tekirdağ köftesi

Buram buram memleketim kokan köfte. varmı tekirdağ köftesi gibi be alıcaksın yanına rakını oturacaksın sahile karşı mis.

hayatında hiç köfte yemeyen birine yedirirsen belki sever.

ama bi akçaabat köfte, bi inegöl köfte yiyen adam bunu asla beğenmez. lezzet olarak çok sıradan.

(bkz: olsa da yesek)

ekstra bir numarası olmayan, küçük boyutlu ve sert formda olan köfte türüdür. tire ve ödemiş köftenin yanına asla yaklaşamamaktadır.

tekirdağ'a özgü enfes bir lezzet.

bir inegöl köfte değildir.

buna lezzet diyenin aklından zoru yoktur.
Toplanın size Tekirdağ Köftesini anlatayım.
Tekirdağ köftesi 150 gramdır, Köftenin gramajı çiğ haliyle tartılır.
Tekirdağ köftesi icin kullanılan kıyma 100 gram olup, gerisi ekmek ve baharattan ibarettir.50 gram ekmek ve baharat olunca her biri 15 gramdan 10 tane köfte yapılır.
Köftenin üçte biri ekmek ve baharat olunca nasıl pişecek ?. Çiğ aldığınız köfteyi evde pişirseniz minicik kalır.
Onlar nasıl yapıyor ?
ızgaranın altında biriken yağa (kolestrolün dibi) bandırılarak pişiriyorlar. Buna bandırmazlarsa sizin evde pişirdiğiniz minik köfteye döner.
illa yenilecekse Abdi ÖZCAN'ın dükkanını tercih etmekte fayda var.

Tekirdağın yabancısı olan, yol üzeri acıkanlar özcanlar'a gider .

Yerlisi özcanlar'a değil bedestendeki abdi özcan'ın küçücük dükkanına gider.

Sanayide işi olanlar köfteci selim'i daha çok severler.

Bir zamanlar köfteci ibrahim'de çok iyiydi fakat yeni dükkana geçince (namık kemal'e inerken sağda yaşam hastanesine gelmeden) bozdu diyolla.

Asla bir akhisar köfte olamaz. Kaç senelik tekirdağlıyım bu tekirdağ köftesini bir türlü sevemedim yaw.

Ama bizim yazlıkta tekirdağ'da evi olan komşumuz arkadaşlarıyla birlikte özcanlar'a gidiyorlardı. Belki de kalabalıklar diye özcanlar'a gitmişlerdir diğeri kücücük diye.