bugün

Edirne saraçlar caddesinde, tahmis çarşısı sokakta bulunan harikulade yemek.*
Evde her ne kadar yapmaya çalışsanız da aynı tadı kesinlikle yakalayamazsınız. Akşamdan ciğerleri milimetrik kesip, tuzda bekletirseniz belki bir nebze. Yanında kurutulmuş acı biber kızartması ile eküridirler.
Hiç de sevsem bu mereti. Sevmiyim.
Ne demek sevmem!

Meşaz atamıyoruz ki, burdan yazıyoruz…
nâm-ı diğer edirne'ye gitme sebebi.
Ciğerci aydın a gidin. Masalari biten ürünler için sürekli kontrol eden çalışan var. Ekmek acı biber vs için. Anında yerine koyuyor.
(bkz: ciğer kavurma)
tava ciğer olsa tutamazsın, elinden kayar tava.

ciğer tavadir o.
© copyright 2005 - 2026