margarin

torku tereyağı 1 kg 45 lira
1 kilo teremyağı (pahalı margarin- sıradan olanı 10 lira) 14 lira

Adam parası yoksa napsın, ev halkından tereyağı mı yapsın?

Berbat bir şey.
Tereyağ gibi müthiş lezzetli bir yağ dururken margarin yiyen var ya.

Ben nefret ettiğim için bizim evde buzdolabında bile bulunmaz. Kokusunu kilometrelerce öteden hissederim. Öyle bir nefret.

Küçüklüğümüz ekmek üstü margarin ve üzerine şekerle geçti bi sıkıntıda görmedim.

sağlığın en büyük düşmanıdır.

benim midemin birinci derece düşmanı bu... yediğim an beni rahatsız ediyor. dışardaki tostçulardan tost yemiyorum yersem kendi kendime suikast işlemiş olurum. ayrıca bir şeyin mesela kurabiye vb. içinde margarin varsa direkt anlıyorum çünkü midem rahatsız olmaya başlıyor.

halbuki tereyağ öyle mi... iskenderin üstüne dökülür, pirinç pilavına lezzet katar, makarnaya girer, hünkar beğendinin sağ koludur... tereyağ candır!

margarinler moskofaya!

ilk okul yıllarında tüm sınıf olarak güldüğümüz bir espriyi aklıma getiren kelime.

adı üstünde ilk okul daha çocuk dönemler. şu şekilde bir espri vardı.

biri diğerinin üstüne vazife olmayan bir şey söylediğinde kullandığımız kelime olan sana ne dediğimiz zaman, cevap olarak sana nın bir yağ markası olduğunu hatırlatıp margarin cevabını yapıştırırdık.

-sana ne?
-margarin.

bu dialog bizi çok güldürürdü. dediğim gibi çocukluk işte.

(bkz: palm yağı)

Damar tıkayıcı, bildiğin zehirli bir şey.
yemeyin yedirmeyin güzelim tereyağı ya da zeytinyağı varken..

üzerine sinek bile konmayan plastik malzeme. hala bunu yiyen ağır maldır.

yağ asitlerinin uzun zincirlerle oluşturduğu, doymuş yağlara verilen isimdir. katı olmasının sebebi, doymuş ve uzun bir zincirden oluşmasıdır.

Eve hiç sokmadığımdır.

ismini Latince "inci" kelimesinden alan gıda maddesi.

Margarin, dünyada ilk defa 1869 yılında Fransa'da üretildi. Fransa Kralı III. Napolyon'un emriyle kimyager Mouries, iç yağının içine süt ve yumurta akı karıştırarak beyaz ile sarı arası kristaller elde etti. Mouries, bu kristalleri inciye benzetti ve o nedenle de incinin Latince karşılığının margarita'dan esinlerek elde ettiği yağa "margarine" (margarin) adını verdi.

Bu arada piyasadaki kaliteli margarinlerin hiçbiri artık trans yağ içermemektedir.

bir dönem toplum içerisinde fiyat-performans orantısı ve reklamların gazı ile en çok tüketilen yağ çeşidiymiş.

sonrasında insanlar yavaş yavaş uyanmışlar tabii ki ama etkileri halen devam etmektedir. ayrıca normalde her şeye karşı nötr duran annem söz konusu bu yağ olduğunda, "bunu çocuğuna yediren anneye anne demem ben" diye manyakça bir çıkış yapmıştı. bunu söylerken gözlerinde görülen nefreti halen hatırlarım.

Hidrojene edilerek üretilen margarin mi kaldı lan? 80 ler 90 larda mi yaşıyoruz?
artık interesterifikasyon teknolojisi var.

uzun yıllardır margarinler trans yağ içermiyor artık.

