mangal

apartman balkonlarında yapıldığında kapıyı pencereyi dumana verirdi çizgili pijamalı, kolsuz atletli komşular. elde bir karton parçası ateş yellenirdi, rüzgarla beraber hop aşağıya hop yukarıya yükselirdi odun kömürü kokulu duman. gel zaman git zaman karton parçası yerini fön fırtınalarına bıraktı. mangalı yüreklerinde hissetmeyen çizgili pijamasız ve kolsuz atletsiz amcalar, elde ileri teknoloji fön silahlarıyla yine bir yapaylık, bir kaytarma, emekten didikleme yapıyor ufak çapta.

not : bu metin berlin'de mangal sezonunu açan yurttaşlarıma.

yaz mevsiminin olmasıyla halka açık parklarda yiyeceklerin üzerinde cızır cızır piştiği araçtır.

özellikle mangal yapılmasının yasak olduğu yerlerde daha çok yapılır.
türk olmanın en güzel armağanıdır mangal.

kenelerden dolayı el süremediğimiz araçtır. mangal keyfinin kışa kayması ayriyetten üzücü bir olaydır.

(bkz: yeni başlayanlar için mangal/#5616399)

insanımızın her an her yerde yapabilme eğiliminde olduğu olaydır.

bana tül gibi ince
bir hülya verir mangal.
küllerini deşince,
titrer, ürperir mangal.

şikayetsiz aşıklar
gibi içinden yanar,
fani günleri anar,
sabaha erir mangal..

necip fazıl kısakürek

olmazsa olmaz.
(bkz: kendin pişir kendin ye)

Bu aktivite esnasında, bir erkeğin gerçek mutfak hünerine tanıklık ederiz.

Bir erkek, mangal başına geçmek için gönüllü olduğunda, aşağıda detaylandırılan bir seri olay yaşanır:


ERKEK
1. Erkek mangalı ve mangal kömürünü çıkartır.

KADIN
2. Kadın ızgarayı temizler.
3. Kadın bakkala gider.
4. Kadın kasaba gider.
5. Kadın fırına gider.
6. Kadın salatayı ve sebzeleri hazırlar.
7. Kadın pişirilecek etleri hazırlar.
8. Kadın, etleri bir tepsi üzerine, gerekli malzemeler, baharatlar, vs ile dizer.
9. Kadın temiz ızgarayı ve hazırladığı tepsiyi, mangalın başında elinde birasıyla dikilen adama getirir.

ERKEK
10. Adam etleri ızgaranın üzerine yerleştirir.

KADIN
11. Kadın içeri geçip, masayı hazırlar.
12. Kadın sebzelerin pişmesini kontrol eder.
13. Kadın tatlıyı hazırlar.
14. Kadın tekrar dışarı çıkar ve kocasına etin yanmakta olduğunu haber verir.

ERKEK
15. Adam çok pişmiş eti ızgaradan alır ve kadına verir.

KADIN
16. Kadın tabakları çıkartır, masaya dizer.
18. Kadın masayı toplar, kahve hazırlamaya gider.
19. Kadın kahve ve tatlı ikram eder.
20. Yemekten sonra, kadın masayı toplar.
21. Kadın gider bulaşıkları yıkar, mutfağı toparlar.

ERKEK
22. Adam mangalı olduğu yerde bırakır, çünkü içinde hala yanan kömürler vardır.
23. Adam karısına bugün mutfak işi yapmamaktan dolayı mutlu olup olmadığını sorar.
24. Karısının şaşkın bakışları karşısında, kadınları mutlu etmenin imkansız olduğu kararına varır.

ankara tunus caddesi'nde kebap 49 karşısında enfes bi tane dükkanı, ızgara ve mangal isminde, bulunmaktadır. deneyelim deyu girdik, hepimiz memnun çıktık.

bahar aylarında yapılması çok zevkli olan olaydır. eğer mangal yapılan yer yemyeşil, güzel bir yerse ve yanınızda sevdiğiniz insanlar da varsa tadından yenmez.

yazın gelmesinin hatırlatan organizasyon olmakla birlikte kışın da ayrı bir keyiftir. ateşi canlı tutmak için saatler boyunca sürecek mücadele bile keyif verir.

dumanı gözüme kaçsa da, alevleri rüzgarla savrulup ellerimi yaksa da, savrulan külleri üstümde başımda delikler açsa da;

kızamadığımdır.

yaşama sevinçlerinde ilk 10'a rahat girecek şeylerdendir.

genelde tavuk pişirgeci olarak kullanılır.
(bkz: cız bız)

babam yaparsa mutheşem olur.

Babamın dayısının damadının amcası yapınca daha bir güzel oluyor.

sağlıklı olmadığı hakkında söylentilerin olduğu pişirgeç.

kanserin bir numaralı nedenleri arasındadır.

Ayransız bir hiç dir.

dünyadaki en.güzel ikinci sey adayı .

dünyanın 8. harikası oldugunu düşündüğüm, über ötesi buluştur.

görsel

(bkz: bir harika)

Harika bir olay. Yanına bir de rakı patlattın mı oh senden iyisi yok. Sadece kokusu beter ediyor o kadar.

cemrenin havaya,toprağa, suya düştükten sonra mangala da düşmesi ile tatil sezonu açılmıştır demek.

mangal bu ülkede ki dinlenme ve dışarı çıkıp hava alma olgusunun en önemli yapı taşıdır ki dışarı çıkma isteği olmayanları bile o koku cezbeder şehir dışına çıkabilmek için kilometrelerce yol yaptırır.

saol mangal varol.