giriş kaydol
bugün

entry 21 galeri 2
üzüm meyvesinden yapıldığı gibi nar meyvesinden de yapılan tatlı mayhoş içecek.
28.07.2006 23:43
koko
(bkz: türk içecekleri)
1
17.04.2007 01:16
kani ronik
Şıra: Henüz mayalanmamış üzüm suyudur.
1
22.10.2007 19:34
jamish efendy
Henüz mayalanmamış üzüm suyu ya da Bazı meyve ve sebzelerin özüne denir argoda ise süzülmüş afyon anlamındadır.
2
30.04.2009 12:45
linka
Urfa'ya has bir kültürdür.
23.11.2009 20:38
ezelhazan
mayalanmış taze üzüm suyudur.
Pişmemiş üzüm suyu (şıra) havasız fıçılarda durunca, gaz habbeleri ve köpük meydana gelerek mayalanır. Şarap hâline döner. Bu durumdaki şırada şeker azalıp, ispirto çoğaldığı için, tadı şekerliyken, keskin ve yakıcı olur. Üstü köpükle örtülünce, şıra şaraba dönmüş olur. Şıra kaynatılıp içine pekmez toprağı konursa, pekmez hâline gelir.
1
15.07.2010 23:31
liyenda
lezzetli bir içecek. daha önce bursa'da içmiştim. istanbul'da ikinci defa nasip oldu.
--spoiler--
taze üzümü ezip sıkmak ve suyunu ayırmakla yapıldığı gibi kuru üzümden de üretilir. Kuru üzüm, güzelce yıkandıktan sonra suya yatırılıp birkaç saat bekletilir. Sonra taş dibekte macun kıvamına gelinceye kadar dövülür. Su ilave edilerek karıştırılır ve süzülür. Suyu alındıktan sonra üstüne yeniden biraz daha su konup karıştırılır ve tekrar süzülür. Posası atılır, böylece elde edilen üzüm suyu şıradır. Eskidikçe sertliği ve ekşiliği artar.
--spoiler--
1
17.12.2010 23:40
mendoza
3-4 ya da 4-5 sene önce bursa'da amcamın düğününe gitmiştim. o sıra içmiştim ilk herhalde. bayağı da içmiştim. şerbet gibi, kırmızı, harika bir içecektir. düğünden sonra da, bursa'ya her gidişimde içmişimdir. yeminliyim, kayhan'da pideli köfte ve şıra. ötesi yoooook!
22.02.2011 02:15
gelecegin bi yuzyil sonrasi
bozacının şahidinin sattığı şekerli ürün.
22.02.2011 02:19
kirk hammett
(bkz: şire) de denilirdir
22.02.2011 02:20
alum cantabile
Mayalanmamış üzüm suyudur.Keskin ve hoş bir aroması vardır.Küçüklüğümün Bursa ziyaretlerinde hemen hemen tüm iskendercilerde bulunurdu.istanbul'da -hala yapıyorsa-vefa bozacısında da iyi şıra içilebilir.
29.04.2011 01:09
mavi
üzüm suyunu sevmeyen ben bile, iskenderin yanında içtiğimde bayılmıştım. özellikle süslü karakol iskenderde denemenizi tavsiye ederim.
29.04.2011 01:13
garipname
bozacı'nın şahidi şıracı söyleminin içinde geçen içecek türüdür.
24.01.2014 21:08
belle mademoiselle
Kıymeti bilinmeyen içecek.
2
21.12.2014 14:06
sadece olgun kizlar yazsin
Bursada ictigim muthis lezzet.
02.03.2015 23:43
zorlayanbizon
Her yerde içilmeyecek kadar özel bir şeydir. Bursa'da cidden tavsiye edilecek yerler vardır. Fena derecede canım çekti bak şimdi.
2
02.03.2015 23:46
direnisciq
görsel
Mübarek cuma saati şarap yerine içiyoruz.

Şarap akşama artık.
1
26.04.2019 12:28
consigliere
Izgara köfteye en iyi eşlik eden içecektir.

Üzüm şırası olacak ama.
21.03.2021 23:06
fikri firar 3
görsel gayet hoş şekerli ama baymayan şerbetimsi mayalanmamış üzüm suyu.
1
25.09.2021 20:50
dolarus elif
üzümün sıkılarak hiçbir işlem uygulanmadan hazırlanan suyudur. biraz bekletilince de alkollenmeye başlar ve şarap haline gelir.
04.06.2023 00:32
alpermatik
mayalanan fermente bir (bkz: üzüm) suyudur.
03.11.2024 17:09
denizcakmak
üye ol
bilgiyi bilenden, öğrenmek isteyene taşıyan sözlüğe sen de katıl.
e-posta ile üye ol
zaten üye misin? giriş yap
Gündemdeki Haberler
bornova 57 nci topçu tugayı ene valla bi hıbbek
Güncel Önemli Başlıklar
atalay filiz istanbul instela
© 2005 – 2026 uludagsozluk.com
Gündemdeki Haberler
bornova 57 nci topçu tugayı ene valla bi hıbbek
Güncel Önemli Başlıklar
atalay filiz istanbul instela
© 2005 – 2026 uludagsozluk.com