peynir helvası

tekirdağ veya çanakkale'den farklı olarak şanlıurfa da yapılan peynir helvasının tadı lezzeti içeriği daha bir farklıdır. günlük taze salamura tuzsuz peynir, normal şekilde kavrulan un helvasının içine daha şerbeti yeni eklenmiş ateşin üzerindeyken kutu şeklinde dilimlenerek eklenir. şöyle bir iki çevrililerek peynirin az erimesi sağlanır sıcak sıcak servis edilir. artık yemesine mi bayılırsın yoksa çatalla tabaktan alırken peynirin tel tel çekilmesine mi orası zevk sahibi ehl-i keyf kişinin bileceği iştir.