasından yenirse hakkaten insanın aklını başından alır. eskiden kumrularda cici piknik de efsaneydi. şimdi bozdu diyorlar.

Programın birinde Kediciklerden biri büyük bir heyecanla Adnan hoca'ya soruyordu: "hocam, en sevdiğiniz yemek nedir?!.. " diye... Hoca, büyük bir heyecanla gıçını başını oynatıp; ağzını burnunu, kaşını gözünü sağa sola eğip bükerek adeta çok önemli bir soruyu cevaplayan muzaffer bir imparator edasıyla cevap vermişti: "Ankara döneri'ni çok severim ben!.. " . Tabii Kedicik çok mutlu olmuştu bu büyük cevap karşısında...

Doyasıya yemek istiyorum ama yarım ekmek 30 lira olmuş. Tam ekmekle anca doyan biri için fazla masraflı.

Açılın beyler gerek yurtiçinde gerek yurtdışında döner üzerine bazı mülahazalarda bulunmuş ve hatta şahsımı Fahri bir dönerolog ilan etme cür’eti göstererek bazı izahatlara girişeceğim.

Ankara döneri Türkiye’de dana ve kuzu karışımıyla üretilen ilk dönerdir. Ankara dönerinden önce döner doğu ve Karadeniz’in doğusunda kuzudan, güneyde dar bir alanda keçiden diğer illerde ise danadan yapılırdı.

Ankara halkı öZellikle de memurlar dana/kuzu karışımı bu yeni döneri çok sevdi. Bu kompleks döner ne sadece kuzu gibi kokusuyla rahatsız eden, ne de sadece dana döneri gibi tatsız tuzsuz birşeydi. Kuzu eti danaya lezzet katıyor ve hatta döner pişerken daha az fire veriyordu. Ancak iskender kebap için kıyma dönerin keşfedilmesi Ankara dönerini bitiren mihenk taşı olmuştur. Et döner tereyağını ve iskender sosunu yeterince emmediğinden ustalar biraz da dandik malzeme kullanarak iskender için kıyma döneri ürettiler. Zaman zaman kırmızı etteki fiyat artışı nedeniyle kıyma döner artık porsiyon ve dürüm için de kullanılır oldu. Böylece etten döner yapan lokantalar yavaş yavaş yok oldular. Halen daha kıyma döner terörüne direnen bir avuç müessese dışında kalmadılar.

Özetle Ankara’nın neresinde olursa olsun, kıyma satmayan, kömür ateşinde döner pişiren, hele bir de krom tabakta servis eden bir lokanta görürseniz gözü kapalı girin, ömrünüZde yediğiniz en lezzetli dönerlerden birini yiyeceksiniz, afiyet olsun efendim!

Aydınlık'ta Canbolat dönerde yenmesi tavsiye edilen dönerdir.

ankaralı bi' abim var, adana'da ikamet ediyor 3-4 yıldır, dün ankara'ya uçtu, gözünde tütmüş adamın, "cuma sabah uçuyorum berat, ilk işim kız kardeşimle buluşup Çukurambar'a gitmek, gobit deriz biz gobit ekmeğe sadece et döner ve soğan yaptıracağım" demişti.

ankara'ya hiç gitmediğim için deneyimleyemediğim lezzettir, anlatıldığı kadar vardır muhakkak.