Plastikle uzaktan yakından alakası yok, var diyen gerizekalı kardeşim lütfen bana özelden ulaşsın.

doymamış bitkisel yağların hidrojen ile doyurulmasıyla elde edilir.

yemeyiniz yedirmeyiniz. kızartmalar hariç yapılan her yemek yağsız da yapılabilir deneyin yeterki. hadi yağsız olmuyor mu? tereyağı zeytinyağı alacak paranız yok mu? o zaman normal sıvı yağ ile yapın durduk yere hidrojen yemeyin.

hiç yapılmıyosa da yapmayın başka yemek mi yok mk.

pamuk çekirdekleri sıkılarak elde edilir. hala evine alanın aklını sikmek lazım.

Hidrojenasyon ile doyurulduğu için oldukça zararlıdır.

yasal uyarı: bu entry şiddetle bilgi içerir.

otomobilin kaportasına yapışan zift lekelerini temizlemede mükemmel iş görür.

uygulama:
bir paket margarin oto kaportasında zift lekesi olan yerlere rastgele sürülür ve yağın sıcakta erimesi beklenir. eriyen margarin zift lekesini anında söker atar. kaportaya zararı yoktur. yağ bez veya kağıt havlu benzeri bir ürünle silinip araç yıkanır.

denenmiş yöntemdir.

geçen aylarda bir doktor margarin hakkında konuşuyorken margarinin zararı hakkında şu sözleri sarfetmişti.
" bildiğiniz naylon poşeti eritin, işte o margarindir. sizin midenize giren şey o. "

herkesin hakkında hiçbirşey bilmeden eleştirdiği gıda maddesi. şimdi eleştiriler arasında en saçmalarından başlayalım.

margarin aslında plastikmiş, plastiğe yakınmış;
plastikle margarin arasında hiçbir kimyasal yakınlık yoktur. margarin esterik yapıdayken plastik uzun zincirli polimerlerdir.

tereyağı varken neden margarin alalım.
çünkü tereyağının kilosu yirmi lira. margarin üç kuruş.
tereyağı elbette ki daha iyi. zaten tereyağının yerini tutsun diye üretilmiş birşey.

vücutta yakılması mümkün değilmiş.
yağların yakılmaması diye birşey yoktur bilimsel olarak çok komik bir önermedir.

sinek
sineğin konup konmaması gıda maddelerinde bir ölçüt müymüş? bala da konuyor boka da.
ayrıca işletmelerde sinekten korunmak için türlü türlü önlem alınıyor.

endüstriyel
siz istediğiniz kadar margarin yemiyorum diyin. pastalar, poğaçalar, baklavalar, börekler hep sırf ona uygun margarinlerle yapılıyor. başka türlü o tadı alamazdınız. öte yandan marketlere girdiğinizde etrafınızda gördüğünüz hemen hemen herşey için endüstriyel margarinler kullanılıyor:) çikolata, bisküvi, nutella, cips, gofret vs...aklınıza ne gelirse.

üretim şartları
sıvı yağ merdiven altında dahi üretilebilirken margarin çok az sayıda firma tarafından üretilebilmektedir. bunlarda zaten çok büyük firmalardır. mutlaka kendi içinde uyguladıkları çeşitli gıda güvenliği sertifikaları vardır. yoksa zaten satış yapamazlar/tercih edilmezler.

kızarmış ekmeğe en çok yakışandır bir diğer versiyonu için. (bkz: ramazanda çıkan sıcak pide)

söylentilere göre plastikten sadece 1 molekül farklıymış. yüksek oradan trans yağ içeriyormuş. yimeyin yidirmeyin hanım ablalar, abiler.

o değilde, çocuklugumda ananem ekmeğin üstüne sürer birde üstüne toz şeker sepelerdi. ne güzel gelirdi tadı plastiğin şey, margarinin:(

ciddi derecede katkı maddesi vardır.

http://nevaricinde.blogsp...izim-yag-icindekiler.html

zararlı olan doymuş yağın aksine, doymamış yağ oranlarının yüksek miktarda bulunduğu gıda ürünüdür. fakat içerdiği doymamış yağ, cis değilde trans formunda olduğundan kolesterol sentezletebilmekte. böylelikle kalp damar hastalıkları açısından zararlı olmaktadırlar.

sağlıksız ve plastik benzeri gıda maddesi. modern çocuk yiyceği.